永恒之红

凯鲁酒庄（Le Clos du Caillou）于1955年由克劳迪·派尤辛（Claude Pouizin）购置，他坚定地认为这一小块土地有着惊人的潜力。在酿酒师布鲁诺·加斯派德（Bruno Gaspard）和菲力浦·甘比（Philippe Cambie）的帮助下，酒庄现由其女赛尔维（Sylvie）精心管理。时至今日，凯鲁酒庄已经在44公顷罗讷河谷（Rhone Valley）和教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）分别拥有44公顷和9公顷土地。

　　细致入微的葡萄园管理、现代的酿酒技术和低产控制如今令酿造生产有了丰厚成果。凯鲁酒庄以其大胆的单酒庄葡萄酒教皇新堡而蜚声全球，凯鲁酒庄50年的老藤葡萄酿造出光彩夺目的罗讷河谷葡萄酒。所有佳酿都有着非凡的深度和复杂度，是经典淳朴的罗讷河谷风格的良好典范。

　　古老的罗讷河静静流过凯鲁葡萄园，留下的独一无二的神奇鹅卵石土质，如同天作之合，恩惠着这里的葡萄，特别是歌海娜（Grenache）这种土著的葡萄国王，终于寻到了这片适合它充分发挥的土地，塑造出强劲、深邃和高酒精度的美酒。

　　2003年，凯鲁酒庄2001年份的葡萄酒获得了罗伯特·帕克的满分评价，至此，凯鲁酒庄终于攀登上了葡萄酒的最高峰。圣马丁酒庄（Clos St. Martin）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆产区最小的列级庄，甚至也是波尔多地区最小的列级庄。酒庄邻近众多名庄，包括卡农酒庄（Chateau Canon）、博塞贝戈酒庄（Chateau Beau-Sejour Becot）和博塞庄园（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）等。

　　圣马丁酒庄的历史可以追溯到1850年，当时，圣马丁酒庄由雷弗斯（Reiffers）家族所拥有，是典型的车库酒庄，年产酒量仅500箱。雷弗斯家族将酒庄交给索菲·福卡德（Sophie Fourcade）代为管理，并聘请米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。2013年，古维利亚（Cuvelier）家族收购了圣马丁酒庄。所幸索菲·福卡德购回了一部分该酒庄的股份，得以继续留在圣马丁酒庄的管理队伍中，同时米歇尔·罗兰也继续担任着酒庄的酿酒顾问，因而圣马丁酒庄的葡萄酒风格上没有太大的变化。

　　圣马丁酒庄的面积只有1.33公顷，酒庄园地的土壤主要是石灰石和黏土，种植有70%的梅洛（Merlot）、20%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），植株密度约为7,000株/公顷。

　　在葡萄酒酿造上，圣马丁酒庄会在葡萄发酵前，将葡萄冷浸渍8天，然后在新桶比例占100%的法国橡木桶里发酵。同样，苹果酸-乳酸发酵也是在100%的新橡木桶中进行，并且酒液会与酒泥一起陈酿4个月，随后再用新橡木桶进行发酵。2016年份起，酒庄开始尝试在陶罐中陈年部分葡萄酒。

　　自2000年开始，圣马丁酒庄出产的葡萄酒就开始有别以往：口感十分丰腴，圆润饱满，质地柔和，充满了李子、深色莓果、甘草和矿物的风味。在2000年以前，圣马丁酒庄只是一个普普通通的酒庄，但2000年的酒十分出色，得到了罗伯特·帕克（Robert Parker）96分的评价，从此酒庄进入一个很好的发展期。2005年份的圣马丁酒庄红葡萄酒是该酒庄出产的葡萄酒中最为优质的一款，虽然数量稀少，难以购买，但十分值得拥有。