索美特干红葡萄酒

克摩卡多酒庄（Clos Mogador）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的普里奥拉托（Priorat）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。 克摩卡多酒庄由雷内·巴维耶尔（Rene Barbier）创建于1979年。作为巴维耶尔家族的第4代传人，雷内有着葡萄酒大师的独到眼光，他热爱这片粗粝而又独特的山区，并且下定决心要在普里奥拉托地区酿制出世界顶级的葡萄酒，并将自己的酒庄命名为克摩卡多酒庄。20世纪80年代末，在雷内的领导下这里又新增了4间酒庄。从此，这5家酒庄组成了一个酒庄联盟，不论是酿酒设备、原料采购，还是酒标设计、酒品销售等，5家酒庄都同心协力共同完成，为普里奥拉托产区做出了巨大的贡献。在他们的不懈努力下，普里奥拉托产区涌现了不少令人震撼的酒品，其独特的风土条件再次获得了世界消费者的认可和喜爱。在世界各大酒评家的赞誉下，该产区获得了DOC的法定产区认证（整个西班牙

贝壳酒庄（Sea Shell Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一座家族式精品酒庄。

贝壳酒庄的拥有者是米歇尔·卡特（Michelle Carter）和里克·卡特（Rick Carter）。庄主十分喜欢海滩和葡萄酒，但他们发现要寻找一款价格合适的美酒，就像在海滩收集贝壳一样越来越难，因此便自己创建了贝壳酒庄。为了生产出口感顺滑、美味可口而又价格合理的高品质葡萄酒，2008年他们买下了贝壳葡萄园。酒庄的合作伙伴有杰夫·斯特雷克斯（Jeff Strekes）和托尼·多明戈斯（Tony Domingos）。杰夫因为喜爱葡萄酒便一心从事葡萄酒行业。而托尼在2005年成立了托尼多明戈斯农业公司（Tony Domingos Farming, Inc），目前经营着数个葡萄园。

贝壳酒庄占地面积共40公顷，其中朗马克酒庄（Chateau de Lamarque）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　朗马克酒庄的城堡曾是圭亚那（Guyenne）边境的一个“边境军区”，不仅抵御了吉伦特河（Gironde）海盗的入侵，进而保护了梅多克的领土，还经受了百年战争的洗礼。1247年，瓦莱丽•朗马克（Thalesie de Lamarque）入住该酒庄，在此度过了快乐而充满意义的时光。在她的努力下，朗马克酒庄开始种植葡萄，酿造葡萄酒，并蜚声葡萄酒界，瓦莱丽的名字也随之声名远播。直至今日，我们还依稀可从狂风呼啸的城堡、森严巍峨的回廊以及荡气回肠的葡萄美酒中探寻她美丽的倩影。目前，玛丽·海伦娜（Marie-Helene）和皮埃尔·吉尔（Pierre Gilles）的孙女瓦莱丽•艾瓦朗吉（Thalesie索美特干红葡萄酒 d'Everlange）女士掌管着该庄园，并保持对尘封在“砂砾土壤”中价值的尊崇和忠诚。

　　朗马克酒庄目前的葡萄园面积为35公顷，其中有45%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有10%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet franc）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均数龄为37年。当葡萄达到理想的成熟状态后，朗马克酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再在35%至40%新的法国橡木桶中熟成约18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　朗马克酒庄干红葡萄酒（Chateau de Lamarque, Haut-M葡萄园占地20公顷。园里的葡萄树皆种植于2001年，共6,000多棵，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、品丽珠（Cabernet Franc）和慕合怀特（Mourvedre）7个红葡萄品种。其中，丹魄生长于具有钙质土的山顶之上；而西拉则生长在一个朝南的陡峭斜坡上，那里的石灰岩土壤排水性良好，再加上下午的阳光照射，西拉得以最大化地展现出其咸鲜风味和品种特性。葡萄园有着天然的土壤和气候优势，再加上酒庄注重灌溉、树冠管理和疏果，因此每年葡萄园都可以生产出大量优质的葡萄。

贝壳酒庄在酿造低潮干红葡萄酒（Low Tide）时，会采用老藤的品丽珠和其他品种混酿。发酵之前，葡萄先进行三天冷浸渍，在缓慢而低温的发酵之后，葡萄酒会继续浸皮一周，以提取葡萄中的多种风味和耐嚼的单宁。在酿造精选干红葡萄酒（Collection）时，20%的歌海娜会进行整串发酵，以增强果味和复杂性。贝壳酒庄的红葡萄酒在装瓶前都会在10%-20%的法国新橡木桶中陈年大约19至21个月。在酿造歌海娜桃红葡萄酒时，为了使葡萄保持新鲜，酒庄会在清晨采摘，去梗后的葡萄直接进入压榨机中，轻柔的压榨可以减少果皮中苦味的摄取。在冷沉淀后，榨取的果汁经倒罐后低温发酵，以最大限度地保留葡萄酒的芳香。

贝壳酒庄的年产量大约是1,000箱。目前在售的葡萄酒有四款，包括三款红葡萄酒和一款桃红葡萄酒，四款酒都是获奖多次的佳酿，如在丹佛国际葡萄酒大赛（Denver International Wine Competition）中都获得金奖。

只有2个DOC，另一个是古老的里奥哈Rioja）。 克摩卡多酒庄的葡萄园坐落在一条小路的尽头，背靠群山，原始而粗犷。这些山是由火山喷发后形成的，表层土壤含有大量的碎石英岩和板岩，表层以下是大块暗红色的板岩，很多山坡中的土壤还混合了大量的云母石。这里夏季炎热，冬季寒冷，降水量较少。正是由于这样的风土条件和天气气候，克摩卡多酒庄出产的葡萄酒具有粗壮饱满的线条，强劲而富有层次的结构，独特且充满矿物感的回味。酒庄的年产量并不算高，大概每年3万瓶。葡萄园中主要种植的葡萄品种是歌海娜（Garnacha）、佳丽酿（Carinena）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。 克摩卡多酒庄的代表作是2009年份的瑞尼芭碧莫加多尔 干红葡萄酒（Rene Barbier Clos Mogador），这也是世界葡萄酒爱好者们眼中膜拜酒级别的顶级佳酿，它完美地诠释了克摩卡多的风土特色。酒庄现已发布的酒款有瑞尼芭碧莫加多尔干红葡萄酒（Rene Barbier Clos Mogador）和瑞尼芭碧讷林干白葡萄酒（Rene Barbier Clos Mogador Nelin Blanco）等，深受广大消费者的喜