韦里埃红葡萄酒

蒙兰西酒庄（Chateau Montlandrie）位于法国波尔多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，为丹尼斯·杜兰多（Denis Durantou）所拥有，丹尼斯也是波美侯（Pomerol）知名酒庄——克里奈教堂酒庄（Chateau L'Eglise Clinet）的主人。

　　蒙兰西酒庄的历史可追溯到于18世纪末期，由一个意大利家族所建立，2009年丹尼斯购买了蒙兰西酒庄。蒙兰西酒庄的葡萄园面积为12公顷。葡萄园位于较陡峭的山坡上，土壤以粘土和石灰石为主，有利于排水和通风。葡萄园面朝南边，拥有良好的光照条件，为葡萄的生长提供了有利的条件，这里的风土条件可与波美侯最优质地区的风土相媲美。蒙兰西酒庄的葡萄园内主要种植的葡萄品种有65%梅洛（Merlot）、20%品丽珠（Cabernet Franc）和15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄园中的葡萄树种植密度大，每公顷种植了6,000棵树。

　　蒙兰西酒庄的葡萄酒会放在24公升至82公升的不锈钢桶里发酵，并在不锈钢桶里进行苹果酸乳酸发酵，然后放在30%新的法国橡木桶里熟化14个月。酒庄的年产量大约为2,000箱到2,250箱。蒙兰西酒庄于2009年发售第一款酒，主要为梅洛品丽珠混酿红葡萄酒，直到2013年，酒庄在酿

匹克曼家族酒庄建于20世纪初，占地48公顷，葡萄园分布在莫里（Maury）和里韦萨特（Rivesaltes）产区。充满艺术美感的品酒室、高大崭新的不锈钢发酵罐以及其他的现代化技术设备，都展示出酒庄的现代化面貌和不容忽视的技术支撑。

　　匹克曼家族酒庄的上一任掌门人为皮埃尔·匹克曼，（Pierre Piquemal），正是在他的努力之下，匹克曼家族酒庄成为露喜龙最优秀的酒庄之一。皮埃尔的女儿玛丽-皮埃尔（Marie-Pierre）为酒庄的现任掌门人，女承父业，将带领酒庄走向更灿烂的未来。

　　匹克曼家族酒庄的葡萄园具有多样性的土壤，包括片岩、石灰质黏土、片麻岩和花岗岩等。在栽培葡萄时，酒庄尽力让不同的品种可以在最适宜的土壤中生长。其中，平均树龄为35年的葡萄树被种植在最优质的环境中。同时，酒庄会规律性地翻动土壤，这有利于微生物的繁殖和储存雨水；而把葡萄藤的枝蔓修剪得比较短有利于控制每株葡萄树的生产量；到七月份的时候，还会进行“Green Harvest”，即在葡萄还未成熟前，摘掉一部分果实，让剩下的果实可以获得更多的养分，达到更高的成熟度。

　　匹克曼家族酒庄最有特色的一对酒款为“Galatée”和“Pygmalion”，两款酒都以希腊雕塑为酒标图案。“Pygmalion”指代希腊神话中的塞浦路斯国王皮格马利翁，他是一位出色的雕塑家，根据自己心中理想的女性形象创作了一个象牙塑像，并爱上了他的作品，给“她”起名为伽拉忒亚，即“Galatée”。爱神维纳斯非常同情他，便给这件雕塑赋予了生命。由此可以猜测，“Galatée”和“Pygmalion”这两款酒代表了一种真挚的爱情，前者的口感如女性般柔和圆润，后者则如男人般刚强厚实。在酿造上，两款酒都采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和佳丽酿（Carignan）来酿造。只是“Galatée”使用了75%歌海娜，因而口感偏柔和圆润；而“Pygmalion”使用了75%西拉，因而口感偏强劲丰厚。梅西埃酒庄（Domaine Crepy Mercier ）位于法国东部的萨瓦（Savoie）产区，是当地一座具有悠久历史的酒庄。

　　梅西埃酒庄由梅西埃（Mercier）家族创建于1890年，目前已发展到第四代传人。酒庄的酿酒工作由克劳德·梅西埃（Claude Mercier）负责，而他的儿子史蒂芬·梅西埃（Stephen Mercier）则负责葡萄的种植和葡萄园的管理。

　　梅西埃酒庄拥有一片面积为39公顷的葡萄园，其中16公顷的土地采用了生物动力法。在采用生物动力法种植的葡萄园块里，酒庄严格按照日月星辰的变化种植葡萄树。园中除了葡萄树以外也种植部分蔬菜和其他植物，养殖小动物以实现园区的生物多样性。葡萄园主要的土壤类型为黏土和石灰石，目前主要种植的葡萄品种为莎斯拉（Chasselas），同时也种植部分黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）和梦杜斯（Mondeuse）。目前葡萄园中的葡萄树树龄已超过40年。

　　梅西埃酒庄酒庄的葡萄均由人工采摘，并经过严格筛选。酒庄在酿造白葡萄酒时先将葡萄去梗破皮后压榨，在恒温控制的容器中进行酒精发酵，温度控制为15℃，完成酒精发酵的酒液会进入苹果酸乳酸发酵工序，以最大限度地萃取葡萄的风味，整个发酵过程约为4个月。之后部分葡萄酒过滤装瓶，部分葡萄酒不过滤也不下胶，装瓶后瓶陈14个月后上市。而红葡萄酒在酿造时则是去梗破皮后冷浸渍一周，之后再进行为期2-3周的酒精发酵，完成酒精发酵的葡萄酒液再进行苹果酸乳酸发酵。

　　梅西埃酒庄目前已发布的葡萄酒款有：梅西埃古特多干白葡萄酒 （Domaine Crepy Mercier La Goutte d’Or ）、梅西埃创始人特酿干白葡萄酒（Domaine Crepy Mercier Cuvee Founders）以及梅西埃天然莎斯拉干白葡萄酒（Domaine Crepy Mercier Nature Chasselas）等。

酒时增加了赤霞珠品种，这是一个全新的体验，也获得了成功，这些酒款深受广大消费者的欢迎和喜爱。