罗曼莱酒庄（Chateau Romer-Du-Hayot）作为苏玳和巴萨克二级名庄，历史悠久，溯其根源还应从罗曼酒庄（Chateau Romer）的历史讲起。
罗曼酒庄（Chateau Romer）约建于公元17世纪，由当时势力庞大的蒙大列（Montalier）家族所建。1800年，蒙大列家族的后人玛丽•蒙大列（Marie Therese Gabrielle de Montalier）和菲尔丁南•萨鲁斯（Ferdinand Auguste de Lur-Saluces）成婚，该酒庄因此有一段时间成为了萨鲁斯家族葡萄酒王国的一员。1824年，菲尔丁南和玛丽的女儿露易丝（Louise Alexandrine）与米尔•莫林（la Myre-Mory）家族的奥古斯•杰克（Anne Auguste Jacques）结婚。1881年，该酒庄作为遗产被分割成许多小块传承给米尔•莫林家族的其他成员，但酒庄管理却由当中的一个继承人比帕尔•劳文尼（Beaurepaire-Louvagny）负责。1911年，该酒庄大约有5公顷的土地卖给了罗格•法赫（Roger Farges），这5公顷的土地就是现在罗曼酒庄的前身。1937年，该酒庄剩下的9公顷土地又被卖给了萨维•道格拉德（Xavier Dauglade）和海亚夫人（Madame du Hayot），这9公顷土地便成了后来成立的罗曼莱酒庄。所以，罗曼酒庄和罗曼莱酒庄早期有着一段共同的历史。
罗曼莱酒庄的所有权之后又被海亚夫人的儿子安德鲁取得，在安德鲁掌管酒庄期间，由于该庄园是修建波尔多-图卢兹高速公路的必经之处，因此该酒庄的城堡和酒窖被奥非酒庄（Odfjell Vineyards）位于智利迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利的顶级酒庄，精品小酒庄。酒庄一直坚持使用 “生物动力种植法”来种植和管理葡萄园，以酿制出能够完美体现当地风土特色的葡萄酒。所产的葡萄酒在世界上享有很高的赞誉。
该酒庄由来自挪威的船主唐·奥非（Dan Odfjell）创立。20世纪60年代末至70年代初，奥非因出差缘故发现并爱上了智利迈坡谷，并最终买下了一座农场。20世纪90年代初，奥非开始在农场种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）以及品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄。1995年，酒庄计划在葡萄园附近建立一座配有重力驱动结构的酿酒厂（即是今天大家看到的酿酒厂），这在当时的南美地区还属于首创。这一酿酒厂由酒庄创始人的儿子Laurence Odfjell亲自设计。1998年3月，奥非酿酒厂正式竣工。在酒厂开幕的同时，酒庄也推出了第一个年份（1998年）葡萄酒，并将其以桶装酒的形式出口到挪威、澳大利亚、新西兰和美国。
1999是酒庄开始滕飞的年份，当年推出了酒庄第一款瓶装年份葡萄酒“Armador Cabernet Sauvignon”（船主赤霞珠干红葡萄酒）。随后，酒庄声名远播，陆续受邀出席国际知名酒会，在国际各大知名葡萄酒媒体上崭露头脚。从2005年开始，酒庄旗下各个品牌葡萄酒几乎全部获过高分评语，其优异的品质和良好的口碑，由此可见一斑！
奥非酒庄在智利多个产区拥有多个葡萄园。各葡萄园的地理位置及风土条件不尽相同，产种植的葡萄品种也各不一样。其中迈坡谷的Padre Hurtado Vineyard 葡萄园是酒庄首个也是最大的葡萄园，面积达85公顷，位于智利首都圣地亚哥西南方，距离圣地亚哥40公里以外，海拔405米，受太平洋的影响，只种植红葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、佳美娜、西拉、品丽珠、马尔贝克。此外奥非酒庄还在其他产区收购了3个葡萄园，分别为空加瓜谷（Colchagua Valley）的Rio de Piedras Vineyard，朗图山谷（Lontué Valley）的Ribera del Rio Claro Vineyard以及莫莱谷（Maule水轮酒庄（Water Wheel）澳大利亚维多利亚州（Victoria）班迪戈（Bendigo）葡萄酒产区。该酒庄着力于出产果香充沛，品种特性突出，品质优秀的葡萄美酒。
