马丁伯爵红葡萄酒

雷蒙毕尔巴鄂酒庄（Bodegas Ramon Bilbao）位于西班牙里奥哈（Rioja）产区的哈罗市（Haro），是西班牙最著名的葡萄酒生产生之一。

　　雷蒙毕尔巴鄂酒庄得名于它的创立者雷蒙毕尔巴鄂家族，早在1896年，雷蒙毕尔巴鄂·慕加（Ramon Bilbao Murga）就开始以家族之名销售自酿的葡萄酒，但直到1924年春天，雷蒙毕尔巴鄂酒庄才正式成立。几十年来，家族人充满热情，徜徉在葡萄酒的海洋里，但不幸的是，1966年，雷蒙毕尔巴鄂家族的最后一代成员波佐（Pozo）离世，且膝下无子。1971年，当地的一些酒农为了将家族优秀的酿酒精神传承下去，在酒庄原有的名义下共同创立了新的公司，修建新的酿酒设施。到了1999年，西班牙最大的饮品公司之一——迪亚哥·萨莫拉（Diego Zamora）收购了公司，进一步优化酒庄设施，引进现代化设备。

　　目前，雷蒙毕尔巴鄂酒庄共拥有自有葡萄园75公顷，主要种植里奥哈产区经典的红葡萄品种丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和佳丽酿（Carignan）。同时，酒庄还与当地经验丰富的葡萄农合作，甄选优质的酿酒葡萄。每年收获季，酒庄精确地测量葡萄的生长状况，在葡萄达到完美的成熟度时才进行采摘。采摘后的葡萄立即运往酿酒设施中，以减少损坏。
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　　酒庄的酿酒场所分为两个区域，其中一个配备了可控温的不锈钢发酵罐，另一个则包含17,500升的法国橡木发酵桶，用于酿造特酿葡萄酒。发酵完成后，葡萄酒被移入橡木桶中进行熟化。雷蒙毕尔巴鄂酒庄拥有的法国和美国橡木桶多达8,000多个，以赋予葡萄酒各式各样的特点。