囚爱

 黑格酒庄（Weingut Dr. Heger）位于德国的巴登（Baden）葡萄酒产区，是该产区著名的酒庄之一。

       黑格酒庄由乡村医生麦克斯•黑格（Dr. Max Heger）创立于1935年。由于受到自己一位病人——一个葡萄种植者的影响，黑格医生逐渐对葡萄酒产生了深厚的兴趣，在了解到种植葡萄的最佳地点位于德国西南端的凯泽斯图尔（Kaiserstuhl）后，他购买下英格温克乐堡（Ihringer Winklerberg）和阿赫卡尔施洛斯堡（Achkarrer Schlossberg）这两个地方的最好地块来种植葡萄。当地的土壤含有粉碎的火山岩，使得用这里出产的葡萄所酿造的葡萄酒不但精致优雅，而且还带有矿石风味，再加上黑格酒庄严格控制产量，并坚持采用人工方式采摘葡萄，使得葡萄酒的品质更为上乘。

       从1949年到80年代初期，黑格医生的儿子沃夫冈•黑格（Wolfgang Heger）一直掌管着酒庄。自1981年，沃夫冈的儿子约阿希姆•黑格（Joachim Heger）和他的妻子西尔维娅（Silvia）开始接手并经营酒庄，他们继承了父辈的酿酒理念，引入了现代化的技术和设备，以极大的热情继续酿造最优质的葡萄酒。为了满足消费者对黑格酒庄葡萄酒的需求，约阿希姆•黑格于1986年和1997年又分别创建了另外3家酒庄，这些酒庄里的一切都严格按照黑格酒庄的指导来操作，所酿造的葡萄酒酒体轻盈，口感清新，果香浓郁，非常适合每天享用。

       黑格酒庄的2处葡萄园都拥有独一无二的风土，其中位于英格温克乐堡的葡萄园地势极其陡峭，能够确保葡萄树一整天都受到足够的光照，当地异常炎热的气候和持续的微风使得葡萄叶上的雨水可以快速地蒸发，有效防止病虫害发生。深色的火山岩使得土壤中遍布气泡，有利于排水，白色的石灰石在白天吸收足够的热量，到晚上再将热量全部释放，起到为葡萄树保温的作用。这里无与伦比的风土和生态环境，使得该葡萄园成为世界闻名的优质葡萄园。加上另一处位于阿赫卡尔施洛斯堡的葡萄园，黑格酒庄当之无愧地成为凯泽斯图尔地区最大的葡萄种植者。这两处葡萄园的面积一共有21公顷，主要种植着雷司令（Riesling）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Pinot Blanc）、西万尼（Silvaner）、斯贝博贡德 （Spatburgunder）、黑皮诺（Pinot Noir）、麝香葡萄（Muscat）、施埃博（Scheurebe）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等葡萄品种。

       黑格酒庄采用传统的方法进行酿酒，对于皮诺系列葡萄均采用橡木桶发酵，而对于雷司令葡萄则采用不锈钢桶发酵，以确保可以最大限度地保留葡萄特有的风味。酒庄现已发布的酒款有3 Star Selection Grosses Gewachs、Vitus和Oktav等，深受广大消费者的喜爱。兰敦古堡是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　兰敦古堡为吉野（Gillet）家族所有，位于波尔多左岸梅多克贝加当（Begadan）村的中心地带，距离拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）所处的波雅克（Pauillac）村仅20余公里。兰敦古酒庄建于1607年，距今已有400余年历史。经过数代人的经营，兰敦古堡所酿的葡萄酒已经拥有优良的品质，且享有崇高的声誉。

　　兰敦古堡拥有35公顷的粘土和石灰岩土质的葡萄园，采用的是梅多克地区传统的葡萄栽培品种，种植比例为70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的梅洛（Merlot）和5%的马贝克（Malbec）。从葡萄园里采摘下来的葡萄会立刻被送到酒厂，倒入斗笠式的大机器里。该机器内部有振动带，它能将葡萄送进去梗机中，让成串的葡萄与梗分离，之后再把葡萄放在发酵的酿酒桶里，完成3-4天的发酵过程。在之后的2-3个星期里，酒庄酿酒师们会将温度控制在30-32℃之间，让葡萄和葡萄汁充分浸泡，观察每天的酒精发酵情况。发酵得来的葡萄酒会在50%的新橡木桶中熟成15-18个月。

　　兰敦古堡干红葡萄酒（Vieux Chateau Landon, Medoc, France）是兰敦酒庄的正牌葡萄酒。其中，2008年份的该款葡萄酒在2011年度的巴黎国际酒类大赛（Vinalies Internationales Paris 2011）中荣获银奖。