丽芙欧乐红葡萄酒

圣殿骑士酒庄（La Preceptorie de Centernach）位于小镇莫里（Maury），这个小镇是法国东部大区朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）所辖的省份——东比利牛斯省（Pyrenees-Orientales）的一个市镇。圣殿骑士酒庄由莱托里酒庄（Domaine de la Rectorie）的拥有者——帕尔斯家族与莫里的酿酒师于2001年共同创建。酒庄的名字源于创建于1137年的圣殿骑士团。

　　如今，圣殿骑士酒庄的主人是约瑟夫·帕尔斯（Joseph Parce），他主张葡萄园进行有机种植。在约瑟夫的努力下，酒庄的面积被拓展到36.4公顷。其葡萄园位于莫里镇和圣波德方乌伊莱（Saint Paul de Fenouillet）镇之间的山谷上，土壤为片岩、石灰岩。酒庄的酿酒厂则位于莫里山谷西部的高原上。

　　圣殿骑士酒庄的白葡萄酒和桃红葡萄酒都要经过橡木桶熟成，红葡萄酒在经过酒罐发酵后也要进行橡木桶熟成。酒庄的第一批葡萄酒在2002年上市。克洛泽酒庄（Chateau Clauzet）是法国波尔多（Bordeaux）圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　克洛泽酒庄宽敞的庭院右边是古老的城堡，左边是酿酒车间和酒窖。走入客厅，你会立刻被庄主莫伊斯先生（Bron Maurice Velge）珍贵的藏画和各种古色古香的旧家具所吸引。墙上有六幅15世纪时期鹿特丹和安特卫普开埠前的港口风景画，反映出主人以港口为题材的收藏主题。原来庄主莫伊斯先生是以航海运输起家的。他是比利时贵族的后裔，父亲是红酒收藏家，因此他从小就跟着父亲来到波尔多收购各种各样的名庄酒，因而熟识了很多波尔多葡萄酒界的人士。25岁时，莫伊斯先生开始购买红酒期货，这些年来他对红酒的热爱和激情从未减退。在1997年时，一个机会降临了，他毫不犹豫地收购了克洛泽酒庄。凭借着他的执着和努力，如今他的克洛泽酒庄已经拥有25公顷圣埃斯泰夫的优质土地，并且这些土地是与许多著名的酒庄为邻的。

　　克洛泽酒庄目前的葡萄园面积为23公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为40年，种植密度为9,000株每公顷。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄酒经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会有30%进入40%新的法国橡木桶中熟成，余下的70%葡萄酒全部会进入旧橡木桶中熟成。葡萄酒在完成熟成阶段后，即在酒庄内装瓶。

　　克洛泽酒庄干红葡萄酒（Chateau Clauzet, Saint-Estephe, France）是克洛泽酒庄酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为120,000瓶。

宝佳丽酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　宝佳丽酒庄距离吉伦特河口（Gironde Estuary）约6公里，距离大西洋仅12公里。酒庄的葡萄园位于海拔14米高的位置。这种位于河口和海洋之间的位置，十分有利于葡萄成熟，更能为葡萄品种增添复杂的香气。酒庄葡萄园的土壤主要由砂质砾石（表）和加龙河砾石（底）构成，这种土壤构成又赋予了葡萄酒精致、顺滑、味道丰富的特点。

　　宝佳丽酒庄目前共占地16公顷，其中葡萄园的面积为11公顷。宝佳丽酒庄内栽培了一些梅多克的传统品种，包括55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。所有葡萄树的种植密度为6,600株每公顷。这种种植比例和种植方式使葡萄酒能够达到最优质的调配状态——平衡和尊贵，同时对葡萄酒后期的熟成也非常重要。葡萄酒的酿制过程是在具有温控功能的不锈钢罐中进行的，其中的浸皮过程时间通常较长（大约持续20至30天）。酿制而成的所有葡萄酒均会用法国橡木制成的桶（每年有三分之一的橡木桶是新购置的）中熟成12-15个月。

　　宝佳丽酒庄干红葡萄酒（Chateau Meric, Medoc, France）是宝佳丽酒庄的正牌葡萄酒。该酒通常呈宝石红色，散发着水果的细致芳香，还带有樱桃和李子干的味道，从而显得与波尔多其他红葡萄酒略有不同。此外，该酒还具有单宁突出，余味悠长的特点。