罗氏巴赞酒庄红葡萄酒

迪威城堡（Chateau Devise d'Ardilley）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　迪威城堡创建于1991年，由现代化的酒厂和葡萄园构成。2000年，本来是一名工程师的雅克（Jacques）从业数年后决定转行做一名酿酒师。于是他和夫人马德琳（Madeleine）在当年购得了迪威城堡，实现了他们的酿酒梦。

　　迪威城堡庄共占地11公顷，葡萄园面积占10公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄。用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土和石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，迪威城堡酒庄会采用人工方式采摘一部分葡萄，通过机器方式采摘剩下的葡萄，并随即在酒厂进行筛选。葡萄经过破皮会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行浸皮发酵。发酵得来的葡萄酒再在三分之一新的法国橡木桶中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。

　　迪威城堡干红葡萄酒（Chateau Devise d'Ardilley, Medoc, France）是迪威城堡的正牌葡萄酒。此款葡萄酒非常清新优雅，带有明快的水果香味，还带有丰厚的单宁，口感均衡，余味绵长，较为适合与家禽、红肉和白奶酪等食物搭配佐餐。苏林父子酒庄（Domaine Sorine et fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的马朗日（Maranges）产酒村，是该产区内的一座精品酒庄。

　　苏林父子酒庄是一座家族式企业酒庄，最初由苏林家族（Sorine Family）创建于伯恩丘的桑特奈（Santenay）产酒村。1946年，克里斯汀·苏林（Christian Sorine）的父亲重建了酒庄。1990年，克里斯汀接管了酒庄。由于出生在葡萄种植世家，克里斯汀从小就耳濡目染，对葡萄种植十分感兴趣。高中时克里斯汀便在伯恩接受了葡萄栽培的学习和相关培训，后来他又在勃艮第大学（University of Bourgogne）修读了相关的课程。2009年，艾玛·苏林（Emma Sorine）经过了20年的学习之后也加入了酒庄的管理者行列。2011年，她获得了第戎大学（Dijon University）的葡萄酒工艺学家（technicienne-œnologue）的学位证书。

　　苏林父子酒庄拥有的的葡萄园总面积为12公顷，分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和马朗日三个产酒村。种植的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir），除此之外还有少部分的阿里高特（Aligote）和霞多丽（Chardonnay）。酒庄遵循着尊重自然和环境的原则对葡萄园进行管理。酒庄在园内的一部分土壤上种草，这样一方面可以培养土壤中的微生物，另一方面可以有效地防止土质腐蚀。同时，葡萄树会尽可能地使根部扎入土壤深处以获取足够的矿物质。葡萄园内的工人会给予每棵葡萄树精心的照料，确保其排水良好，为了避免化学除草剂的使用，工人们会采用机械的方法定期清理杂草。为了严格地控制葡萄的产量，春季时酒庄会剪除葡萄树的赘芽，再将其绑住以帮助定向生长。六月份时，工人会摘除葡萄树的叶片以确保葡萄树充分地通风并最大程度地吸收阳光。

　　苏林父子酒庄的酿酒葡萄均采用人工采摘的方式整串采摘。酿造的葡萄酒均需置于橡木桶中熟化，白葡萄酒需被置于不超过30%新的橡木桶中12个月，而红葡萄酒则需在约为20%新的橡木桶中熟化。整个酿酒过程持续的时间为15-18个月不等，最后酒庄对酿出的葡萄酒进行轻微的过滤之后装瓶。

　　目前，苏林父子酒庄已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒。其中，苏林父子酒庄克鲁胡索（马朗日一级园）红葡萄酒（Domaine Sorine et fils Maranges 1er Cru Clos Roussots）、苏林父子酒庄玛拉蒂尔（桑特奈一级园）白葡萄酒（Domaine Sorine et fils Santenay 1er Cru Maladière）和苏林父子酒庄勃艮第桃红葡萄酒（Domaine Sorine et fils Crémant de Bourgogne rosé）品质出众，备受追捧。