韦斯尔红葡萄酒

阿兰·米谢露酒庄（Domaine Alain Michelot）位于法国勃艮第金丘（Cote d’ Or）夜圣乔治子产区（Nuits-Saint-Georges），是该产区内一座知名的小型酒庄。

　　阿兰·米谢露酒庄历史悠久，可追溯至19世纪80年代初。从创立之初期至现在，酒庄已历经四代人，现任庄主是阿兰·米谢露（Alain Michelot）。阿兰是一个见识广博且具有内省精神的酿酒师，其打造的葡萄酒风格十分强劲，不过近来他已经将酿酒的衣钵传给了女儿艾洛迪（Elodie），使酒庄的葡萄酒增添了一分优雅与纯净。

　　阿兰·米谢露酒庄共有8公顷的葡萄园，其中7.5公顷位于夜圣乔治产区（一半的葡萄园为一级园），其余的则位于莫雷-圣丹尼产区（Morey-Saint-Denis），园内种植着树龄在45年以上的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。葡萄树植株紧密，且每隔一段时间，就会根据每一棵葡萄树的健康状况，单独进行重栽和补种。

　　阿兰·米谢露酒庄的酒窖纤尘不染，非常洁净。酿酒时，先将90%的葡萄去梗，然后放入水泥发酵池中低温浸皮2-3天，接着在葡萄皮上的原生酵母的作用下，进入一段缓慢而漫长的发酵过程。必要时，还会进行放血（Saignee），即将部分葡萄汁从发酵罐中放出，剩余的汁液继续带皮发酵，以得到风味更加凝练的红葡萄酒。发酵结束后马上进入压榨环节，压榨后酒液会变得十分浑浊，这时需要再花一个月的时间换桶澄清。接着，葡萄酒进入到小橡木桶中熟化（新桶占比为30-50%），期间不会再换桶。20个月后，葡萄酒经过轻柔的过滤便可装瓶。值得一提的是，阿兰·米谢露酒庄酿酒过程中产生的酒泥非常少，所以避免了装瓶前的下胶工序。

　　阿兰·米谢露酒庄出品的葡萄酒结构平衡，口感顺滑，是绝佳的夜圣乔治入门酒。首先，它将当地的风土特色表现得很充分，其次它带有明显的黑皮诺果实的一级香气和复杂的二级香气，最后其陈年潜力非常好，且各个阶段都适宜饮用。著名的法国葡萄酒作家雷明顿·诺曼（Remington Norman）曾赞誉阿兰·米谢露伯海（夜圣乔治一级园）葡萄酒（Domaine Alain Michelot Les Porrets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru）虎胆雄心，很有魄力。勒博斯克酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　勒博斯克酒庄位于圣·基斯托尼村（Saint Christoly）村内加龙河（Garonne）河畔。其内部的葡萄园呈丘陵形状，约25米高，这也是勒博斯克酒庄法文名中的“Leboscq（较高处）”的由来。

　　1972年，克劳德·拉帕鲁（Claude Lapalu）先生买下了勒博斯克酒庄。1992年，克劳德的儿子——现任庄主让·迈克尔·拉帕鲁（Jean-Michel Lapalu）正式继承了父亲的产业，并开始在酒庄的管理和经营工作上施展自己的才华。

　　勒博斯克酒庄目前的葡萄园面积为30公顷，其中有96%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）和梅洛（Merlot），其余4%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）。所有这些葡萄树的平均树龄为30年。成熟的葡萄经过机器采收后会进入发酵罐中发酵，熟成12个月后会在酒庄内装瓶。

　　勒博斯克酒庄干红葡萄酒（Chateau Leboscq, Medoc, France）是勒博斯克酒庄的正牌葡萄酒。该葡萄酒的质量一直非常稳定，其风格通常较为清新，还带有活泼的水果芳香。

博斯凯酒庄（Bosquet des Papes）位于法国的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒产区。

　　博斯凯酒庄属于博隆（Boiron）家族，已经由该家族经营了五代了。1860年，艾曼纽·博隆（Emmanuel Boiron）投资了教皇新堡地区的一座葡萄园。1936年，他的儿子约瑟夫-维克多（Joseph-Victor）创建了香缇梅乐酒庄（Clos Chantemerle）。此后，该家族的一代代人努力经营酒庄，确保了葡萄酒生产的连续性和质量，使酒庄的每一瓶酒都能忠实反映葡萄园的风土。1965年，莫里斯·博隆（Maurice Boiron）扩大了葡萄园的面积，并建立了博斯凯酒庄。那个时候，酒庄的葡萄园面积已达25公顷。1995年，莫里斯的儿子加入了酒庄的经营，他进一步扩大了葡萄园的面积，在罗纳丘和教皇新堡产区分别新增了3公顷和4.5公顷的葡萄园。

　　博斯凯酒庄的葡萄园包括位于教皇新堡的27公顷葡萄园，主要种植红葡萄品种；以及1.5公顷的葡萄园种植白葡萄品种。还有位于罗纳丘的3.5公顷葡萄园，所种植的葡萄主要用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒。酒庄的葡萄园分布在多个地块，有着各种各样的土壤结构：红色砂岩、鹅卵石滚、褐土、砂等，底层土是粘土和石灰岩。这种多样性的风土条件是酒庄葡萄酒的复杂性和独特性的基础。园中种植的主要葡萄品种是歌海娜（Grenache），另外还有西拉（Syrah）、神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedre）。

　　博斯凯酒庄的酒窖为混凝土建筑，配备了温度调节装置、用于发酵白葡萄酒的不锈钢罐、用于储存葡萄酒的搪瓷钢罐、椭圆形的陈年仓库和橡木桶。酒庄的的葡萄都是手工采摘，并在葡萄园采摘的时候就直接进行一次分拣。随后送到酒窖之后在传送带上进行第二次分拣，确保葡萄的品质并剔除杂质。紧接着就是严格控制的发酵过程。发酵完成后则由经验丰富的酿酒师对葡萄酒进行混合，这需要极大的耐心和精度，来保证酒庄葡萄酒的品质。