艾隆堡梦想者8号干红葡萄酒

在酿酒方面，酒庄庄主有一段经典的语录：“对于我们来说，传统主义哲学意味着酿制出的葡萄酒不仅带有强烈的本地葡萄树和葡萄的品种特性，还保持各种本地风土条件。我们一直酿制着单一品种葡萄酒。我们的酿酒技术已经有所提高，而且我们还会利用轻柔挤压、压碎操作、先进的循环旋转系统以及优化的冷处理技术和热处理技术。” 对于嘉科萨来说，技术和传统并不一定会相互矛盾。在酿酒时，首先会将葡萄放入钢制容器中发酵，然后再转移到木制容器中陈年，陈年时间因酒款的不同而略有差异。最后不进行过滤直接装瓶。

该酒庄出品的主要酒款有嘉科萨酒庄嘉利纳镇芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco）、嘉科萨酒庄圣斯特凡诺园芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco Santo Stefano）、嘉科萨酒庄阿斯利园芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco Asili）、嘉科萨酒庄瓦巴扎园芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco Rabaja）、嘉科萨酒庄法莱特镇巴罗洛红葡萄酒（Barolo Falletto）和嘉科萨酒庄法莱特镇岩石巴罗洛红葡萄酒（Barolo Le Rocche del Falletto）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1996年、1990年、1989年、1982年和1978年等。这些年份的葡萄酒，在刚装瓶时，往往会相对封闭，没有多少趣味，但经过10年的窖藏后，它们都会表现出让人无法抗拒的神奇魔力

艾隆堡梦想者8号干红葡萄酒