法国杜顿城堡红葡萄酒

西航酒庄（Chateau Siran）是法国波尔多玛歌（Margaux）的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　西航酒庄位于玛歌产区最南部的拉贝德（Labarde）镇，是梅多克地区的传统酒庄之一。酒庄占地88公顷，得益于延伸在硅质沙砾高原上的特殊土壤。1859年，西航酒庄成为了米埃勒（Miailhe）家族的产业，成为波尔多地区为数不多的在150年间都属于一个家族的酒庄之一。2007年以来，一支新的年轻的团队，即家族第五代代表人爱德华•米埃勒（Edouard Miailhe）继承了这份拥有悠久历史的产业，并为酒庄的发展带来了一缕清风。

　　西航酒庄目前的葡萄园面积为25公顷，其中有46%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有13%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，还有1%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在35%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　西航酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副（S de Siran）牌的干红葡萄酒，目前的年平均产量为8万瓶。

巴尔帝酒庄（Jean-Luc Baldes）位于法国西南部的卡奥尔（Cahors）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

 1830 年，艾迪那·白德（Etienne Baldes）来到洛特山谷（Lot valley）开始种植葡萄。作为白德家族的第7代酿酒师，巴尔帝（Jean Luc Baldes）新开发了几款葡萄酒——卡奥尔传统红葡萄酒（Traditional red wine from Cahors）和新黑葡萄酒（Black wine），而酒庄也以他的名字来命名。

巴尔帝酒庄位于名庄聚集的卡奥尔产区的中心地带，占地70公顷（175英亩）。酒庄葡萄园的土壤为硅质粘土和石灰岩，是种植葡萄的理想土壤。园中主要种植的葡萄品种有马尔贝克（Malbec）、 梅洛（Merlot）、丹娜（Tannat）、维尼欧（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）等。根据法国葡萄酒的相关规定，马尔贝克在卡奥尔产区的任何一款AOC级别的葡萄酒中所占的比例不得少于70%，而剩下的30%为梅洛和丹娜。梅洛可以使葡萄酒更加柔顺，而丹娜则会给葡萄酒带来厚重的单宁和强劲的酒力。

巴尔帝酒庄的葡萄酒因其优良的品质在国际葡萄酒界赢得了许多奖项并广受赞誉，其中有许多酒款被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予90分以上的高分评价。酒庄现已发布的酒款有Jean-Luc Baldes Chateau de Flore Malbec、Jean-Luc Baldes Chateau LabrandeMalbec、Jean-Luc Baldes Clos Triguedina the New Black Wine Malbec、Jean-Luc Baldes Clos Triguedina les GaletsMalbec和Jean-Luc Baldes Clos Triguedina au Coin du Bois Malbec等。坦布雷酒庄（Tamburlaine）位于澳大利亚的新南威尔士州（New South Wales），是澳大利亚最大的一座生产有机葡萄酒的著名酒庄。

　　坦布雷酒庄由马克·戴维森（Mark Davidson）购买于1985年。20世纪70年代，马克原本是澳大利亚政府的一名人力资源培训师，在此期间，他在查尔斯特大学（Charles Sturt University）攻读了葡萄栽培和葡萄酒科学专业。1985年，他从创始人兰斯·艾伦博士（Dr. Lance Allen）手中购买了位于猎人谷（Hunter Valley）波高尔宾（Pokolbin）产区的坦布雷酒庄，身兼董事长和总经理的双职位，日复一日地精心管理着葡萄种植和葡萄酒酿造等一切事务。1997年，马克又购买了位于奥兰治（Orange）产区的一座葡萄园，从此坦布雷酒庄葡萄酒的质量和多样性都迈上了一个新的台阶，而马克也在1998年获得了“猎人谷年度葡萄种植者”的光荣称号。如今，马克已经卸下了澳大利亚酿酒师论坛（Australian Winemakers Forum）、猎人谷葡萄酒产业协会（Hunter Valley Wine Industry Association）和猎人谷葡萄酒旅游组织（Hunter Valley Wine Country Tourism）董事会成员的诸多光环，更加潜心于葡萄酒和生活，并将脚步迈向了中国大陆。现在，他不仅在广州开了一家酒吧，而且也是山东一家葡萄酒企业的酿酒顾问。经过马克团队几十年的辛勤经营，坦布雷酒庄已经发展成为澳大利亚极具影响力的知名酒庄。

　　坦布雷酒庄一共有3座葡萄园，分别位于奥兰治以及猎人谷的波高尔宾和桑迪山谷（Sandy Hollow），总面积约为125公顷，种植的葡萄品种多达18种。位于波高尔宾的葡萄园是澳大利亚最古老的葡萄园之一，园内气候温暖，地质类型为砂岩和页岩，肥沃的土壤覆盖于双层红土之上，主要种植的葡萄品种是赛美蓉（Semillon）、华帝露（Verdelho）和霞多丽（Chardonnay）。位于奥兰治的葡萄园海拔900米，坐落在死火山卡诺伯拉斯火山（Mount Canobolas）的山坡上，拥有独特的火山土壤，气候凉爽，葡萄的生长期和成熟期较长，种植着长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）等13种葡萄品种。位于桑迪山谷的葡萄园也坐落在猎人谷，园中主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、华帝露和霞多丽，这些葡萄树种植在排水性良好的砾石和粘土之中，葡萄树扎根于深层土壤中，从而能够结出颜色深浓、风味独特的果实。

　　有机葡萄种植和有机葡萄酒酿造是坦布雷酒庄的最大特色。在葡萄生长期，葡萄园内不会喷洒任何化学合成的杀虫剂、除草剂和除真菌剂，有机的种植管理有利于天然酵母在葡萄果皮上的积累。同时，葡萄园内不使用化肥，而是使用海藻、荨麻、有机氮、有机酸和回收的有机废料等，以保证土壤的健康和可持续发展。在葡萄酒的酿造过程中，坦布雷酒庄几乎只使用天然的添加剂，如牛奶、鱼胶和鸡蛋。对于澳大利亚有机葡萄酒产品中允许使用的二氧化硫，酒庄也尽可能地减少用量。

　　三十多年来，坦布雷酒庄已出产数十款葡萄酒，深受消费者的喜爱，并且屡屡获得奖项。在著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）编撰的2009年版《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，坦布雷酒庄被评为五星酒庄，有9款葡萄酒获得了90分以上的高分评价，其中2007年份珍藏赛美蓉干白葡萄酒（猎人谷）（2007 Tamburlaine Reserve Semillon, Orange）更是获得了96分的高分好评。另外，坦布雷酒庄出产的葡萄酒还曾多次在国内葡萄酒展和比赛中获奖，2005年份珍藏西拉干红葡萄酒（奥兰治）（2005 Tamburlaine Reserve Shiraz, Orange）曾在2006年奥兰治葡萄酒大赛（Orange Wine Show）中获得金奖，2009年份珍藏赤霞珠干红葡萄酒（2009 Tamburlaine Reserve Cabernet Sauvignon）曾在2010年巴瑟斯特国家凉爽气候区葡萄酒展（Bathurst National Cool Climate Wine Show）中获得银奖，其多款葡萄酒常在历年的澳大利亚新西兰有机葡萄酒酒展（Australia & New Zealand Organic Wine Show）的获奖名单中榜上有名。