梅萨林秘密白葡萄酒

拉厚泽酒庄（Domaine Drouhin-Laroze）位于法国勃艮第的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，是当地一家历史颇为悠久的酒庄。

拉厚泽酒庄的建立经过一段较长的时间。1850年，吉恩－巴蒂斯特·拉厚泽（Jean- Baptise Laroze）开始在热夫雷·香贝丹种植葡萄。随后，菲利克斯·拉厚泽 （Felix Laroze）继续经营葡萄园。1919年，菲利克斯的女儿——苏珊娜（Suzanne）与亚历山大·杜鲁安 （Alexandre Drouhin）喜结连理，杜鲁安在香波·慕西尼（Chambolle-Musigny）也拥有葡萄园。根据当地的习俗，夫妻俩的姓氏成为了该酒庄的名字，因此酒庄被命名为拉厚泽酒庄，标志着拉厚泽酒庄最终诞生。

　　拉厚泽酒庄现在由菲利普（Philippe）和克莉斯汀·杜鲁安（Christine Drouhin）管理。从开创至今，拉厚泽酒庄已经历了五代人的 经营。凯若琳（Caroline）和尼古拉斯（Nicolas）将成为第六代掌门人。每一代庄主都为该酒庄的发展与进步做出了独特的贡献。

　　为酿制高水准的葡萄酒，为使拉厚泽酒庄的葡萄酒能够体现出葡萄园特殊的风土特征，酒庄的工作人员不辞辛苦，一丝不苟地工作着。该酒庄崇拜尚自然的酿酒哲学。 他们尊重土地和季节规律，充分发挥大自然的优势，使此地特殊的风土特征在葡萄酒中得到淋漓尽致地显现。尽管该酒庄大都采用传统的酿酒方法，但有时也会改进技术使得葡萄酒符合新时代的发展要求。
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　　毫无疑问，在酿酒以前，葡萄种植显得异常重要。定期的耕作、葡萄树的修剪和人工采摘等都是种植顶尖葡萄的必要因素。在拉厚泽酒庄，葡萄采摘后会有系统地进行分类，然后再进入发酵桶中。葡萄酒酿造的过程是在现代化的酿酒大厅中进行的。该酒庄的拱形的酒窖修建于1851年，分为两层，葡萄酒需在酒窖中熟成18个月。该酒庄特级葡萄园葡萄酒需在全新橡木桶中熟成，一级葡萄园葡萄酒则在50%新的橡木桶中熟成。熟成过后，就开始装瓶，装瓶前既不澄清也不过滤。