圣地城堡干红葡萄酒

格雷兹派克酒庄（Glades Pike Winery）位于美国宾夕法尼亚州（Pennsylvania）产区的萨默塞特郡（Somerset），是当地一座家庭经营的精品酒庄。

　　格雷兹派克酒庄由斯蒂夫（Steve）和凯伦（Karen）夫妇二人共同创立。他们二人初识于一个葡萄酒俱乐部，当时，斯蒂夫即将取得工商管理学硕士，打算开创一家酒庄。夫妇二人不谋而合，于是成立了现在的格雷兹派克酒庄。目前，酒庄的酿酒师为乔希（Josh），他于1999年加入酒庄，于2004年正式成为酿酒师。酒庄的日常管理则由斯蒂夫和凯伦的女儿利兹（Liz）负责。

　　格雷兹派克酒庄没有自有葡萄园，所用的酿酒葡萄康塔莱斯酒庄（Cantalici）位于意大利著名的托斯卡纳产区（Tuscany），尽情享受着风景如画的托斯卡纳乡村的宁静。

　　康塔莱斯酒庄葡萄园最主要的葡萄品种是桑娇维塞（Sangiovese），另外还盛产赤霞珠和梅洛。葡萄园内还种有少圣地城堡干红葡萄酒量当地的特色葡萄品种，例如：玛尔维萨（Malvasia）、特雷比奥罗 （Trebbiano）、卡内奥罗 （Canaiolo）和法兰娜（Foglia tonda），这些罕见的品种在这片富饶的土地上最大限度地散发着惊人的潜力。
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　　在这一片领土上，酿酒是一个光荣的职业，酿酒师们都在努力实现葡萄酒商完美的终极目标——用心酿造具有独特本土风味的优质葡萄酒。康塔莱斯酒庄充分利用了这个旧农业社会的优势，通过加大投资和实验来提高酿酒工艺/葡萄酒质量。另外，酒庄内酿酒师们凭着高超圣地城堡干红葡萄酒的酿酒技艺，能专业掌控葡萄生长和酿造的全过程，为酿造优质、具有独特风味的葡萄酒提供了有力的保障。

　　康塔莱斯酒庄葡萄园面积共有36公顷，园内大部分葡萄种植于海拔300到450米处，葡萄园朝向南面或东南面，日照充足。园内土壤富含粘土、砾石和卵石，为葡萄生长提供了优异的天然条件。

都采购自附近的优质葡萄园。在葡萄酒的酿造方面，酒庄将现代的科技与传统的手工酿造方法相结合，用全自动臭氧消毒设备取代化学药品，确保所酿葡萄酒的卫生安全。此外，酒庄坚持低产高质的酿酒原则，人工压榨每一批次的酿酒葡萄，从而保持葡萄的原有风味。

　　目前，格雷兹派克酒庄共推出了十几款葡萄酒，包括白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，如格雷兹派克黑巴科半干红葡萄酒（Glades Pike Winery Baco Noir）、格雷兹派克宝石甜白葡萄酒（Glades Pike Winery Diamond）和格雷兹派克半甜桃红葡萄酒（Glades Pike Winery Rose），酒庄出产的葡萄酒品质优良，受到业界好评。