金刚

　索梅尔酒庄（Somerled Wines）位于澳大利亚的阿德莱得山区（Adelaide Hills），是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　索梅尔酒庄由罗宾·穆迪（Robin Moody）创建于2001年。1969年，获得了酿酒学学士学位的罗宾入职奔富酒庄（Penfolds Winery），并曾参与过著名的奔富葛兰许系列葡萄酒的酿制等工作。2001年，罗宾和他的家人开始着手创建自己的酒庄。罗宾的祖父曾在1908年参加过奥克班克（Oakbank）市一项颇具影响力的业余越野障碍赛马，并取得了冠军。索梅尔酒庄正是以那匹马的名字命名的。通过与阿德莱得产区当地的葡萄种植农签订合作协议，索梅尔酒庄收购到用于酿酒的优质葡萄。在添加了先进的酿酒设备后，罗宾一家正式开始经营酒庄。

　　索梅尔酒庄酿酒所用的葡萄来自于多个葡萄园，例如查尔斯顿（Charleston）、萨默尔顿（Summertown）和迈拉仑维尔（McLaren Vale）等。罗宾会依据不同地区的风土特征以及对葡萄酒品质的不同追求来选取适当的葡萄品种，力求最大程度地表现出葡萄的品种特色和葡萄园的风土魅力。目前，索梅尔酒庄收购的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、长相思（Sauvignon Blanc）和丹魄（Tempranillo）等。

　　索梅尔酒庄虽然没有自己的葡萄园，但罗宾和家人们也时常会到葡萄种植农的葡萄园帮助手工采摘葡萄，这样一来能保证葡萄的品质，二来也能体验一下田间劳作的乐趣。索梅尔酒庄酿好的红葡萄酒都会在橡木桶中熟成相当长的一段时间。罗宾认为这样能为红葡萄酒增添复杂感，而这正是许多澳洲酒庄的酒品所缺少的。

　　索梅尔酒庄目前一共出产8款葡萄酒，包括西拉干红葡萄酒、白富美干白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒等，这些酒品在美国、瑞士、新加坡和香港等众多海外市场颇受欢迎。夏美城堡（Chateau Charmail）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　夏美城堡的城堡历史悠久，其名字来源于16世纪著名的贵族家庭特里维·夏美（Trevey de Charmail）家族的名字。18世纪初期，夏美城堡酿造的葡萄酒名声开始逐步提高。酒庄的历史从1982年开始，那一年奥利弗·西兹（Olivier Seze）购得此酒庄，并悉心经营了30年，以酿制口感均衡的葡萄酒见长。2008年，伯纳德·阿吕安（Bernard Halluin）怀着对葡萄酒的无限热情来到了酒庄，与奥利弗共同掌管酒庄。

　　夏美城堡目前的葡萄园面积为30公顷，其中有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄、有35%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdo），所有这些葡萄树的平均树龄为30年，而用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石和黏土。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后再进入25%新的法国橡木桶中进行熟成，最后再在酒庄内装瓶。

　　夏美城堡共出产两款葡萄酒——夏美城堡干红葡萄酒（Chateau Charmail, Haut-Medoc, France）和夏美城堡副牌干红葡萄酒（Les Tours de Charmail, Haut-Medoc, France）。其中，《葡萄酒倡导家》曾为2010年份的酒庄正牌酒评为88-90/100的高分。