大犀牛珍藏红葡萄酒

史密特酒庄位于法国著名的阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区最知名的酒庄之一。

　　史密特酒庄是一个家族酒庄，拥有芬斯伯格园（Pfingstberg）特级葡萄园和博伦贝格略地（Bollenberg lieu-dit）。上世纪七十年代，弗朗索瓦·史密特（Francois Schmitt）接管了家族农场，当时葡萄园位于村庄的中心，占地面积只有3公顷。之后，史密特开始不断地收购土地，扩建葡萄园，芬斯伯格园特级葡萄园和博伦贝格山丘（Coteaux du Bollenberg）地区的葡萄园如今占现在酒庄总面积的80%。现在酒庄的总占地面积大约为12公顷。弗朗索瓦和玛丽·弗朗斯·史密特（Marrie-France Schmitt）专注于研究葡萄栽培技术和销售葡萄酒。他们的儿子费雷德里克（Frédéric）在勃艮第产区学习并取得葡萄酒酿造技术等级认证，且已在苏玳产区（Sauternes）的芝路酒庄（Château Guiraud） 和卢瓦尔产区（Loire Valley）的皮尔帕·波宾酒庄（Domaine Pierre Bebin）完成了相关培训。他于1998年加入家族酒庄，指导酒庄葡萄酒生产，并对酿造高质量葡萄酒保持着极大的热情。

　　大犀牛珍藏红葡萄酒博伦贝格山坡西面的奥斯威尔（Orschwihr）村庄的土壤以泥灰岩和石灰土为主。西面山坡通风好，水源充足，土壤厚重且温暖，非常适合贵腐菌的生长。该地区出产的葡萄酒丰富、浓郁充满活力。山坡东部地区的土壤大犀牛珍藏红葡萄酒浅薄，甚至只到基岩，储水能大犀牛珍藏红葡萄酒力较弱，加之这个地区阳光充沛，因此出产的葡萄酒非常强劲，带有浓郁的辛香料味，且具有明显的酸度。史密特酒庄种植的葡萄种类较多，以阿尔萨斯地区出名的白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和雷司大犀牛珍藏红葡萄酒令（Riesling）为主。大犀牛珍藏红葡萄酒一直以来，史密特酒庄注重对生态环境的保护，对每个产区进行交替耕种及放牧。酒庄致力于酿造最独特的葡萄酒，为了尽最大限度地保持葡萄的新鲜度，手工采摘的葡萄被成串地放入气囊压榨机中。气囊压榨机程度轻柔，不会因压碎葡萄梗和葡萄籽而带入更多的粗糙单宁，因此最终酿造的葡萄酒口感会更加顺滑。

　　史密特酒庄出产的葡萄酒带有浓郁的果香味，同时口感清新、顺滑。酒款种类很多，比较受欢迎的酒款有Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer 2001、Coeuvr de Bollenbery Pinot Noir 2005和Grains Nobles 2005