维迪奥拉红葡萄酒

玛索酒庄（Chateau Marsau）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是产区内一座精品名庄。

　　玛索酒庄的拥有者是让·马利·夏多尼尔（Jean-Marie Chadronnier），他是波尔多酒商联合会（Union des Maisons de Bordeaux）的前任主席。玛索酒庄曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞为“法兰西丘（Cotes de Francs）上的柏图斯（Petrus）”。

　　玛索酒庄的葡萄园面积约为13公顷。由于地处山坡，日照充沛，葡萄园内形成了特有的小气候。园内土壤主要为石灰土，非常适合梅洛（Merlot）的生长，梅洛的种植面积占葡萄种植总面积的85%。除了梅洛，酒庄还在庞蒂岗（Butte des Pontys）上种了一小部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄对葡萄藤的管理十分细致，对藤蔓生长的每一阶段都付出不少心血：严格修剪枝叶以控制生长规模和叶片大小，果实成熟前还要摘叶、疏枝和去除坏果，最后根据葡萄的成熟度，制定计划，按地块采摘葡萄。

　　玛索酒庄在酿造葡萄酒时，注重保护葡萄自身的香气，以保证所出产的葡萄酒带有纯正的风土和品种特征。为了保持每次酿酒的一致性，葡萄酒在法国橡木桶中的陈酿将会分批进行。12个月的陈酿结束后，酒庄会将葡萄酒进行混酿。玛索酒庄酿造的葡萄酒具有典型的右岸特色，酒体柔软圆润，果味优雅，平衡性好。

　　玛索酒庄目前生产的酒款有：玛索酒庄梅洛干红葡萄酒（Chateau Marsau Merlot）和玛索酒庄前奏梅洛干红葡萄酒（Chateau Marsau Prelude Merlot）。双驴酒庄（Domaine des 2 Anes）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的科比诶（Corbires）产区，是产区内一座较有特色的酒庄。

　　双驴酒庄的拥有者是玛嘉莉·特里埃尔（Magali Terrier）和多米尼克·特里埃尔（Dominique Terrier）。酒庄得名于庄内的两头驴。玛嘉莉和多米尼克对葡萄酒怀抱着好奇心与热情，他们曾在法国汝拉（Jura）、马贡（Maconnais）和博若莱（Beaujolais）产区的葡萄园内工作。2000年，两人来到科比诶，找到了梦想中的葡萄园，决定在此开启他们的葡萄酒之旅。

　　双驴酒庄的葡萄园坐落在科比诶的海滨平原上，占地面积为20公顷，被层层地中海灌木丛和松树所包围。园内种植的品种包括佳丽酿（Carignan）、黑歌海娜（Grenache Noir）、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah），其中佳丽酿的种植面积占一半以上。气候方面，葡萄园的日照时间长，降雨量较少，地中海沿岸的西北风对这里的气候有较大影响。这股干燥的风可以净化葡萄园，一定程度上能够降低葡萄树受疾病侵害的几率，尤其是在葡萄树的快速生长阶段。由于葡萄园靠近地中海（Mediterranean），来自海洋的水汽有利于缓解夏天缺水的情况。在西北风和海洋的共同影响下，葡萄园夏季温暖，冬季温和。土壤方面，园内的土层较为深厚，主要由地中海红色岩石和白垩土组成，利于增强葡萄树的抗旱能力。

　　双驴酒庄注重生态环境保护，采用有机肥料来帮助葡萄树根系的自然生长。酒庄还引入生物动力法（Biodynamics）来栽培葡萄。双驴酒庄杜绝对土地的过度开发，降低土壤压实（Soil Compaction）的风险，为植物的生长保留了足够的水分和空气。酒庄对葡萄树进行细心谨慎的修剪、摘芽和除叶，来保证葡萄达到完美的成熟度。

　　在采收期之前，酒庄会通过定期品尝葡萄果实来确定最后的采摘时间。酿酒葡萄经人工采摘后，酒庄会进行精心筛选。在酒精发酵的过程中，酒庄使用的是当地所产的酵母，并严格监控整个发酵工序。为了保证葡萄酒的香气复杂度和整体的平衡性，酒庄会选用不同的葡萄品种进行混酿，使得出产的葡萄酒拥有最佳的口感。

　　双驴酒庄现已出售多款红、白葡萄酒，包括双驴酒庄丰塔尼勒斯干红葡萄酒（Domaine des 2 Anes Fontanilles）、双驴酒庄围墙干红葡萄酒（Domaine des 2 Anes L’Enclos）和双驴酒庄双灰驴干白葡萄酒（Domaine des 2 Anes Les 2 Anes Gris）等，其出产的红葡萄酒果味迷人，白葡萄酒则口感清新。