贝宁波尔多葡萄酒

依芙城堡（Chateau d'Escurac）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　1839年葡萄酒生产商日报的一篇报道写道，“早在吉伦特省（Gironde）实施葡萄酒分级制度初始，我们就将佩潘·埃斯库拉克（Pepin Escurac）先生的酒列为梅多克（Medoc）五级酒庄酒；尽管这个过于谦虚的庄主想降为中级酒庄，我们仍将会维持它的级别，因为在我们看来它理应被列入五级酒庄。”

　　依芙城堡坐落在梅多克最高的一个坡顶上，其前身是一座于11世纪建立的小教堂，它反映了当地的乡村风貌和教会生活，具有极大的纪念意义。1934年，朗迪罗（Landureau）家族被庄园内小教堂的魅力所倾倒，出重金置下了这份产业。当时家族的掌舵人是赛马的狂热爱好者，他将庄园变成了马场，并沉湎于其挚爱的赛马爱好中。在老庄主渐渐退下高位后，其儿子让·米歇尔（Jean-Michel）开始在这片土地上栽培葡萄树。他将收获的葡萄送到酿酒合作社进行酿制。自1989年起，家族的第三代成员让·马克·朗德罗（Jean-Marc Landureau）开始掌管酒庄，他将全部精力投入到了葡萄园的翻新中。新庄主不再将葡萄送到制酒合作社去酿造，而是选择在酒庄内部自行酿制。从1990年开始，酒庄开始出品自己酿制的年份酒。在继承葡萄种植遗产基础建设的同时，让·马克·朗德罗也着迷于进行必要的开放与发展。这种对适应性与精准酿造的不断追求自1999年起得到了回馈，那一年埃依芙城堡排在众多著名酒庄之前，夺得了第十五届"中级酒庄的酿制奖杯"。

　　目前，依芙城堡葡萄园的面积已达20公顷，葡萄园内的土壤以多沙的壤土为基础，葡萄树的种植密度为5,500棵/公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有50%用来栽培梅洛（Merlot），所有葡萄树的平均树龄为18年。葡萄成熟后，所有的葡萄都经机器迅速采摘，然后再送入酿酒厂进行为期30天的发酵，完成酒精发酵的葡萄酒又会被置入30%-45%新的橡木桶中进行熟成。

　　依芙城堡现在共出产3款葡萄酒，分别是依芙城堡红葡萄酒（Chateau d'Escurac, Medoc, France）、依芙城堡副牌红葡萄酒（La Chapelle d'Escurac, Medoc, France）和依芙城堡三牌红葡萄酒（Pepin d'Escurac, Medoc, France），每年总共约出产120,000瓶葡萄酒。