伊诺红葡萄酒

拉萨尔酒庄（Chateau Lassalle）位于离波尔多（Bordeaux）20公里的吉伦特（Gironde），靠近佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。

　　自2005年以来，拉韦-拉兰（Labbe-Lalanne）家族一直是这个酒庄的拥有者和管理者，酒庄在家族世代传承中不断进步和扩展。2005年，法比·拉兰接手拉萨尔酒庄，担任酒庄的酿酒师，他重视土地和葡萄树培育，致力于生产能反映当地风土的优质葡萄酒。在2009年，他的妻子，曾为苏玳（Sauternes）一级庄工作的佩莱恩（Perrine），加入酒庄并帮助一起生产和销售葡萄酒。

　　酒庄位于圣塞尔夫（Saint Selve）附近的碎石山上，高原特有的微风让红葡萄达到理想的成熟度，有着黏土和石灰石的土壤的山坡能为白葡萄带来清爽的香气和矿物质的芳香。酒庄拥有面积为16公顷的葡萄园，其中9公顷用于种植红葡萄品种，7公顷用于种植白葡萄品种。葡萄园红葡萄品种的平均树龄为20年，白葡萄品种的平均树龄为30年。红葡萄品种中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）各占50%；白葡萄品种中赛美蓉（Semillon）占70%，长相思（Sauvignon Blanc）占20%，密斯卡岱（Muscadelle）占10%。对自然环境的尊重是酒庄的理念，酒庄会根据不同的土壤、地形和葡萄品种采取不同的种植管理方法。

　　在葡萄酒的酿制方面，酒庄购买了带有温控装置的不锈钢罐，这种技术可以更好地控制葡萄酒的酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。而且，酒庄使用气动压榨的技术，从而获取更高质量的葡萄汁。酒庄的红葡萄酒会在橡木桶中陈酿12个月，白葡萄酒会陈酿9个月。
托博父子酒庄（Domaine Tollot-Beaut et Fils）位于伯恩丘（Cote de Beaune）产区的绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）。绍黑-伯恩是伯恩丘产区的一个小村庄，临近历史悠久的伯恩市，靠近阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）与萨维尼（Savigny-lès-Beaune）产区。该产区于1970年被评为村庄级AOC。绍黑-伯恩产区海拔高度在200至300米，土壤为略带红色的棕色燧石和石灰岩，富含钾元素和磷酸成分。北部地区土壤为鹅卵石、黏土和泥灰土。全村葡萄园都位于地势较低的平原之上，充足的阳光和良好的排水功能都被位于地势较高的葡萄园“占有”。

　　托博父子酒庄始建于1880年，此后随着发展，托博家族在萨维尼和阿罗克斯-科尔登产区一带逐步壮大起来。到了1921年，托博父子酒庄开始酿造属于自己的葡萄酒。20世纪30年代时，托博家族已经在当地享有盛誉，托博父子酒庄则是高品质的保证。如今，酒庄由娜塔莉·托博（Nathalie Tollot）掌管。娜塔莉是酒庄的第5代继承人，胸怀抱负的她工作严谨认真。托博父子酒庄现共拥有25公顷葡萄园，由14块葡萄园组成。酒庄采用传统的种植方式管理葡萄园，不使用杀虫剂。酒庄酿造的红葡萄酒和白葡萄酒口感柔顺，果香浓郁。每一款酒都有着自己的独到之处，并且具有极高的性价比。

雷尔酒庄（Chateau Real）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　雷尔酒庄目前归M·马赛里农业经营民事公司（S.C.E.A. M. Marcelis）所有。该公司还掌控了位于圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）的塞瑞朗酒庄（Chateau Serilhan）和穆迪诺酒庄（Chateau Moutinot）。M·马赛里的主人是狄蒂尔·马赛里（Didier Marcelis），他曾经在IBM、富士通（Fujitsu）和思科（Cisco）等跨国高科技企业工作。2003年，他来到了梅多克半岛，接手了家族事业。

　　雷尔酒庄目前的葡萄园面积为5公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。2006年时，五分之一的梅洛葡萄树被移除，换成了品丽珠（Cabernet Franc），为酒庄增加了10%的品丽珠葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为7,500株每公顷。

当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式对葡萄进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行酒精发酵，苹果酸乳酸发酵则在水泥罐中进行。发酵完成的葡萄酒即进入小橡木桶中带酒泥熟化6个月，其中法国橡木桶占90%，新桶约60%。6个月后，葡萄酒会在此进入水泥罐中度过剩下的熟化期，最后经蛋清澄清后于酒庄装瓶。

　　雷尔酒庄干红葡萄酒（Chateau Real, Haut-Medoc, France）是雷尔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为20,000瓶。