水轮酒庄最初由Cumming家族所有。此家族在班迪戈（Bendigo）地区开展养殖业已经有50多年历史了。Peter Cumming曾经有很长一段时间有园艺学背景，并将重心放在葡萄园管理上。酒庄最早开始葡萄园种植是在1970年。1989年，Cumming家族收购了现在的水轮酒庄及周边20英亩的葡萄藤。自那以后，酒庄在洛登（Loddon）又种植了3个全新的葡萄园，以增强葡萄酒的复杂性，提高葡萄酒酿造的品质。如今，酒庄葡萄园种植面积已经扩展至300英亩。
路易斯·马克斯酒庄（Louis Max）的总部位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区里的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，其最初是一家经营葡萄酒的公司。如今，公司的旗下已经拥有2座酒庄和多个葡萄酒品牌，集葡萄酒生产和分销于一体。
路易斯·马克斯酒庄的历史最早可以追溯到19世纪。酒庄的创建者叶夫根尼·路易斯·马克斯（Evgueni Louis Max）在19世纪来到了法国勃艮第。勃艮第翠绿的葡萄园和香甜的葡萄酒让他很快就爱上了这个地区，因此，他决定定居于此，并在1859年在夜圣乔治村建立了葡萄酒公司，开始经营葡萄酒生意。1899年，希欧多尔·马克斯（Theodore Max）将公司进行了扩建，至此路易斯·马克斯酒庄就正式诞生了。如今，路易斯·马克斯酒庄的总监是让-弗朗索瓦·若利耶特（Jean-Francois Joliette），酒庄还聘请了著名的酿酒师大卫·杜邦德（David Duband）为酒庄酿酒。
路易斯·马克斯酒庄旗下一共有两个酒庄，一个是路易斯酒庄（Domaine Louis Max），另一个是佩克·拉特酒庄（Chateau Pech Latt），其拥有的葡萄园总面积达到了130公顷。
路易斯酒庄位于夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的梅尔居雷（Mercurey）产酒村，其总经理是阿兰·查尔斯（Alain Charleux）。路易斯酒庄在梅尔居雷村内拥有多个葡萄园，其中最有名的要数拉叶维塞一级园（Les Vasees）。这个葡萄园位于朝南的山坡上，日照充足，且土壤的排水性良好，十分适合葡萄树的生长。
而佩克·拉特酒庄则位于朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的科尔比埃（Corbieres）产区。酒庄的总经理是菲力浦·马赛厄斯（Philippe Mathias）。佩克·拉特酒庄最大的特色就是其葡萄园全部采取有机的形式管理，葡萄园内不使用任何化学肥料和杀虫剂，以保证葡萄的品质不受破坏。此处出产的葡萄酒风味自然、浓郁，深受消费者喜爱。
路易斯·马克斯酒庄早在1970年就开始不断跟新先进的酿酒设备，包括最先进的发酵设备、分拣台和温控设备。除此之外，酒庄每年都会更换部分橡木桶。一般情况下，所有葡萄酒在发酵前都会完全去梗，并延长浸皮时间，浸皮过程中会不断地进行压酒帽、淋皮等工序，以充分萃取葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质。装瓶前，葡萄酒会在橡木桶中熟化12-18个月。图永嘉酒庄（Turanga Creek）位于新西兰的奥克兰（Auckland）产区，是当地比较著名的一家酒庄。皇廷酒庄（King's Court Estate Winery）位于加拿大安大略（Ontario）产区，是当地一座家庭式酒庄。
