柏沃桑娇维赛有机红葡萄酒

加莲浓酒庄（Domaine Francois Carillon）自16世纪起就存在于法国普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，是加莲浓（Carillon）家族的遗产。加莲浓酒庄当前所用的“logo”于1632年被发现雕刻在普里尼-蒙哈榭村的一个石头上。

　　弗朗索瓦•加莲浓（Francois Carillon）自1988年开始和其父亲以及兄弟在家族酒庄工作，弗朗索瓦的工作主要是栽培葡萄。带着对葡萄庄园的热情，他致力于生产出最高品质的葡萄，并一步步走向有机种植。他们一起工作约20年之后，弗朗索瓦和其兄弟分开并在2007年开创了自己的庄园，现在他和他的团队，让-米歇尔（Jean-Michel）、拂瑞德（Fred）和劳伦斯（Laurence）共同打理酒庄。弗朗索瓦的精力主要集中在普里尼-蒙哈榭6.5公顷的葡萄田和圣欧班（Saint-Aubin）的一小块地上。其佳酿极其优雅，结构良好，在葡萄酒专业人士、收藏家和评论家中极具声望，并获得广泛关注。

　　加莲浓酒庄以尊重土地为理念，严格控制葡萄产量，所有的葡萄都采用手工采摘，实行“可持续的耕种方法”。酒庄葡萄酒通常会在橡木桶中待一年，并在其中进行酒精发酵和苹果乳酸发酵。酒精发酵通常为4至6周，接下来就是苹果乳酸发酵，这个过程的发酵时间则更多的依据各个年份的不同情况来决定。一年之后，葡萄酒被移至大桶中以继续进行为期6个月的陈酿。此外，葡萄酒都是在酒庄内进行装瓶。加莲浓酒庄白葡萄酒口感活泼，风格优雅，果味浓郁，完美地体现出了当地葡萄园的风土特色。雷克勒酒庄（Domaine Rene Leclerc）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村，是该产酒村乃至夜丘举足轻重的酒庄之一。

　　1962年，勒内·雷克勒（Rene Leclerc）建立了雷克勒酒庄。随后，他将酒庄经营权逐渐交给儿子弗朗索瓦（Francois）。弗朗索瓦不仅跟随父亲学习酒庄管理和葡萄酒酿造技术，继承了父亲优秀的酿酒工艺，还分别在法国和美国接受过相关训练。弗朗索瓦还酿造出以自己名字命名的一系列葡萄酒。弗朗索瓦接手酒庄以来，一直不断扩大酒庄的规模，提高葡萄酒的品质。

　　雷克勒酒庄在热夫雷-香贝丹产区拥有葡萄园面积达10公顷，园内主要种植黑皮诺（Pinot Noir）这一葡萄品种，葡萄树的平均树龄为35年；其中一些葡萄园历史悠久，部分葡萄树龄长达50-80年。雷克勒酒庄在葡萄采摘后，对其进行三个小时的压榨，而不是传统酿酒工艺要求的十个小时。这样做的目的是最大限度地减少果汁与果皮的接触，减少单宁的带来的苦涩感。葡萄酒完成酒精发酵后，采用旧橡木桶进行熟成。

　　雷克勒父子将传统酿酒工艺和现代酿酒技术相结合，酿制出的葡萄酒果味浓郁、单宁柔顺、酒体丰满。值得一提的是，雷克勒酒庄2009年份的格里特-香贝丹特级园红葡萄

法兰西酒庄（Chateau de France）是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　有关法兰西酒庄最早的记录可追溯至1874年，其葡萄园的范围延伸到了雷奥良公社最高的山丘上。丰富的日照和非常罕见的土质造就了其独有的风土。1971年，伯纳德•托马辛（Bemard Thomassin）收购了法兰西酒庄。此后，伯纳德又陆续投入大量资金对法兰西酒庄进行改造。1996年，伯纳德的儿子奥玛德•托马辛（Amaud Thomassin）继承了父亲的事业，成为酒庄的新东家。目前，法兰西酒庄的葡萄酒在全世界范围内都有出售，这也是托马辛家族四十多年来不断追求和努力的结果。

　　法兰西酒庄目前的葡萄园面积为38.5公顷。其中有36公顷用来栽培红葡萄品种，包括60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄和40%的梅洛（Merlot）葡萄。葡萄园还有2.5公顷的土地用来栽培白葡萄品种，包括80%的长相思（Sauvignon Blanc）和20%的赛美蓉（Semillon）。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄园的果实达到理想的成熟状态后，酒庄就会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会分别用传统的红、白葡萄酒的酿制方式进行发酵。发酵而成的红葡萄酒会再进入40%新的法国橡木桶中熟成12至14个月，而白葡萄酒则会在40%新的法国橡木桶中熟成9个月。

　　法兰西酒庄共出产5款葡萄酒，分别为正牌的干红和干白葡萄酒（Chateau de France），副牌的干红和干白葡萄酒（Chateau Coquillas），以及一款用濒危鸟类命名的一款干红葡萄酒（Le Bec en Sabot）。法兰西酒庄所有的红葡萄酒的产量约为17万瓶，白葡萄的产量约为1.8万瓶。

酒（Griotte-Chambertin Grand Cru）获得了《勃艮第酒评网》（Burghound）给出的92分的高分评价。