普洛威顿斯酒庄(Chateau Providence)位于法国波尔多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)葡萄酒产区,现隶属于莫埃尔家族酒庄(Ets. Jean Pierre Moueix)。
普洛威顿斯酒庄的酿酒历史可以追溯到公元19世纪,当时酒庄还是当地历史古老的Chateau Trochaud的一部分。有关酒庄葡萄酒的记载最早是出现在1929年的史料中。在完全收购普洛威顿斯酒庄之前,莫埃尔家族酒庄与普洛威顿斯酒庄的前任庄主Dupony家族共同合作,并为普洛威顿斯酒庄增设先进的酿酒设备。2005年前,普洛威顿斯酒庄出产的酒款还是Chateau la Providence,2005年后,酒款的名字更改为Providence。2006年,酒庄对葡萄园进行一定规模的翻新和改建,并于2008年更换了酒庄葡萄酒的酒标。但是现在普洛威顿斯酒庄已经停止生产葡萄酒了,最后一批葡萄酒是2012年份的Providence。此后,酒庄出产的葡萄将提供给柏翠之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)用来酿造葡萄酒。
普洛威顿斯酒庄的葡萄园面积为2.9公顷,位于波美侯的中部地区,园中主要种植的葡萄品种是品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot),葡萄的平均树龄为30年。葡萄成熟后,酒庄对葡萄进行人工采收。
普洛威顿斯酒庄出产的葡萄酒口感柔顺,丝滑细腻,深受广大消费者的喜爱。由于产量较低,品质卓越,因此酒庄葡萄酒的价格比较昂贵。
隐士酒庄(Chateau L'Hermitage)位于法国波尔多(Bordeaux)的格拉夫(Graves)葡萄酒产区,是该产区内一家小型的家族酒庄。
隐士酒庄最初名为隐士庄园(Cru Hermitage),主要经营农业与畜牧业,葡萄园仅仅是庄园的一小部分。随着时代的发展,牛马等牲畜逐渐被拖拉机取代,畜牧业逐渐淡出庄园的经营范围。直到1986年,葡萄树成为了庄园主要的农作物。1972年,米歇尔·库宾(Michel Courbin)酿造出酒庄的第一瓶葡萄酒。之后,由于良好的口碑和先进的营销策略,隐士酒庄不断扩大葡萄园,其出产的葡萄酒也受到越来越多的消费者的喜爱。2000年,米歇尔的大儿子弗兰克·库宾(Franck Courbin)从波尔多一所葡萄酒院校毕业后,加入了酒庄。2008年,米歇尔的小儿子史蒂凡纳·库宾(Stephane Courbin)从同一所学校毕业后,也参与到酒庄事业中。目前,库宾父子三人一起担任隐士酒庄的庄主,共同管理酒庄的日常事务。
隐士酒庄的葡萄园分布于格拉夫产区以及波尔多其他产区,面积共有17公顷,其中有9公顷种植白葡萄,8公顷种植红葡萄。葡萄园内种植的白葡萄品种主要有赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon)和密斯卡岱(Muscadelle),红葡萄品种主要有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄树的平均树龄为40年。不同葡萄园的土壤不尽相同,有砾质土壤、砂质土壤、黏土和石灰岩四种。2014年,酒庄引进了环境管理系统(Environmental Management System),采用可持续发展的方式对葡萄园进行有效的管理。
隐士酒庄在酿造白葡萄酒时,去皮后的葡萄汁会在大桶中低温发酵。发酵完成后,葡萄酒会在桶中带酒泥熟化3至4个月。酒庄在酿造桃红葡萄酒时,葡萄醪需低温浸渍一天的时间,之后在桶内带皮发酵。酒庄在酿造红葡萄酒时,葡萄醪需低温浸渍更长的时间,之后在桶内带皮发酵。发酵完成后的葡萄酒会在橡木桶中熟化12个月。
目前,隐士酒庄出产的葡萄酒主要有隐士格拉夫红葡萄酒(Chateau L'Hermitage Graves Red)、隐士格拉夫白葡萄酒(Chateau L'Hermitage Graves Blanc)和隐士苏玳甜白葡萄酒(Chateau L'Hermitage Sauternes)等。隐士酒庄出产的葡萄酒风味复杂,品质优异,极具葡萄园风土特色,受到越来越多消费者的认可与喜爱。
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