多罗公牛西拉红葡萄酒

百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰（Scotland）的斯佩赛（Speyside）产区，是苏格兰高地（Highlands）地区唯一一家保留威士忌制造的五大超凡工艺（The Five Rare Crafts）的酿酒厂。

1892年，威廉·格兰特（William Grant ）在废弃的百富新宅（Balvenie New House）建立了百富酿酒厂，酿酒厂归格兰父子洋酒公司（William Grant & Sons Ltd.）所有，于1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年，威廉去世后，他的儿子约翰·格兰特（John Grant）接管了酒厂并对其进行了第一次扩建。1929年，酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工序多罗公牛西拉红葡萄酒，这一方法也沿用至今。1962年，17岁的大卫·斯图尔特（David Stewart）开始在格兰父子洋酒公司工作，在作为学徒的12年间，他掌握了酿造最佳单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）的精湛工艺，并于1974年成为百富的第四任酿酒大师。1983年，大卫首次连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验，这在后来被称为“转桶（Finishing）”。通过该方法酿成的酒液就是后来的百富经典系列（The Balvenie Classic）。作为在苏格兰威士忌行业从业时间最长的酿酒大师，大卫对威士忌可谓是了如指掌。

在威士忌酿造上，百富恪守五大超