艾森洛特别珍藏西拉干红葡萄酒

葩美酒庄（Prosper Maufoux，又名：宝曼福酒庄）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）村，是一座有着悠久历史的酒庄。

葩美酒庄由普罗斯佩·莫乌福（Prosper Maufoux）创建于1860年，热爱葡萄酒的他辞去原本的工作后来到美酒圣地勃艮第，在桑特奈开启了家族的葡萄酒事业。之后，他的儿子西普里安（Cyprien）进一步拓展酒庄事业，将葡萄酒出口到英国、荷兰和美国等国家，开拓国外市场的同时也不断提高了酒庄的声誉。1970年，普罗斯佩·莫乌福的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬到桑特奈中心一座建于1835年的豪宅内。这座建筑由雅克·玛丽·杜沃-布洛切（Jacques Marie Duvault-Blochet）所建，而他曾是世界顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的拥有者。

1994年，葩美酒庄为酒庄的长期美国进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）所有，直至他去世后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）开始成为酒庄新的执掌者。皮福特（Piffaut）家族自1898年起就在勃艮第经营葡萄酒事业，对该产区的葡萄种植及酿酒工艺均有丰富的经验。入主酒庄后，埃里克不艾森洛特别珍藏西拉干红葡萄酒断引进新资源，大力塑造酒庄文化，改善酒庄建筑环境，进一步提高了酒庄的国际知名度。

葩美酒庄的酿酒葡萄均由手工采摘，并被放置在小板条箱中以防挤压破损。在酿造红葡萄酒时，酒庄团队对经精心筛选的酿酒葡萄进行预发酵冷浸渍（Cold Pre-fermentation），以提取更多葡萄品种的天然风味。他们更倾向于长时间压酒帽（Punching