科朗红葡萄酒

安特利穆酒庄（Antech Limoux）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的利穆（Limoux）产区，是当地一家专注于酿造优质起泡酒的酒庄。

　　安特利穆酒庄是当地一家拥有悠久历史的家族酒庄，目前已发展到第六代传人。20世纪初，时任酒庄庄主的尤金妮·利穆兹（Eugenie Limouzy）成为了朗格多克地区第一位女性葡萄园管理者，尤金妮毕生都在探索更好的葡萄种植方式。1931年，尤金妮的侄女玛格丽特（Marguerite）与埃德蒙·安特（Edmond Antech）结婚，婚后二人开始经营酒庄。埃德蒙当时已是一名优秀的葡萄酒商，在他的经营下，酒庄的知名度迅速上升。之后，埃德蒙的两个儿子乔治（George）和罗杰（Roger）接管酒庄，他们二人很好地传承了酒庄的创办初衷和酿酒理念，不仅更新了酒庄的酿酒设备，也使得酒庄的品牌价值不断提升。

　　安特利穆酒庄的葡萄园位于海拔约400米的山坡上，葡萄园朝南，日照充足，有利于葡萄的成熟。园区的土壤类型为石灰岩和砂岩，富含矿物质。葡萄园内目前种植的葡萄品种为莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），葡萄的产量控制在5,000升/公顷，且葡萄均由人工采摘。

　　安特利穆酒庄一般在9月的第一天采收葡萄，采收后的葡萄在严格筛选后会立即压榨，避免发生氧化。压榨后的葡萄汁会静置过夜，以澄清其沉淀物，之后再放入不锈钢桶中进行为期15到21天的第一次发酵，发酵全程恒温控制。发酵完成的酒液将作为酿造起泡酒的基酒。11月份时，酒庄会将这些基酒混合，以传统的瓶中发酵法进行二次发酵。为了让酒庄酿造的起泡酒拥有更加精致饱满的风味，完成发酵的酒液还会瓶陈至少9月再上市，部分珍藏酒款甚至会瓶陈数年。

　　安特利穆酒庄目前已发布的酒款有安特利穆尤金妮特酿起泡酒（Antech Limoux Cuvee Euqenie）、安特利穆传承系列特酿起泡酒（Antech Limoux Cuvee Heritage）以及安特利穆珍藏干型起泡酒（Antech Limoux Reserve Brut）等。安特利穆酒庄自创建以来，已经斩获了包括巴黎农业大赛金奖（Concours General Agricole Paris）在内的数百项大奖，其酒款也多次获得桦榭葡萄酒指南（Le Guide Hachette Des Vins）的推荐。上波努酒庄（Chateau Haut-Bonneau）位于法国波尔多（Bordeaux）的蒙塔涅-圣埃美隆（Montagne-Saint-Emilion）葡萄酒产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。

　　上波努酒庄由休伯特·大卫（Hubert David）创建于1892年，当年，酒庄种下了第一棵葡萄树。1950年，酒庄由莫里斯·马尔尚（Maurice Marchand）掌管，并更名为上波努酒庄。1999年，布鲁诺·马尔尚（Bruno Marchand）和萨拉·马尔尚（Sarah Marchand）夫妇共同负责酒庄的经营和管理。塞西尔·梅祖（Cecile Mesure）担任酒庄的酿酒咨询师。

　　上波努酒庄的葡萄园占地15公顷，位于南坡，土壤类型为粘土和石灰石土壤。园内种植着梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品种。园内葡萄树的平均树龄为45年，种植密度为5,500株/公顷。葡萄园采用采用居由式（Guyot）剪枝法。

　　上波努酒庄在酿酒时，首先使用人工或机器采摘的方式收获葡萄，之后将葡萄浸皮和发酵，发酵时长5至7周，最后，发酵得来的葡萄汁置入橡木桶中熟成12至20个月。

　　目前，上波努酒庄发布了两款酒，上波努酒庄干红葡萄酒（Chateau Haut-Bonneau）和上波努酒庄爱拉娜-大卫干红葡萄酒（Chateau Haut-Bonneau L'Eloina）。其中，2010年份的上波努酒庄干红葡萄酒斩获了独立酒农大赛（Concours Des Vins Des Vignerons Independants）和波尔多-阿基坦葡萄酒大赛（Concours de Bordeaux）的金奖。