天使之门-圣天使

舒特家族酒庄（Sutter Home）在19世纪末建立，作为现今美国最大、最知名的葡萄酒庄之一，一直致力于生产质优价廉的产品。曲雀罗家族（Trinchero Family）于1947年购买了此酒庄，在过去的半个多世纪里进行了很多工业革新。

　　舒特家族酒庄位于美国加州的纳帕谷产区，其首任主人为瑞士后裔唐马家族（Thomann），该家族自19世纪移民到美国之后便开始生产葡萄酒，可惜到上世纪20年代，美国因禁酒令导致酒庄被迫暂时关闭，直到1948年，酒庄被曲雀罗家族收购。曲雀罗家族来自纽约市，他们数辈以来从事意大利葡萄酒贸易，在他们接手之后，酒庄很快重建起来并开始出产葡萄酒，而到了1968年，曲雀罗家族开始引进第一批白仙粉黛回美国种植，在此之前，加州所有酒庄不过生产红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒一直未被涉足过。1972年，美国第一瓶桃红葡萄酒在舒特家中诞生，该葡萄酒在上市之后便大受欢迎，到了1987年，舒特家的桃红葡萄酒已成为全美最畅销的葡萄酒之一，而到了今天，舒特家族凭借其出色的表现成为美国第六大酒庄。

　　时至今日，舒特家族依然以出产桃红葡萄酒为主，拥有葡萄园200多公顷，主要种植仙粉黛、霞多丽和长相思，年产量约1000万箱，其中仙粉黛桃红葡萄酒占据45%的产量。罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄由老罗夫•宾德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡•宾德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒庄最初生产的是加强型葡萄酒，同时也酿制几款干红葡萄酒。因为该酒庄为很多地区提供“送货上门”的服务，所以酒庄的葡萄酒广为人知。 后来，老罗夫宾德陆续购买了一些土地，扩大了葡萄园的面积。20世纪80年代早期，他们的女儿克里斯塔（Christa）和小罗夫（Rolf Jr.）先后加入了酒庄，从事酿酒事业。 目前，该酒庄的葡萄园占地98.8英亩（约40公顷），分为两个葡萄园，即克里罗葡萄园（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄园（Western Ridge）。种植的葡萄品种主要是西拉(Shiraz)，种植面积达34.6英亩（约14公顷），这些西拉葡萄种植于1972年和1985年。 在葡萄酒酿制方面，该酒庄的酿酒哲学是让葡萄园来讲述自己的故事。酒庄首先会对葡萄进行压榨，该酒庄从1955年就开始使用老式的螺旋压榨。对葡萄进行 压榨是为了保证发酵时拥有更多的完整浆果。酒庄葡萄酒的发酵在8吨重的开口发酵器中进行。某些发酵过程会使用倒立的板子，这样可以酿制出丰富、口感丰满的葡萄酒，而且大多数时候都会通过循环旋转控制，这样可以带来更多的重量和后期口感。在陈酿阶段，酒庄一般倾向于使用重新刮干净的旧橡木桶，这样不仅可以为 葡萄酒带来更多的美妙橡木味，还可以避免橡木味过重。葡萄酒在装瓶之前会使用蛋清进行轻微的澄清，然后再进行非常温和的过滤。 罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄园和梅泽(Heysen)葡萄园出产的西拉红葡萄酒。近期比较优秀的年份包括2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。贝尔拉图酒庄（Chateau Pey La Tour）位于法国波尔多（Bordeaux）两海之间（Entre-Deux-Mers）的萨勒博厄（Salleboeuf）村，是杜夫集团（Dourthe）旗下的一家酒庄。

　　杜夫集团创立于1840年，将近两个世纪的发展历程使其成为波尔多地区最大的葡萄酒生产商之一。杜夫集团对葡萄酒的专业知识、内在理解以及对葡萄种植和葡萄酒酿造的严格标准也得到了业内的一致认可。1990年，杜夫集团收购贝尔拉图酒庄，并大力改造葡萄园，例如采用新的管理标准以及堪称典范的葡萄种植技术，大大提升了贝尔拉图酒庄葡萄酒的品质。目前，贝尔拉图酒庄的负责人为费雷德里克·邦纳福斯（Frederic Bonnaffous）。

　　贝尔拉图酒庄拥有占地面积达176公顷的葡萄园，共分成90多个独立地块。葡萄园的土壤类型非常多样化，主要有石灰石、黏土、砾石和砂质土。石灰石和黏土非常适合种植新鲜饱满的梅洛（Merlot），而砾石和砂质土则为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品丽珠（Cabernet Franc）提供了非常良好的生长环境。总的来说，园内葡萄有82%为梅洛（Merlot），而赤霞珠占9%，品丽珠占7%，剩下的2%为味而多（Petit Verdot）。园内90%以上地块种植密度为每公顷5,500株，葡萄树平均树龄为25年。

　　在葡萄园管理方面，杜夫集团回归对风土的重视，认为风土对种植葡萄以及酿酒品质都有着深远的影响。所以，酒庄依据每一个小地块的实际风土来制定有针对性的管理措施，包括种植的葡萄品种、种植密度以及灌溉和松土情况等。另一方面，杜夫集团秉持可持续发展的原则来管理葡萄园，包括杜绝使用化肥以及限制杀虫剂的使用等等。

　　到了成熟期，工作人员会根据每个地块葡萄的成熟度差异分开采摘，并采用温和有效的气控压榨法对葡萄进行压榨。之后葡萄汁会被置于大型控温不锈钢发酵罐进行发酵。不同地块的葡萄会分开进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于橡木桶中熟化12-14个月，最后才进行装瓶。

　　目前，贝尔拉图酒庄共生产4款葡萄酒，包括贝尔拉图酒庄红葡萄酒（Chateau Pey La Tour, Bordeaux, France），这款酒曾在2014年马贡国际葡萄酒大赛（Concours des Grands Vins de France Macon）以及2014年醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）获得铜奖。