蔻德福(Coup de Foudre)位于美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley)产区,是当地的一家精品酒庄。
蔻德福酒庄的庄主约翰·施瓦兹(John Schwartz)23年前在法国与他的妻子相识。当时在一次聚会上,一位年轻的女士(之后成为了约翰的妻子)吸引了约翰的注意,之后的整晚他都在和她聊天。当约翰暂时离开为二人续杯回来后,他发现一个法国男人正试图与那位年轻女士攀谈。情急之下,他用法语大喊“起火了”。当众人都离开房间后,约翰询问她与那位法国男人聊了些什么,随后得知法国男人问她是否相信一见钟情。酒庄名(Coup de Foudre原意为“一见钟情”)也就源于此。约翰认为,一见钟情的对象可以是人,可以是食物,还可以是美酒。每个人生命中最重要的时刻都少不了美酒的陪伴,而他希望能够酿造出人们愿意在特别时刻享用的葡萄酒。此外值得一提的是,约翰还与啸鹰酒庄(Screaming Eagle Winery)的前酿酒师海蒂·巴雷特(Heidi Barrett)共同创立了馥悦酒庄(Amuse Bouche)。
蔻德福酒庄现已发布多款高品质葡萄酒,其中2004年份的赤霞珠干红葡萄酒(Coup de Foudre Cabernet Sauvignon)获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)98分的高分评价,2013年份的37.2号特酿干红葡萄酒(Coup de Foudre Cuvee 37.2)获得了著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)94-95的高分评价圣海伦娜酒庄(Santa Helena)成立于1940 年代,现在已经成为了智利十大葡萄酒出口商之一,归属于智利第二大葡萄酒集团与出口商VSPT Wine Group(简称VSPT葡萄酒集团)。该酒庄的产品目前已经在世界超过45个市场上出口销售,消费群体多样,每年出口的葡萄酒产量超过150万箱(每箱9升)。该酒庄主要的出口国包括巴西、芬兰、日本、韩国和英国。
圣海伦娜酒庄提供了相当完整的产品线,从适合日常饮用的欢饮系列,进阶到珍藏系列(Reserves),一直到最高等级的“Four Stations”系列,充分满足了全世界不同需求的消费者。
圣海伦娜酒庄一心以成为智利最佳葡萄酒代表为目标,同时为了提升葡萄酒的品质,该酒庄不仅在酿酒技术的精进和设备的提升方面付出了很多心血,更是到处搜寻品质优良的葡萄以供酿酒使用。在智利空加瓜谷(Colchagua Valley) 的中心地区,就有一个特殊的区块专属于圣海伦娜酒庄,在那里有好几公顷的面积都种植着树龄高达90 年以上的葡萄树,这样一个特殊而又难得的区块就是圣海伦娜酒庄专门用来生产顶级酒款的地方。也正是因为这样持续不断地用心经营才使得圣海伦娜酒庄出产的葡萄酒总是能在世界各地连连获奖,并以其物超所值的产品带给消费者一次又一次的惊艳!
玛诺酒庄(Bodegas Mauro)坐落于西班牙的卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla Y Leon)葡萄酒产区的子产区——杜埃罗河岸(Ribera Del Duero),该产区被认为是西班牙自然条件最得天独厚的葡萄酒产区之一。
玛诺酒庄是一座家族式精品酒庄,由经验丰富的酿酒师马里阿诺·加西亚(Mariano Garcia)创建于1978年,现在由马里阿诺的两个儿子——阿尔伯特(Albert)和爱德华多(Eduardo)共同继承和管理。酒庄所处的图德拉德杜埃罗(Tudela de Duero)镇酿造葡萄酒的历史可以追溯到公元1562年,当时,统治西班牙的菲利普二世(Felipe II)发布了一项政令——葡萄酒庄可以根据其葡萄园的品质获得免除一定赋税的权利。这项政令在一定程度上极大地促进了当地葡萄种植业和葡萄酒酿造业的繁荣与发展。
玛诺酒庄的葡萄园占地面积为70公顷,园中土质为通气透水的轻质土壤,其中不同地块的石灰石和石灰质黏土的构成比例又有所差异。酒庄所处地区受大陆性气候的影响,昼夜温差显著,夏季炎热少雨,冬季寒冷干燥,葡萄生长期较长,酸度高,风味物质积累丰富。目前,葡萄园里主要种植的葡萄品种是丹魄(Tempranillo)的克隆品种菲诺(Tinto Fino)和西拉(Syrah)。葡萄园在葡萄种植过程中杜绝使用除草剂和杀虫剂等化学药剂,尽最大程度地保护葡萄园的生态环境。
玛诺酒庄的酿酒厂建于1980年,是由一座17世纪的古老房子改造而成,其中配备了一座地下酒窖和一套装瓶生产线。一直以来,玛诺酒庄勇于进取,于2004年对其酿酒厂进行了现代化的改造,并引进了一批最先进的酿酒设备。玛诺酒庄为了追求高品质的葡萄酒,严格控制葡萄的产量,在收获时只采用人工的方式采摘葡萄。采摘的葡萄根据不同的葡萄园地和葡萄品种分别使用容量为12,000公升的不锈钢发酵罐进行发酵,发酵过程中只使用天然酵母,根据葡萄年份和葡萄品种的特点,经过二到三周的低温浸渍,之后转入橡木桶内熟成。酒厂每年更新20%的橡木桶,这些橡木桶经过3年的自然风干,有75%是法国橡木桶,剩下的来自美国。酒庄出产的葡萄酒在发售前全部经过一定年份的陈酿。自建立以来,玛诺酒庄专注于酿造结构平衡、华丽优雅和令人心醉神迷且能够完美表现出葡萄园风土特色、葡萄品种特点和酿酒师个性的精品葡萄酒。
玛诺酒庄现已发布的酒款有玛诺红葡萄酒(Mauro)、玛诺年份精选红葡萄酒(Mauro VS)、特雷斯红葡萄酒(Terreus)和玛诺格德约白葡萄酒(Mauro Godello)。玛诺酒庄出产的葡萄酒品质卓越,知名葡萄酒网站“酒窖跟踪”(Cellar Tracker)和著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)以及世界权威的葡萄酒品鉴大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、闻名世界的葡萄酒专栏作家史蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)等都为其出产的葡萄酒给予了高分评价。
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