圣万森堡特级田

爱嘉尼酒庄位于欧奇亚（Orcia）河谷的山丘上，海拔高度在300米以上。该酒庄的总部是由巴达萨 尔·佩鲁齐（Baldassare Peruzzi）于1581年至1596年间建立的。在过去的数个世纪里，它几经易主，从一个贵族家族传到了另一个。19世纪末，加埃塔尼（Gaetani）家族开始接管这家酒庄。从1992年开始，酒庄便一直由诺埃米·马罗内·琴扎诺女伯爵（Countess Noemi Marone Cinzano）管理，现在由巴西一家财团掌管。酒类学家贾科莫·塔西斯（Giacomo Tachis）担任咨询师。

爱嘉尼酒庄的葡萄园占地118.6英亩（约48公顷），园内的土壤是由泥灰质石灰岩和一些粘土组成。由于葡萄园朝南，因而这里正午光照充足，通风性能好。园里种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。葡萄树的平均树龄为12年，植株的种植密度为5,000-7,000株/公顷。 所有的葡萄都是经过人工采收，然后装成小箱运到酒窖中，运送途中要避免挤压。

在酿酒方面，爱嘉尼酒庄使用传统方法对葡萄酒进行酿制，在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中，温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度之间。苹果酸-乳酸发酵完成后，会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟，然后葡萄酒被转移到酒窖中，放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶，装瓶前也要经过过酒，不过不会进行过滤。每年所有的葡萄酒都同时装瓶，以保证每瓶葡萄酒的一致性。

爱嘉尼酒庄出品的主要酒款是爱嘉尼酒庄苏朗阁干红葡萄酒（Solengo）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年和1997年。艾菲酒庄（Amisfield）创建于1988年，位于新西兰著名的中部奥塔哥（Central Otago）——新西兰最南部的葡萄产区。高纬度、凉爽的气候、长长的夏季和干净的土壤令酒庄生产出新西兰最好的黑皮诺葡萄酒以及芳香浓郁的白葡萄酒。

　　艾菲酒庄拥有200公顷的面积，是中部奥塔哥产区最大的葡萄庄园之一。目前，超过80公顷的土地上种植着葡萄藤，并且大多数葡萄藤都超过10年的树龄。酒庄采用可持续农业种植方法，并且将产量保持在最低水平，这样在葡萄园内的土壤中才能产出有着非凡集中度和具有极佳复杂度的劲道美酒。

　　艾菲酒庄的葡萄酒完美地体现出其葡萄种植条件和酿酒哲学：强调对土地的忠诚、最小化的人工干预、最大化纯净果味的表达以及对产量的严格控制。

　　该酒庄葡萄酒的年产量为20,000至30,000箱，其中，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒占据的份额超过60%，其余的是比例均衡的长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）白葡萄酒。富豪酒庄（Le Riche）由Etienne Le Riche创建于1996年，现在是一个家族经营的酒庄。

　　富豪酒庄坐落于风景如画的红客沙谷（Jonkershoek Valley），靠近斯特兰德（Stellenbosch）古镇，被庄严雄伟的荷兰山脉（Holland Mountain Range）包围着。酒庄建筑建于1911年，给人一种旧南非的古朴感觉，但是却显得非常雅致。其红葡萄酒品质高端，具有经典的旧世界风格。富豪酒庄每年生产约6万箱葡萄酒，其中经典系列大概有500箱。其葡萄酒产量稀少，但是非常值得采购。

　　“专注于一件事情，尽你所能，成功随之而来。”富豪酒庄的庄主Etienne Le Riche如是说。Etienne就职于斯特兰德葡萄酒研究所近20年，致力于葡萄酒研究事业，并周游各地，遍历法国、德国、西班牙、加州、华盛顿州、俄勒冈州、新西兰、澳大利亚。1990年他获得了John Platter年度最佳酿酒师奖，1997年他酿制的第一款酒“富豪精选赤霞珠”就取得了极大的成功，获得了广泛的赞誉。这批酒在当地极受欢迎，部分还出口海外。他做人极其认真、谨慎、细致，一如他的酒。国际葡萄酒杂志的Charles Metcalfe这样评价他。 Etienne在葡萄酒业屡创佳绩，终获得了南非赤霞珠之父的美誉。