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  • 意大利篇

白狼堡

产品分类:葡萄酒

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比萨谷酒庄(Pisa Range Estate)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)产区。该酒庄是比萨谷(Pisa)地区葡萄种植的先驱。

比萨谷酒庄1995年由沃里克(Warwick)和珍妮·霍克(Jenny Hawker)创立,酒庄葡萄园分布在中部奥塔哥的子产区——比萨,占地约33公顷。中部奥塔哥产区是新西兰唯一拥有大陆性气候的葡萄酒产区,这里炎热干燥的夏季、漫长凉爽的秋季以及寒冷的冬季为黑皮诺(Pinot Noir )的生长提供了得天独厚的自然环境,而且巨大的昼夜温差也有助于增强黑皮诺的风味并增加其果皮的色泽。

比萨谷酒庄的葡萄园和酿酒厂都采取精心细致的管理,而且酒庄一直遵循“最小干预”的原则,目的是让葡萄酒呈现出中部奥塔哥产区特有的“地域感”特征。部分酒款还会在酿造时采用橡木桶陈酿的方式来增强葡萄酒的风味。

比萨谷酒庄致力于提供地道独特的葡萄酒,让人饮后念念不忘。由老藤葡萄精心酿制的“黑杨区(Black Poplar Block)”黑皮诺葡萄酒不仅是酒庄的旗舰酒款,更被评为新西兰“经典”葡萄酒。酒庄首款雷司令(Riesling)葡萄酒于2012年推出,由采自均龄约8年的葡萄树果实酿制,成酒品质优异,表现不俗。

美意酒庄(Chateau Meyre)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

美意酒庄坐落于玛歌(Margaux)及穆利斯(Moulis)产区之间的梅多克产区(Medoc),位于波尔多以北30公里的阿维桑市,占地17公顷。1992年,葡萄园伸延至苏松(Soussans)的玛歌产区,占地2公顷。

美意酒庄至今已经营三百多年。1876年,酒庄的葡萄酒被评为阿维桑(Avensan)的最佳葡萄酒之一。1956年和1981年时,整个葡萄园由于当年的霜害而受到摧残。庄主在霜灾之后有数年时间以其他农作物替代了葡萄。1987年,瑟布罗(Thieblot)夫妇收购了该酒庄并扩大了葡萄园在阿维桑的种植面积(10公顷)。2008年,酒庄开始以有机的方式种植葡萄,实施有机耕作的首个年份为2011年。

美意酒庄目前的葡萄园面积为19公顷,位于上梅多克的产区有17公顷,而位于玛歌产区的葡萄园有2公顷。上梅多克地区的种植比例为42%的梅洛(Merlot)、37%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、12%的品丽珠(Cabernet Franc)和9%的味而多(Petit verdot)。玛歌地区葡萄园的种植比例为70%的梅洛(Merlot)和30%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。2002年,酒庄首次通过机械方式收割了14公顷的葡萄园,而位于玛歌的葡萄园和所有味而多葡萄的采摘均为人工方式。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能(维持摄氏26-30度)的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再进入30%至60%新的法国橡木桶中熟成12个月,再以白鸡蛋进行黏合过滤,最后在酒庄内装瓶。

美意酒庄干红葡萄酒(Chateau Meyre, Haut-Medoc, France)是美意酒庄的正牌葡萄酒,采用上梅多克地区的葡萄酿制而成。酒庄在玛歌地区出产的葡萄酒标以“美意玛歌干红葡萄酒(Gallen de Chateau Meyre, Margaux, France)”的名字出售。新生活酒庄(Nova Vita Wines)位于澳大利亚南部港口城市阿德莱得市(Adelaide City)的阿德莱得山(Adelaide Hills)葡萄酒产区,是该产区的一家小型家族酒庄。目前酒庄由马克•柯兹(Mark Kozned)经营,酒庄外文“Nova Vita”意为“新生”,旨在生产最好的酒。

  新生活酒庄一贯秉持的理念是运用可持续的种植和酿造技术,在澳大利亚最优秀的葡萄酒产区生产出优雅上乘的葡萄酒。为此,在经过长达2年的考察研究后,新生活酒庄在阿德莱得山找到了能够种植出优质葡萄的理想地方。阿德莱得山区被誉为澳大利亚最凉爽的葡萄酒产区之一,尤以出产霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒而闻名,同时该产区也因其出产的一些优质的西拉(Shiraz)、赤霞珠和梅洛混酿(Cabernet Sanvignon/Merlot Blends)等葡萄酒获得了不少名声。

  1999年,新生活酒庄在阿德莱得山的第一笔投资是在甘莫拉切(Gumeracha)的林地山脊葡萄园(Woodlands Ridge Vineyard),该葡萄园为酒庄推出的第一款葡萄酒提供了重要的支持。随着酒业的扩张,新生活酒庄在2008年收购了位于福里斯顿(Forreston)的隧道山酒庄(Tunnel Hill Vineyard),以及在2011年与皮特•莱斯克(Peter Leske)一同收购了旧忘忧草酒庄(The Old Nepenthe Winery),同时皮特•莱斯克也回到了这个最初让他成为澳大利亚著名酿酒师的地方。

  柯兹家族在葡萄种植和葡萄酒酿造上有着悠久的历史和传统。柯兹家族是从俄罗斯移民到澳洲的,第二次世界大战后,在移民到澳大利亚前,该家族就已经在俄罗斯南部的高加索(Caucasus)产区种植葡萄。该产区在俄国以生产优质葡萄酒而闻名,那时的柯兹家族在当地建立了一个大型的葡萄园,园内出产的西拉葡萄品质卓越,生产出的葡萄酒非常优秀,在俄罗斯国内非常畅销,并且它还是俄罗斯东正教会指定饮用的葡萄酒之一。

  柯兹家族长久以来对于种植葡萄与酿造葡萄酒的热爱深深感染了马克•柯兹,他继承了柯兹家族的传统,投身于葡萄酒事业当中。现在,新生活酒庄出产的火鸟(The Firebird)、疯狂俄罗斯(Mad Russian)、佐治•柯兹(George Kozned)等系列葡萄酒都与该家族传统有着密切的关系,同时也对家族酒业的发展产生了深远的影响

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