嘉斯顿珍藏波尔多干红葡萄酒

正脊酒庄（Main Ridge Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula），是该产区内的一座精品酒庄。

　　正脊酒庄成立于1975年，是莫宁顿半岛地区成立的首家商业性酒庄。酒庄的创始人内特·怀特（Nat White）和罗莎·怀特（Rosalie White）于1975年同时还建立了葡萄园。1980年，酒庄发布了第一款年份酒。正脊酒庄在怀特夫妇手中经过40多年的经营和发展后，塞克斯顿家族（Sexton Family）于2015年收购并接管了酒庄，成为正脊酒庄的新一任庄主。

　　正脊酒庄的葡萄园占地面积为3公顷，坐落在北向的斜坡上。葡萄园的海拔为230米，是莫宁顿半岛地理位置最高的葡萄园之一。充足的阳光、温和的海风及凉爽的海洋性气候，满足了葡萄正常的生长需求。葡萄园内种植着5,000棵葡萄树，其中60%为黑皮诺（Pinot Noir），余下的40%则为霞多丽（Chardonnay）。葡萄园内的土质多为肥沃的火山土壤，能够为葡萄树的生长提供充足的营养物质，所以葡萄园不需要进行人工灌溉，便可获得充足的水分。嘉斯顿珍藏波尔多干红葡萄酒

　　正脊酒庄的酿酒师一职由罗莎·怀特亲自担任，酒庄葡萄园内的黑皮诺一共有6种克隆品种，以确保所酿葡萄酒具有足够的复杂性。红葡萄果实一般在4月通过人工的方式进行采摘，优质的葡萄果实会被快速地运送至酿酒厂，之后进行破碎、压榨等过程。酒庄采用纯天然的酵母进行葡萄的发酵，发酵过程是在开放式的容器中进行的。酒庄还会定期对葡萄醪进行淋皮，抽取发酵桶底部的葡萄汁淋浇在漂浮的果皮上，以萃取更多的颜色和风味物质。