贝莫雷尔酒庄红葡萄酒

   奥贝什韦勒酒庄（Chateau Haut Beychevelle Gloria）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣朱利安（Saint-Julient）葡萄酒产区，现由佛朗塞斯·马丁（Francoise Martin）和她的丈夫让-路易斯·特里奥德（Jean - Louis Triaud）共同管理。

　　奥贝什韦勒酒庄的创始人是法国知名的酿酒师亨利•马丁（Henry Martin）。亨利•马丁原是一名制桶匠的儿子，来自一个拥有数百年历史的家族，而奥贝什韦勒酒庄就建在家族的庄园里，也是亨利开始酿造葡萄酒的地方。让-路易斯·特里奥德是圣朱利安的市长，波尔多足球俱乐部（FC Girondins de Bordeaux）的现任主席，也是一名酿酒师。1991年亨利•马丁逝世后，由他的女儿佛朗塞斯和女婿让-路易斯共同管理亨利所有的酒庄。

　　奥贝什韦勒酒庄的葡萄园面积为5公顷，位于圣朱利安的中心地带。葡萄园中的土壤以砂质黏土为底层，上层是砾石土壤。园中主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄的平均树龄在30年以上。葡萄成熟后，酒庄对葡萄进行人工采收。葡萄浆经过破皮、发酵和压榨，最后置入橡木桶陈酿12个月。酒窖每年更换三分之一的橡木桶。

　　奥贝什韦勒酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术，致力于出产具有圣朱利安风土特色的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Chateau Haut Beychevelle Gloria。三堡酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　三堡酒庄目前的葡萄园面积为17公顷，其中有40%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用来栽培马尔贝克（Malbec）葡萄，有3%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），还有2%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年。葡萄足够成熟后，酒庄便会通过机器方式进行采摘。采收后的葡萄经过酒精发酵、橡木桶熟成，最后在酒庄内装瓶。

　　三堡酒庄干红葡萄酒（Chateau les斯宾塞·朴雅酒庄（Chateau Spencer La Pujade）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，是该产区内一家具有国际声望的知名酒庄。

　　斯宾塞·朴雅酒庄拥有一片面积为35公顷的葡萄园。葡萄园位于山脚的坡地上，海拔高度约为300米。园中的土壤类型主要为富含石灰石的黏土，且葡萄园内形成了有别于周围地区的小气候，因而培植出的葡萄具有十分独特的风味。葡萄园采用可持续性葡萄种植法，园内只使用有机化肥。斯宾塞·朴雅酒庄将葡萄园的产量严格控制在每公顷3500升以内，同时密切关注葡萄的生长情况，以收获成熟状态最佳的葡萄。葡萄园内的葡萄树树龄在30年到80年之间。目前葡萄园内种植的葡萄品种为西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）和歌海娜（Grenache）。

　　斯宾塞·朴雅酒庄在酿造红葡萄酒时，会先将葡萄去梗破皮，之后加入天然酵母发酵，整个发酵过程恒温控制，发酵完成后的原酒会经过苹果酸乳酸发酵工序，最后放入法国橡木桶中陈酿，具体陈酿时间视不同葡萄品种而定。除部分特酿葡萄酒装瓶前不过滤外，酒庄的大部分葡萄酒会轻微过滤。

　　斯宾塞·朴雅酒庄目前已发布的酒款有斯宾塞·朴雅修女园干红葡萄酒（Chateau Spencer La Pujade La P'tite Soeur）、斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒（Chateau Spencer La Pujade Le P'tit Spencer）以及斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒（Chateau Spencer La Pujade Cuvee Le Bosc）等。斯宾塞·朴雅酒庄酿造的葡萄酒在各类国际大赛上屡获殊荣，其中，2011年份的斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒获得了醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards） 以及国际葡萄酒大赛（International Wine Competition）的银奖，而2009年份的斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒则获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial De Bruxelles）的银奖以及醇鉴世界葡萄酒大赛的铜奖。 Trois Manoirs, Medoc, France）是三堡酒庄的邦巴斯德酒庄（Chateau Le Bon Pasteur）位于法国波美侯（Pomerol）葡萄酒产区。

　　邦巴斯德酒庄由罗兰家族（Rolland Family）于1920年创建。1978年，著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）与妻子丹妮（Dany）开始经营酒庄。酒庄的葡萄园占地7公顷，位于波美侯与圣埃美隆（Ssint-Emillion）的交界处。园区土壤以碎石、砂土和粘土为主，有利于葡萄的生长。葡萄园种植了90%的梅洛（Merlot），其余10%为品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树平均树龄为40年。酒庄严格控制葡萄的挑选，在葡萄成熟的最佳时期，采用纯手工逐行或逐颗采摘葡萄。

　　邦巴斯德酒庄首先使用小橡木桶对红葡萄品种进行低温冷浸渍，冷浸渍法能最大化地萃取葡萄的色泽和风味。他们甚至还保留了脚踩葡萄的传统压榨方式，同时结合先进的技术，从而缔造了伟大的葡萄酒。酒庄采用不锈钢容器对葡萄进行发酵，再用橡木桶陈酿18-20个月，最后无过滤装瓶。酒庄的葡萄酒以柔顺、醇厚、丰腴而闻名。葡萄酒在年轻时即可饮用，但一般要10-15年的时间品质才能达到巅峰。酒庄年产量为1,000箱。因为产量极小，酒质上佳。酒庄发布的酒款深受广大消费者的喜爱。正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为100,000瓶。