老拳混酿干红葡萄酒

克莱尔谷（Clare Valley）坐落在洛夫蒂山脉的北部，位于阿德莱德市（Adelaide）北侧130公里处，距离巴罗萨谷（Barossa Valley）仅1小时的车程。

该产区的葡萄栽种历史始于19世纪40年代，第一个种植葡萄树的人是James Green（本地开拓者John Horrocks的仆人）。为躲避迫害从西里西亚（现波兰领土）逃离的Jesuit Brothers（耶稣会）在该产区的Sevenhill建立了葡萄园，目前耶稣会的修道士仍经营着Sevenhill Cellars，而这里出产的葡萄酒也多用于天主教的庆典活动。

克莱尔谷产区长35公里，宽5至10公里，分为5个子产区：Sevenhill、Clare、Watervale、Polish Hill River和Auburn。这些子产区的土壤类型、海拔高度与气候的差异较大，因此其葡萄种植也各具特色。

克莱尔谷的葡萄品种之王为雷司令（Riesling），几乎产区所有的酿酒厂都酿制该品种酒。为使产区的雷司令表现得完美无暇，当地的酿酒师于20世纪末一起联手合作，力保产区雷司令的声望。