米拉曼仙粉黛限量红葡萄酒

卡拉贝拉酒庄（Carabella Vineyard）是美国俄勒冈州（Oregon）的一家精品葡萄酒酿造商，位于俄勒冈威拉美特谷（Willamette Valley）北部的子产区切哈拉姆山（Chehelam Mountains）。

　　卡拉贝拉酒庄成立于1998年。从上世纪八十年代开始，酒庄的庄主兼酿酒师麦克•哈洛克（Mike Hallock）便开始为卡拉贝拉酒庄四处搜寻优质葡萄园。为了找到理想的种植地，麦克从各单一葡萄园中挑选不同年份的黑皮诺（Pinot Noir）作为样本进行筛选。在筛选过程中，麦克发现有几家葡萄园的黑皮诺品质稳定，受年份的影响较小，并且在多家酒庄都有出色的表现。麦克拥有地质学和气候学上的背景，这帮助他找出了这些庄园在气候、土壤和地形等方面的共同之处。最终，根据总结出来的信息，麦克将酒庄的葡萄园选址定在了帕雷特山的东南侧。

　　卡拉贝拉酒庄的葡萄园最初耕种于1996年。麦克和妻子卡拉•哈洛克（Cara Hallock）在占地49英亩的园区种上了黑皮诺、第戎霞多丽（Dijon Chardonnay）和灰皮诺（pinot gris）。2007年时，他们扩展了葡萄园的面积，并加种了9英亩的黑皮诺。葡萄园位于海拔500-600英尺的朝阳山坡上，保证了葡萄树能获得充足的日照，同时带走了园区的潮湿，减少了葡萄霉变和灰霉病的危害。葡萄园坡度为5°到12°，不仅赋予了葡萄园良好的排水性，还增强了园区的通风状况。园区以砾质火山土为主，并按照土壤特征细分为九个区块。其中，种植黑皮诺与霞多丽的区块，上层土壤为较薄的、黏土基的多石土壤，底层为风化玄武岩，是种植这两种葡萄种植的理想环境；而石质壤土的区块，土层深厚且肥沃，是灰皮诺的理想种植地。由于园区产出的葡萄品质一流，除了供应自家的酒庄外，葡萄园还与切哈拉姆和邓迪山（Dundee Hills）其他小有名气的酒庄签订了供应合同。卡拉贝拉葡萄园坚持保护环境的原则，坚决不使用化学除草剂和杀虫剂，也已获得了可持续发展认证。

　　卡拉贝拉酒庄没有独立的酿酒厂，而是与其他酒庄共享酿酒设备。但这并不影响酒庄的精细酿造工序。以黑皮诺红葡萄酒为例，七个不同的克隆品种的黑皮诺葡萄在采收后，会进行分开发酵和熟化。熟化过程在法式橡木桶中进行。为了保留黑皮诺纯净的果味和优雅风格，麦克控制了新桶的使用比例。装瓶前，酒庄会将各克隆品种的黑皮诺混合米拉曼仙粉黛限量红葡萄酒，以展现葡萄园风土的复米拉曼仙粉黛限量红葡萄酒v杂特色。卡拉贝拉的第戎霞多丽则很少用橡木桶陈酿，质感丰富，含有浓郁的矿物质风味，带有典型的勃艮第风格。

　　卡拉贝拉酒庄的明星酒款包括卡拉贝拉黑皮诺红葡萄酒（Carabella Pinot Noir）、卡拉贝拉第戎76霞多丽干白葡萄酒（Carabella Dijon 76 Chardonnay）和卡拉贝拉灰皮诺干白葡萄酒（Carabella Pinot Gris）。其中，酒庄2011年份和2012年份的黑皮诺分别获得了葡米拉曼仙粉黛限量红葡萄酒萄酒与烈酒（Wine & Spirit）93分和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）92分的好评；2013年份的第戎76霞多丽和2014年份的灰皮诺则获得了《葡萄酒爱好者》91分和92分的评价。