达武埃红葡萄酒

杜博酒庄（Vignobles Dubourg）位于法国波尔多（Bordeaux）加伦河（Garonne）右岸的Escoussans产区。

　　杜博酒庄由杜博家族于两个世纪之前创建。19世纪60年代末，Nadine和Bernard对苏玳（Sauternes）和圣埃美隆（St. Emilion）产区的葡萄园进行了改进。自1995年开始，酒窖和葡萄园的管理工作由Benoit负责。酿酒工作由Henri Ducourneau负责。自1999年开始，酒庄的行政、财务和销售工作由Valerie负责。杜博酒庄的葡萄酒均产自酒庄的自有葡萄园。

　　杜博酒庄的葡萄园面积为85公顷，分布在9个不同的产区，包括两海之间（Entre-Deux-Mers）、卡迪拉克（Cadillac）、苏玳和圣埃美隆等。葡萄园的土壤主要为黏土和石灰岩。葡萄园中种植着24公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、36公顷梅洛（Merlot）、14公顷赛美蓉（Semilion）、7.5公顷长相思（Sauvignon Blanc）和1.5公顷密斯卡岱（Muscadelle）。杜博酒庄在酿酒过程中，结合传统的酿酒工艺和先进的酿酒技术，葡萄酒会在橡木桶中熟成后在酒窖装瓶。

　　杜博酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿和波尔多白葡萄混酿。其中，波尔多红葡萄混酿色泽浓郁，含红色水果味，单宁丝滑，结构平衡，陈年潜力极佳。波尔多白葡萄混酿呈青黄色，果味浓郁，酸度新鲜活泼，结构平衡。雪弗莱父子酒庄（Domaine Chevrot et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的马朗日（Maranges）产酒村，是该产酒村内的一座家族式精品酒庄。

　　雪弗莱父子酒庄由保罗·雪弗莱（Paul Chevrot）和亨利耶特·雪弗莱（Henriette Chevrot）夫妇共同创建于20世纪初期。1973年，雪弗莱夫妇的儿子费尔南德·雪弗莱（Fernand Chevrot）及其妻子凯瑟琳·雪弗莱（Catherine Chevrot）继承了酒庄，并将酒庄发展到一定规模。在这之后，他们的儿子巴勃罗·雪弗莱（Pablo Chervot）和文森特·雪弗莱（Vincent Chervot）又接手了家族产业，成为现任庄主。巴勃罗和文森特分别在2002年和2007年加入酒庄的管理团队。兄弟二人分别在完成第戎大学（Bourgogne University）和波尔多大学（Bordeaux University）的学业后，开始周游世界，并在波尔多（Bordeaux）、奥塔哥（Otago）和维也纳（Vienna）等地的多家酒庄工作过，积累了丰富的葡萄种植和酿酒经验。

　　雪弗莱父子酒庄共拥有20公顷的葡萄园，这些葡萄园分布在勃艮第的15个子产区和产酒村内。园内种植的葡萄品种主要为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），另外还有少量的阿里高特（Aligote）和佳美（Gamay）。雪弗莱父子酒庄非常注重生态环境保护，为此，酒庄采取有机方式来管理葡萄园，例如，利用马匹为葡萄园进行除草和松土，并采用人工堆肥为葡萄生长提供养料。葡萄达到理想成熟度后，雪弗莱父子酒庄会组织员工手工采摘葡萄。采摘下来的葡萄会用卡车快速运送至酒庄，经筛选、去梗、破皮等工序后，再置入可控温不锈钢发酵罐进行发酵。完成发酵的葡萄酒大多会置于地下酒窖进行橡木桶陈酿。雪弗莱父子酒庄的酒窖带有控温设备，可以保证葡萄在最适宜、稳定的温度下进行熟成。

　　目前，雪弗莱父子酒庄出产的葡萄酒有17款。除了生产黑皮诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒外，酒庄还以阿里高特和佳美酿造起泡酒及桃红葡萄酒，如佳美牡丹花桃红葡萄酒（Gamay Pivoine Rose）和干型起泡酒（Cremant de Bourgogne Brut）。雪弗莱父子酒庄出产的葡萄酒种类丰富，品质优异，远销美国、日本和加拿大等国家，受到了广大消费者的喜爱。

图安庄园（Chateau Tourteran）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　图安庄园早些年间已经被雷马士酒庄（Chateau Ramage La Batisse）收购。图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）现在是雷马士酒庄的副牌酒。以下描述的是雷马士酒庄对图安庄园管理的基本情况。

　　专供生产图安庄园红葡萄酒的葡萄园位于波雅克（Pauillac）产区的圣•苏维尔（Saint Sauveur）。此前，这块葡萄园和雷马士酒庄的葡萄园分散在不同地区，而现在两个酒庄的所有葡萄园已经重新整合在一起了。

　　图安庄园的收获方式为部分人工采摘，部分机器采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，该过程约持续12至21天。发酵得来的葡萄酒之后会再进入橡木桶中熟成一段时间，最后在酒庄内装瓶。

　　图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）通常散发着黑樱桃、香料、黑醋栗和黑莓的芳香，酒体丰满，单宁柔和，口感润滑，是一款口感十分平衡的葡萄酒。此款葡萄酒比较适合与烤肉、烧烤家禽和牛肉搭配佐餐。