年轮的力量

怀来紫晶庄园（Huailai Amethyst Manor）的全称为怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司，它位于世界优质酿酒葡萄产区之一——河北怀涿盆地。该庄园北可俯瞰北京主要饮水水源官厅水库，南可眺望燕山北麓明代长城。沿京藏高速公路，或S2轨道交通，可以非常方便地抵达北京城区。

　　怀涿盆地西起鸡鸣山，那里尚有保存完好的明代城堡京西第一驿站——鸡鸣驿；东至军都山八达岭，那里更是举世闻名的万里长城经典关隘。境内连绵几十公里古河流冲积土壤，数层石灰石、火山砾石与沙壤土交错，透气排水性良好，含有丰富多样的矿物质。南有军都山，北有燕山，群山起伏，层峦叠嶂，中部是河谷平川，两山夹一湖形成了V型盆地。盆地基本属于大陆性气候，处于东经115°78′，北纬40°29′，海拔600米。东西走向的山谷带来强劲季风，使这里的植被很少遭受病虫之害。这里空气干燥，大气透明度好，全年光照时数达3031小时，年有效积温达1650℃，年平均降雨量为400-480mm。葡萄生长期内日照长，日温差大，采摘之前极少降水。土壤、光照、温度、降水各项自然条件刚好与优质酿酒葡萄的生长期所需相吻合，可谓苍天独此。故多年来，该地的平均好年份明显高于其他产区。

　　紫晶庄园是集葡萄种植、葡萄酒酿造、窖藏与灌装为一体的中外合资企业。年轻的农艺师和酿酒师团队充满了活力与想象力。在匈牙利、意大利专家的指导帮助下，庄园购入了世界一流的、来自德国和意大利的技术与设备，拥有上千只法国、匈牙利、美国不等同产区的的橡木桶，制作这些橡木桶的橡木树龄也各不同。秉承“认真朴实，追求完美”的信念，紫晶庄园力求呈现给消费者怀涿产区之天地精华，及庄园人的勤劳智慧，酒庄文化本身也成为了多家京郊酒庄一日游的选择。

　　近年来，紫晶庄园出产的葡萄酒表现优异，在著名的国际大赛上更是屡获殊荣。其中，2014年紫晶庄园丹边霞多丽、2014年紫晶庄园丹边马瑟兰和2014年紫晶庄园丹边雷司令在 2015年亚洲葡萄酒大奖赛上（Asia Wine Trophy）勇夺三枚金奖。在2015年柏林葡萄酒大奖赛（Berliner Wein Trophy）中，2014年紫晶庄园丹边典藏级梅洛干红葡萄酒和2014年紫晶庄园丹边典藏级西拉干红葡萄酒获得一金一银的好成绩。

普泰罗酒庄（Protero Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的阿德莱得山区（Adelaide Hills），是该产区内一座颇有名气的小型精品酒庄。

普泰罗酒庄的葡萄园于2000年开始种植葡萄树。起初，酒庄的主人弗兰克·巴尔达索（Frank Baldasso）和罗斯玛丽·巴尔达索（Rosemary Baldasso）夫妇在退休后以种植葡萄为消遣，却意外惊喜地发现他们葡萄园里的葡萄生长茂盛，果实丰美，于是他们决定创立自己的葡萄酒品牌——普泰罗，并邀请澳大利亚最著名的两位酿酒师保罗·卓格穆勒（Paul Drogemuller）和史蒂芬·巴奈尔（S.C. Pannell）加入酒庄工作。“普泰罗”命名灵感来源于约一亿到两亿年前的普泰罗地质年代，弗兰克认为酒庄葡萄园优质的风土环境都得益于那个时期的地质变化，酒庄便由此而得名。

普泰罗酒庄的肯顿山葡萄园（Kenton Hill Vineyards）位于阿德莱得山脉布满岩石的山脊上，葡萄园具有凉爽的微气候，平均海拔在390-450米之间。葡萄园占地面积32英亩，整个葡萄园布满砂质壤土、粘土以及风化岩石。土壤基岩在表层土壤六英尺之下的位置，迫使葡萄树的根茎努力穿透土壤，扎根于深层土壤之中，能够汲取到更多的矿物质，因此增强了葡萄的风味。葡萄园创立初期，酒庄经过精细的土壤测试和气候研究，种植了霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和内比奥罗（Nebbiolo）六种葡萄品种。

当葡萄到达青摘期和成熟期时，普泰罗酒庄会采用人工的方式对葡萄进行修剪枝叶和采摘果实。酒庄将葡萄的产量控制在一个较低的水平，以保证出产优质的葡萄，葡萄采摘之后会直接运输到酒庄内进行去梗、破皮等工艺处理。酒庄采用现代化的酿酒技术，酿造出的葡萄酒具有当地的风土个性和气候特征。

目前，普泰罗酒庄发布了6个酒款，分别是2008年份普泰罗霞多丽白葡萄酒（Protero Chardonnay）、2007年份普泰罗维欧尼白葡萄酒（Protero Viognier）、2007年份普泰罗梅洛红葡萄酒（Protero Merlot）、2010年份普泰罗黑皮诺红葡萄酒（Protero Pinot Noir）以及2006年份普泰罗内比奥罗红葡萄酒（Protero Nebbiolo）。其中，2006年份内比奥罗红葡萄酒获得了2011年澳大利亚非正统葡萄酒展（AAVWS）的“最佳红葡萄酒奖”，2007年份维欧尼白葡萄酒获得澳洲首席葡萄酒大使詹姆斯·韩礼德（James Halliday）在《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中给予的90分好评。