迪夫干红葡萄酒

贝卡塔纳庄园（Chateau Boyd Cantenac）位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）产酒村，在1855分级（1855 Classification）中被评为三级庄。贝卡塔纳庄园一直坚持酿造着玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒，深受众多葡萄酒爱好者喜爱。

贝卡塔纳庄园由苏格兰（Scotland）移民后代雅克·贝（Jacques Boyd）创建于1754年。雅克·贝结合他的姓氏和酒庄所在的村庄名卡塔纳（Cantenac），将酒庄起名为贝卡塔纳（Boyd Cantenac），这个名字一直沿用至今。1806年，由于联姻，酒庄转移到了约翰·刘易斯-布朗（John Lewis Brown）名下。经过多年经营，酒庄在1855年分级中被评为三级庄。

20世纪初，贝卡塔纳庄园被著名的吉娜斯（Ginestet）家族收购。吉娜斯家族那时已拥有多个酒庄，其中包括著名的玛歌酒庄（Chateau Margaux）。后来，吉娜斯家族遭遇经济危机，为维持经营，贝卡塔纳庄园被出售。之后在1932年，宝爵酒庄（Chateau Pouget）的庄主皮埃尔·吉耶梅（Pierre Guillemet）买下了这个庄园。自那时起，贝卡塔纳庄园一直由吉耶梅（Guillemet）家族管理，现已历经四代人，现任庄主及主酿酒师为吕西安·吉耶梅（Lucien Guillemet）。

贝卡塔纳庄园现拥有17公顷的葡萄园，种植密度为10,000株/公顷，葡萄树平均树龄为42年。葡萄园内主要以第四纪硅质砾石和沙质土壤为主，储热能力和排水性好，有利于葡萄藤的根部深扎于地下。葡萄园中种有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）、8%的品丽珠（Cabernet Franc）和7%的味而多（Petit Verdot）。

酒庄对葡萄园实行一丝不苟、严密细致的管理，通过控制枝芽的数量、适时地修枝剪叶以及高密度种植等方式严格控制葡萄的产量，提高葡萄的成熟度，使葡萄风味更为浓郁复杂。除此之外，酒庄还以自己的方式践行着有机种植，不过度使用化学药剂，并通过使用有机肥保持土壤的生物多样性和有机质含量。在采收季时，酒庄会定期对葡萄进行观察与品尝，以确定适当的采收日期，葡萄会由人工进行采摘，采收时间通常持续10到25天。

在酿造葡萄酒时，贝卡塔纳庄园会

歌浓酒庄（Kilikanoon Wines，又名：凯利卡努酒庄）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的克莱尔谷（Clare Valley）产区，被知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞为“澳大利亚最杰出的酒庄之一”。

1997年，凯文·米歇尔（Kevin Mitchell）在克莱尔谷购买了一块土地，并创建了歌浓酒庄。米歇尔（Mitchell）家族是当地颇具声望的葡萄种植家族，凯文的父亲在当地种植葡萄逾40年，在葡萄种植方面有很深的造诣，并对克莱尔谷的风土了如指掌，凯文也自幼受到熏陶。在父亲的帮助和自身的努力下，凯文在酒庄成立的当年便成功推出了酒庄的第一个年份葡萄酒。2017年12月11日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣告以2060.5万澳元的价格，收购了歌浓酒庄所属公司80%的股权，而剩余的20%由原股东继续持有。

歌浓酒庄现有8个葡萄园，海拔在300-600米之间，园内土壤类型多样，包括石灰岩、红土（Terra Rossa）、壤土和冲积土等。这里昼夜温差较大，白天炎热，夜晚凉爽，使得葡萄果实在充分成熟的同时得以保持天然的高酸度，这也赋予了克莱尔谷葡萄酒强劲又不失优雅的独有风格。葡萄园中主要种植的葡萄品种有设拉子（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和雷司令（Riesling），葡萄树的树龄约介于20-150年之间，其中阿唐加园（Attunga）内目前仍种植着0.75公顷源于1865年的老藤设拉子，共计约800株，每株平均可产2.4瓶葡萄酒，年产量不足2,000瓶，量少而质优。

歌浓酒庄在2013年获评澳大利亚知名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）”年度酒庄（Winery of the Year ）”，并自2012年起，连续9年获评“双红五星酒庄（Double Red 5-Star Winery）”。在2021年德国国际葡萄酒大赛（M迪夫干红葡萄酒undus Vini）春季评选的获奖名单内，歌浓酒庄再次荣膺“最佳澳大利亚葡萄酒生产商”荣誉称号，这是歌浓酒庄继2017年、2018年、2019年和2020年之后连续第五年获此殊荣。

酒庄所产的葡萄酒也在国际大赛上频频获奖，多次获得权威酒评家及酒评机构的高分肯定。其中，2014年份歌浓酒庄奥若克设拉子红葡萄酒（ Kilikanoon Estate Oracle Shiraz）在2018年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirits Competition，简称IWSC）中揽下了“最佳设拉子”（Shiraz Trophy）大奖。罗伯特·帕克（Robert Parker）本人曾为歌浓酒庄2004年份的阿唐加园1865老藤设拉子红葡萄酒（Attunga 1865 Shiraz）给出98分的好评，詹姆士·韩礼德亦连续为该酒的2012和2013年份打出97分的高分，称其优雅如同“斯特拉迪瓦里小提琴（世界上最古老的小提琴）演奏出来的音乐”。

在温控不锈钢罐或混凝土罐中进行酒精发酵，之后浸渍8到35天，然后开始苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。最后，酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12到18个月。在整个酿造过程中，酒庄十分注重体现不同地块的风土特性，因此会按不同地块分开酿制葡萄酒，酿酒师会在调配阶段品鉴不同橡木桶中的酒液，选用最具有潜力的葡萄酒，混合得到酒庄的正牌酒。

贝卡塔纳庄园的主要酒款包括一款正牌酒——贝卡塔纳庄园红葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）以及三款副牌酒——雅克·贝干红葡萄酒（Jacques Boyd, Margaux, France）、贝卡塔纳庄园十字干红葡萄酒（La Croix de Boyd-Cantenac, Margaux, France）以及约瑟芬·贝干红葡萄酒（Josephine de Boyd, Margaux, France）。其中酒庄的正牌酒曾出现在日本人气漫画《神之水滴》（The Drops of God）中：主人公神咲雫在寻找“神之水滴”的过程中，发现了许多极具个性的优质葡萄酒。贝卡塔纳庄园红葡萄酒便是其中之一，它被比喻成“假面舞会”。神咲雫将其香气描述为“飘香烟气，还有无法名状的泥土气息，那是饱含了广阔庭院中露水的大地芳香”。酒庄的副牌酒是由葡萄园内较为年轻的葡萄藤所产葡萄酿制而成，比正牌酒更为轻盈，果味也更为明显，无需多年的陈放便能达到适饮期。