韦斯尔传统红葡萄酒

巴赫丝庄园（Chateau Barthez）位于法国波尔多（Bordeaux）的上梅多克（Haut-Medoc）产区一个小山丘上。如今，它是吉隆特佳酿佳酿集团（Grand Vin de Gironde，简称GVG）旗下的一家酒庄。GVG是波尔多地区五大酒商之一。

　　法国大革命之前，一位在波尔多地区有着良好名声的酒商巴赫丝先生（Monsieur Barthez）购买了这个庄园，并亲自种植了葡萄藤。巴赫丝一直拥有该庄园直至1830年。此后170年里，巴赫丝酒庄数经易主。直到2000年，吉隆特佳酿集团看中了巴赫丝庄园的品质，买下了它并亲自经营。

　　巴赫丝庄园红葡萄酒的酿造过程每一步都在GVG集团的监控之下，使用最新的酿酒设备。葡萄酒的发酵、酿造与陈年全程都在庄园内完成，以维持其良好的品质。这一酒款由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）酿制，成熟而优雅，果味馥郁，斩获了不少奖项。其中，2007年份的该酒款获得国际葡萄酒挑战赛（Challenge International du Vin）的铜奖。菲利普·吉拉德酒庄（Domaine Philippe Girard）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Nuits）产区的萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村，是该产酒村内的一座家族式精品酒庄。

　　吉拉德家族（Girard Family）的酿酒传统代代相传，至今已拥有了5个多世纪的历史。现在，菲利普·吉拉德酒庄由现任庄主兼酿酒师菲利普·吉拉德（Philippe Girard）和他的儿子阿诺（Arnaud）一起打理。

　　菲利普·吉拉德酒庄的葡萄园占地面积共25英亩，分布在萨维尼、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）、玻玛（Pommard）和沃尔奈（Volnay）这六个产酒村，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir），辅以少量的霞多丽（Chardonnary）和阿里高特（Aligote）。在葡萄园的管理方面，菲利普·吉拉德酒庄十分注重控制葡萄的产量，力求使每一颗葡萄都能达到最佳的成熟状态，很好的保证了酒庄酿造出的葡萄酒在其年轻时便具有无穷的魅力。值得一提的是，菲利普·吉拉德酒庄所拥有的葡萄树都是树龄较高的老藤，其中萨维尼一级园（Savigny Premiers Crus）的葡萄树树龄更在40-70年之间，这使得菲利普·吉拉德酒庄的葡萄酒更具复杂性和陈年潜力。

　　现在，吉拉德家族一共有两位酿酒师——菲利普和让-雅克·吉拉德（Jean-Jacques Girard）兄弟两人。菲利普在沿袭家族酿酒传统的同时，赋予了菲利普·吉拉德酒庄的葡萄酒更多的新鲜与活力，而让-雅克所酿造的葡萄酒则充满个性、更具异域风情。一般来说，菲利普·吉拉德酒庄所有的葡萄在进行为期8-10天的发酵之前都要经过100%去梗和4-5天的低温浸渍。完成发酵的葡萄酒又会被置入橡木桶中熟成10-12个月，其中，萨维尼一级园的葡萄酒会被置入25-35%新的橡木桶熟化，而科尔登特级园（Corton Grand Cru）的葡萄酒则会被置入40-50%新的橡木桶中熟化。

　　目前，菲利普·吉拉德酒庄一共有13款葡萄酒，其中有10款黑皮诺红葡萄酒、1款阿里高特白葡萄酒和2款霞多丽白葡萄酒。这些酒款酿制精良，不仅带有传统葡萄酒的特点，又蕴含着现代葡萄酒的独特个性，深受国内外消费者的喜爱与好评。莫维农酒庄（Chateau Mauvinon）位于法国波尔多（Bordeaux）产区右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion），是当地一座家族经营的精品酒庄。

　　莫维农酒庄由克劳德·提博多（Claude Tribaudeau）购买于1962年。掌管酒庄的20年间，克劳德同时担任圣埃美隆生产商联盟（Union de Producteurs de Saint-Emilion）的主席，对圣埃美隆葡萄酒产业做出了巨大贡献。克劳德对葡萄酒的热情来源于他的外祖父加百利·洛扎（Gabriel Lauzat），而后这种家族精神一脉相传，他的儿子菲利普·提博多（Philippe Tribaudeau）和布里吉特·提博多（Brigitte Tribaudeau）于1990年接管了酒庄。菲利普曾是一名律师，他放弃了波尔多律师协会（Barreau de Bordeaux）的工作，全身心投入家族的葡萄酒事业。布里吉特则学习分子生物学专业，毕业后参与酒庄的生产，贡献了宝贵的技术支持。酒庄便是在历代家族成员的热情和努力下欣欣向荣。

　　莫维农酒庄共拥有葡萄园6.5公顷，种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄达到35年。园内具有黏土、石灰岩和砾石的混合型土壤，在夏季排水性良好，保持葡萄树根系干爽，而又不会过于干枯。在葡萄的收获季，酿酒师每天品尝葡萄以确定精确的采摘时间，随后由专业的采摘团队对葡萄进行人工采摘。采摘在夜间进行，采摘者需头戴探照灯，在数小时内完成全部采摘任务，夜间的低温环境有利于减少氧化并保留葡萄的香气。

　　采摘后的葡萄通过人工第一次筛选，与此同时进行去梗处理，第二次筛选通过机器完成。莫维农酒庄拥有现代化的温控设备，首先在低温环境下冷浸渍，随后发酵3到4周，尽可能萃取出丰富的单宁和花青素等酚类物质。发酵所得的葡萄酒在50%的新法国橡木桶中熟化，橡木桶来自当地不同的制桶匠。

　　目前，莫维农酒庄共推出两款葡萄酒，风格迥异，表现出不同的风土特征。莫维农酒庄干红葡萄酒（Chateau Mauvinon）果香清新，口感优雅，加百利·洛扎干红葡萄酒（Gabriel Lauzat）则风味凝练，结构平衡，橡木风味更浓。