国菲酒庄(Chateau Guofei)隶属于新疆瑞泰青林酒业有限责任公司,位于南疆第一镇乌什塔拉乡,是一个集葡萄种植、酿酒、灌装和旅游为一体的具有地方建筑风格的酒庄。
国菲酒庄选址在新疆和硕县乌什塔拉乡,北有天山山脉环绕,南濒博斯腾湖,生态环境优越。得天独厚的水土光热条件和地缘优势,加之稀有的“山湖气候”,为该地农作物生长提供了适宜的温度,满足多种葡萄品种栽培所需的热量条件,十分适合各类水果糖分的积累。
国菲酒庄自有葡萄基地2,000亩,建设规模为年产1,000吨葡萄瓶装酒。酒庄拥有和硕最出色的葡萄园,主要种植的葡萄品种包括:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)等。在葡萄种植方面,国菲酒庄特意聘请了葡萄种植专家现场指导,在树形和架式管理方面精益求精,在肥水管理方面坚持施有机肥,不施化肥不打农药,把握好抹芽、修剪等每一个关键环节的时间,种出最好的酿酒葡萄。在设备方面,酒庄采购了国外的除梗破碎机、气囊压榨机、硅藻土过滤机、整条灌装线以及阿法拉伐移动泵等,聘请了具有多年酿酒经验的酿酒师来把握酿酒过程中的工艺细节和成品酒的风格。
国菲酒庄推出的主要酒款包括2012年份和2013年份赤霞珠干红葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、梅洛干红葡萄酒以及霞多丽干白葡萄酒。国菲酒庄出产的干红葡萄酒果香馥郁,果酱香气突出,醇香绵长,结构饱满;干白葡萄酒则以榛子香为主,口感丰满、圆润、绵长。
德莱图酒庄(Chateau De La Tour)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区下的伏旧(Vougeot)产酒村,是该产酒村内葡萄园面积最大且最负盛名的一座酒庄。
德莱图酒庄由拉贝家族(Labet Family)和德谢莱特家族(Dechelette Family)共同创建于1890年,发展至今已有100多年的历史。从20世纪30年代开始,德莱图酒庄出产的所有酒款都是在酒庄内装瓶。20世纪70年代至80年代早期,德莱图酒庄出产的葡萄酒经历了一段比较低迷的时期;到1986年,年轻的弗朗索瓦·拉贝(Francois Labet)接手酒庄的管理工作之后,德莱图酒庄开始与著名的葡萄酒酿造大师盖伊·阿卡(Guy Accad)进行技术合作,借鉴盖伊先生的方法管理葡萄园和酿造葡萄酒,成功地酿造出品质卓越的精品葡萄酒,重新复兴了酒庄的声誉。之后,在聘用了酿酒大师让-皮尔•龚伏霍(Jean-Pierre Confuron)作为酒庄的首席酿酒师后,德莱图酒庄葡萄酒的质量一直在稳步上升。
德莱图酒庄拥有的葡萄园一共占地6公顷,只种植着黑皮诺(Pinot Noir)这一种单一的葡萄品种,是伏旧村占地面积最大的葡萄园。酒庄的葡萄园位于伏旧村的一个上斜坡上,与慕西尼(Musigny)产酒村相邻,土壤多为棕色的石灰岩,十分适合葡萄树的生长。在葡萄园的管理方面,与伏旧村大多数酒庄不同的是,德莱图酒庄坚持采用有机的管理方式,十分注重对土地的保护和增值。值得一提的是,德莱图酒庄葡萄园的产量十分低,每公顷葡萄园出产的葡萄汁低于2,500公升,从而保证了葡萄的绝佳品质。
在葡萄酒酿造方面,德莱图酒庄一直坚信优良的葡萄造就高品质的葡萄酒,每一滴高品质的葡萄酒都是优质葡萄的结晶。因此,酒庄十分注重葡萄酒的酿造过程。在采摘葡萄时,酒庄会使用柳条编织的篮筐装取葡萄,这样氧化脱落的葡萄就会被过滤出去,而剩余的葡萄在经过精心挑选之后使用天然酵母进行整串发酵。为了最大程度地完整保存葡萄酒的原始风味和品种特征,德莱图酒庄一直坚持不对葡萄酒采取过滤、澄清等工艺。酒庄的葡萄酒在装瓶后会被放置于地下酒窖中经过十年或更久的窖藏,然后才会发行面市。因此,德莱图酒庄出产的葡萄酒大多酒体醇厚,强劲有力,风味物质丰富,具有极强的陈年潜力。
目前,德莱图酒庄出产的葡萄酒主要有经典(Classique)和老藤(Vieilles Vignes)两个系列,经典系列占德莱图酒庄葡萄酒的大部分,每年发行22,000瓶,而老藤系列每年只发行3,000瓶。这些葡萄酒一经发行,便获得多方好评,酒庄也因此获得众多荣誉,例如2000年,德莱图酒庄就被法国餐饮杂志《侍酒师》(Les Sommeliers)评选为“2000年度法国最佳庄园”。
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