拓隆西拉红葡萄酒

蒙萨克酒庄（Chateau le Monteil d'Arsac）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。蒙萨克酒庄在早些年间已被达萨酒庄收购。

　　达萨酒庄（Château d'Arsac）在玛歌（Margaux）地区拥有58公顷的葡萄园，用这片葡萄园结出的果实酿制出来的葡萄酒称作达萨酒庄干红葡萄酒（Château d'Arsac, Margaux, France）。而用酒庄位于上梅多克出产的葡萄酿制出来的葡萄酒才叫做蒙萨克酒庄干红葡萄酒（Chateau le Monteil d'Arsac, Haut-Medoc, France）。

　　蒙萨克酒庄位于上梅多克的葡萄园面积为54公顷，其中有51%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩下49%的土地用来栽培梅洛（Merlot）。达到成熟状态的葡萄经过采摘、筛选和破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒有30%在新的法国橡木桶中熟成，其余在发酵罐中熟成。

　　蒙萨克酒庄干红葡萄酒并不是达萨酒庄（Château d'Arsac）的副牌酒，而是与正牌酒都非常重要的旗舰酒款。此款葡萄酒通常散发着红色水果的芳香，带有甜蜜直接的口感，成熟的单宁和饱满的酒体。此酒余味绵长，还带有明显的烤面包味。巴塞特·贝里芬香槟（Besserat de Bellefon）位于法国香槟（Champagne）产区，是该产区一家致力于酿造高品质香槟的香槟酒庄。

　　巴塞特·贝里芬香槟由埃德蒙·巴塞特（Edmond Besserat）创建于1843年。埃德蒙来自欧维莱尔小镇（Hautvillers），经过多年的努力，他酿造的葡萄酒得到各方认可，为大酒店、餐馆以及葡萄酒商人提供佳酿。追随着埃德蒙的脚步，他的后代也继续经营葡萄酒生意，如先辈一般对葡萄酒充满热爱。埃德蒙的两个孙子各有所长，一个叫维克多（Victor），是技术员，另一个也叫埃德蒙，是成就极高的品尝者，他们两个共同协作，为发展酒庄的声望而共同努力。1920年，孙子埃德蒙与一家著名香槟酒庄庄主的女儿伊冯娜（Yvonne）结婚，这时酒庄得到了极大的发展。1930年是巴塞特·贝里芬香槟的历史转折点，德梅因特酿香槟（Cuvee des Moines）也随之诞生，成为多种食物的最佳搭配。多年以来，巴塞特·贝里芬香槟一直追求创新，致力于酿造高品质香槟。1999年，塞德里克·西博尔特（Cedric Thiebault）成为酒庄的一员，2006年他接管酒庄，负责把控葡萄酒的风格。

　　巴塞特·贝里芬香槟的葡萄园占地面积共25公顷，大部分位于马恩河谷（Vallee de la Marne），种植的品种主要是莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。此外，酒庄还会从其他100多家葡萄园购入优质葡萄进行混酿，以增加葡萄酒的复杂性。采收回来的葡萄经压榨后，置入发酵罐中进行酒精发酵，为了葡萄酒充分保持纯净和清新，不会进行苹果酸乳酸发酵（MLF）。最后会加入糖和酵母进行瓶中二次发酵。

　　目前，酒庄在售的香槟一共8款，包括特级园白中白香槟（Blanc de Blancs Grand Cru）、特级园白中黑香槟（Blanc de Noirs Grand Cru）和德梅因特酿极干型桃红香槟 （Cuvee des Moines Brut Rose）等。这些香槟气泡细腻，带有奶油风味，适合作为开胃酒或佐餐饮用。