蜜雪莉雅佳美娜红葡萄酒

斯哈宝仓酒庄（Chateau les Granges de Civrac）是法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　斯哈宝仓酒庄的城堡建于罗马时代，其历史可追溯至公元1世纪。有关该城堡的记录最早出现在1767年路易十五时代的地图上。该地图是由路易十五时代的地理学家——克劳德·马斯（Claude Masse）绘制的。克劳德一生最大功劳就是绘制了1785年出版的盖恩（Guyenne）地图，而该地图中有关本酒庄的记录则是在1688和1689年完成的。根据记载，酒庄在那个时期是迦米兰侯爵（Marquis of Camiran）的财产。该酒庄还曾在法国大革命期间被充为国有财产。如今，酒庄经过历史的沉淀，已经进入了新的发展阶段。

　　斯哈宝仓酒庄目前仅出产一款葡萄酒——斯哈宝仓酒庄干红葡萄酒（Chateau Les Granges de Civrac, Medoc, France）。此款葡萄酒通常呈深厚的红色，经常带有蓝莓、苹果、樱桃和香料的成熟气息和味道。此款葡萄酒初入口时会给人以清新的印象，之后，此款葡萄酒还会显示出单宁柔顺的特征。梦迪雅克庄园（Chateau Pierre de Montignac）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 梦迪雅克庄园目前的葡萄园面积约为24公顷，其中有45%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%的土地用来栽培梅洛（Merlot），5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc），还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）。所有这些葡萄树的平均年龄为20年。葡萄园的土壤类型以黏土和石灰岩为主。黏土具有良好的持水性能，可为葡萄生长提供充足的水分；石灰岩则是一种沉积岩，在浅海环境下，由古代海洋生物沉积而成（主要包括珊瑚和有孔虫）。石灰岩的主要成分为碳酸钙，富含方解石等晶体成分。正是因为这些物质造就了石灰岩土壤微酸到微碱性的特质，使石灰岩既具非常不错的疏水性，又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供葡萄生长。 到了葡萄的成熟时节，梦迪雅克庄园会采用机器方式采收葡萄。这些葡萄经过人工筛选后，会进入发酵罐中进行发酵，之后再在橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内进行装瓶。 梦迪雅克庄园干红葡萄酒（Chateau Pierre de Montignac, Medoc, France）是梦迪雅克庄园的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为150,000瓶。该款葡萄酒历年品质稳定，经常获得权威机构和著名酒评家的好评。科尔托酒庄（Domaine Jean-Claude Courtault）位于法国勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）产区，是产区内一座家庭经营式的酒庄。

　　科尔托酒庄的创建者是让-克劳德·科尔托（Jean-Claude Courtault）。让-克劳德是都兰（Touraine）人，1974年，他来到勃艮第的利尼奥雷勒（Lignorelles）并成为当地一个酒庄的葡萄园管理者。1984年，让-克劳德购下了夏布利产区内1.5公顷的葡萄树，随后又租下了产区内一片土地来栽培葡萄。在他和妻子玛丽-尚塔尔·科尔托（Marie-Chantal）的共同努力下，科尔托酒庄诞生了。几十年来，酒庄的规模有所扩大，如今发展得有声有色。

　　科尔托酒庄的葡萄园占地18公顷，其中17.6公顷的葡萄用于酿酒，余下的0.4公顷种植的是十分年轻的葡萄树。酒庄的葡萄园包括5小块土地，分布在夏布利的不同地方，大部分位于利尼奥雷勒和贝讷（Beines），而最远的地块则距离酒庄13千米。葡萄园位于有一定坡度的山丘上，种植的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），种植密度为平均每公顷6000-7000株。园内最老的葡萄树树龄为35年。

　　科尔托酒庄采用机械的方式来采收葡萄，葡萄采收期一般从每年的9月份开始，并持续12-18天，这取决于年份的不同。酒庄在葡萄达到理想成熟度时将其采摘下来，以达到葡萄糖分和酸度之间的平衡，出产的葡萄酒才能有良好的平衡性。葡萄采收下来后，酒庄会快速进行压榨以防止氧化。随后酒庄会对葡萄汁进行低温放置以去除其中的杂质，再将其置于不锈钢罐中发酵，并使用自动控温设备将发酵温度控制在20℃以内。酒精发酵工序一般持续8-10天。初次发酵之后酒庄会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）工序，使酒中尖刻的酸度变得柔和，并增添更多复杂的香气。在熟化过程中，酒庄会让葡萄酒与酒泥接触一段时间，以发展出酵母等复杂风味。最后酒庄会对葡萄酒进行澄清装瓶。

　　科尔托酒庄现已出售多款白葡萄酒，包括科尔托酒庄夏布利干白葡萄酒（Domaine Jean-Claude Courtault Chablis）、科尔托酒庄小夏布利干白葡萄酒（Domaine Jean-Claude Courtault Petit Chablis）和科尔托酒庄博若伊夏布利一级园干白葡萄酒（Domaine Jean-Claude Courtault Beauroy Chablis 1er Cru）等。其出产的白葡萄酒香气馥郁，口感圆润，具有非常不错的表现。