利文扎半干卡瓦起泡葡萄酒

奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）是教皇新堡产区最好的酒庄之一，由塞拉芬·萨邦（Seraphin Sabon）创建。

奥里维酒庄名字的由来与一名公证员有关，这位公证员在1547年的时候拥有一个名字相同的葡萄园。当年，创始人塞拉芬·萨邦 （Seraphin Sabon）由于与教皇新堡村的一个女孩结婚而来到教皇新堡。从1932年开始，他在岳父的葡萄园里工作，并酿制奥里维葡萄酒。后来，约瑟夫于2002年7月4日去世，奥里维酒庄交由他的儿子约瑟夫（Joseph）接管。现在酒庄由约瑟夫的三个儿子让-克劳德（Jean-Claude）、 皮埃尔（Pierre）、伯纳德（Bernard）共同管理。萨邦家族中有四代人都是葡萄酒酿造者。

奥里维酒庄拥有一个占地面积将近20英亩的非常利文扎半干卡瓦起泡葡萄酒特别的葡萄园，整个葡萄园位于索力度酒庄（Domaine La Solitude）正北方的高原上。优质的葡萄园都在北方、东部区域和南部区域靠近名为加力玛德（Gallimardes）的地方。酒庄外文名中的“Clos”是指围墙围起来的葡萄园，这些葡萄园由一小块一小块的粘土-沙质土壤和粘土石灰岩土壤组成，非常有利于葡萄的生长。葡萄树平均年龄为60年，运用这些老树藤生长出来的葡萄酿造出的帕佩特酿（Chateauneuf du Pape La C