皇廷酒庄由齐默尔曼家族（Zimmermann）世代经营，到现在已经是第七代了。酒庄名字的来源可以追溯至18世纪的德国。1723年，德皇威廉一世（Kaiser Wilhelm）在黑德斯海姆（Heddesheim）附近休息，偶然品尝到了齐默尔曼家族第一代掌门人酿造的葡萄酒，他非常喜欢，要求酒庄送一桶酒到他的住所。从此，酒庄就被命名为“国王的葡萄园”（King's Vineyard）。1990年，齐默尔曼家族第六代最年轻的继承者约瑟夫（Josef）和他的妻子来到了安大略，并创建了皇廷酒庄。目前，酒庄的经营者为齐默尔曼家族第六代继承者莱纳斯·齐默尔曼（Linus Zimmermann）和第七代继承者格雷戈尔·齐默尔曼（Gregor Zimmermann）。
皇廷酒庄的葡萄园位于被誉为“南安大略宝石”（the gem of Southern Ontario）的尼亚加拉地区（Niagara Region）。当地的气候在北美五大湖（Great Lakes）和安大略湖（Lake Ontario）的调节下，显得更为温和，冬暖夏凉，有利于葡萄生长。同时，湖边吹来的凉风能促进葡萄园内的空气流通，避免葡萄的生长环境过于潮湿。葡萄园内的土壤为含有碎石的黏土，排水性良好。目前，葡萄园总面积为30公顷，种植的葡萄品种丰富多样，包括雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种。在葡萄的栽培方面，皇廷酒庄会调整葡萄枝叶的位置和数量，控制葡萄产量，收获具有浓郁风味的优质酿酒葡萄。
皇廷酒庄以其独特的冰酒而著称，冰酒系列产品有皇廷酒庄琼瑶浆冰酒（King's Court Estate Winery Gewurztraminer Icewine）、皇廷酒庄威代尔冰酒（King's Court Estate Winery Vidal Icewine）和皇廷酒庄品丽珠冰酒（King's Court Estate Winery Cabernet Franc Icewine）共三款。酒庄出产的冰酒在国内外大赛中屡获殊荣，在2013年美国五大湖国际葡萄酒大赛（Finger Lakes International Wine Competition）上，皇廷酒庄威代尔冰酒和皇廷酒庄品丽珠冰酒都获得了银牌，受到葡萄酒界的广泛好评。此外，酒庄还出产了其他系列的桃红葡萄酒、红葡萄酒和白葡萄酒。
维尼（Wayne）和曼迪·艾伦（Mandy Allen）是酒庄庄主，他们俩从小在新西兰长大，维尼来自图永嘉（Turanga），曼迪则来自达格维亚（Dargaville）。年轻时，他们来到奥克兰市工作，但后来他们逐渐开始想念怀特福特（Whitford）的乡村生活，于是他们回到了家乡并建立了图永嘉酒庄。夫妻俩受到霍克湾（Hawke’s Bay）地区类似波尔多（Bordeaux）风格酒庄的启发，决定重新翻修自己的酒庄，最后他们建成了一个让游客流连忘返的美丽酒庄。
图永嘉酒庄推崇有机葡萄酒，酒庄现在采用生物动力法（Bio-dynamics）来酿造有机葡萄酒。2011年，酒庄的葡萄园通过了新西兰有机种植协会的有机认证，成为奥克兰葡萄酒产区第一个完成有机认证的酒庄。同时，图永嘉酒庄也在不断地学习，不断追求进步，去年酒庄还增添了有机蔬菜园和有机果园，在有机种植法的道路上不断前进着。
如今，图永嘉酒庄精心打理着24公顷葡萄园，纯手工的运作方式有效地保障了葡萄果实的优秀品质。酒庄对葡萄园的土壤、种植方法和酿酒工艺都十分重视，尽力做好每一个步骤，生产出能够完美诠释酒庄葡萄园风土特色的高品质葡萄酒。
除了自有葡萄园，路易斯·马克斯酒庄还与夜丘地区的其他种植户合作，从他们的葡萄园内收购葡萄用于酿造葡萄酒。每年酒庄都会出产大量的葡萄酒，其产品远销欧洲、美洲和部分亚洲地区。除此之外，酒庄还与许多知名企业和饭店合作，其销售市场非常广阔，品牌为消费者所熟知。
水轮酒庄葡萄园坐落在马尔堡西北边班迪戈葡萄酒产区150公里处。这里年降雨量为425毫米，种植葡萄树需要进行人工灌溉。葡萄藤用篱笆围住呈格子状分布种植，以便于葡萄能充分接收到阳光的照射，达到最佳的成熟度。园区内种植有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
洛克酒庄（Chateau La Roque de By）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。酒庄的现任庄主为布瓦尔（Boivert）家族。
洛克酒庄自19世纪以来一直是梅多克地区表现较为突出的酒庄之一，它坐落于波尔多北部，靠近拉图璧酒庄（La Tour de By）（现在已是拉图璧酒庄的产业），与吉伦特河的最近距离仅为200米。酒庄内的葡萄树全部栽种于砾石、黏土和石灰岩的土壤之上。
洛克酒庄目前的葡萄园面积为10公顷。其中有近一半的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon），还有近一半的土地用来栽培梅洛（Merlot），剩下的一小部分用来栽培味而多（Petit verdot）。经过机器采收后的葡萄会进入不锈钢发酵罐中进行发酵，之后再在法国橡木桶中熟成6个月，最后在酒庄内装瓶。
洛克酒庄干红葡萄酒（Chateau la Roque de By, Medoc, France）是用较年轻的葡萄树上采收的葡萄酿制而成的，以50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和50%的梅洛（Merlot）混和酿制而成，目前的年产量约为50,000瓶。该酒通常具有优雅精致的特征，单宁柔顺，散发着黑色水果的芳香。以2010年份的该酒款葡萄酒为例，它具有柔顺的单宁，散发着红色水果的清新芳香，口感怡人，比较适合窖藏。
、味而多（Petit Verdot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）等多种葡萄。其中红葡萄品种一般种植在重粘土园地上，而白品种则种植在排水性良好的园地上。2009年，该酒庄在Baringhup购买了新的葡萄园，在Bridgewater以南40公里处。现在园区已经种植了约50英亩的葡萄树，以西拉为主，以及其他一些正在试验栽培的品种。2012年，园区迎来首批葡萄收成。
水轮酒庄出产红葡萄酒及白葡萄酒，包括西拉、赤霞珠、味而多、霞多丽和长相思等葡萄酒，如 2010 Shiraz、2010 Cabernet Sauvignon、2008 Petit Verdot和2009 Chardonnay等。 Valley）的Cauquenes 葡萄园。
酒庄为了保证葡萄酒的品质，严格控制控制葡萄的产量，并采用手工方式采摘葡萄。从葡萄种植到成品，酒庄一直坚持可持续发展及环保的措施来生产葡萄酒，现已做到100%葡萄的有机种植。该酒庄如今已经实现了所有葡萄园的生物动力法种植，并获得了国际机构DEMETER的认证。
奥非酒庄葡萄酒的品牌定位已全面而成熟，几乎能满足各个层次消费者的需求。奥非旗下主要有5个品牌系列，分别为：贝宝系列（Babor）、船主系列（Armador）、舵手系列（Orzada）、亚里拉系列（Aliara）和奥非系列（Odfjell）。其中船主赤霞珠（Armador Cabernet Sauvignon）曾经连续三年被《Wine Spectator》评为“最值得购买葡萄酒之一”（Best Buys）。全部拆除。不久，安德鲁家族名下的另一个酒庄吉特龙（Guiteronde）便新建立了酒窖，供罗曼莱酒庄使用。
罗曼莱酒庄目前葡萄园的总面积达15公顷，土壤大部分是砾石和泥沙的结合，种植的葡萄品种中，大部分是赛美蓉（Semillon），约占总种植面积的70%，长相思（Sauvignon Blanc）占25%，密斯卡岱（Muscadelle）占5%，葡萄树的平均年龄为35年，年产酒量为25,000瓶。
罗曼莱酒庄酿酒所用的每一串葡萄都经过了严格的筛选，并且罗曼莱酒庄每年都会将三分之一的橡木桶更换为新橡木桶。该酒庄葡萄酒的普遍特点是风味独特，香气浓郁，带有香草和蜂蜡的经典香气，充分发展成熟之后其口感会更为醇厚，平衡度也更好。
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