
皇家托卡伊葡萄酒公司(Royal Tokaji Wine Company)位于匈牙利(Hungary)托卡伊(Tokaj-Hegyalja)葡萄酒产区。该酒庄是托卡伊葡萄酒产区领先的阿苏(Aszu)葡萄酒酒商,以复兴阿苏葡萄酒作为经营目标,引用酒庄创始人,即世界著名的葡萄酒大师休•约翰逊(Hugh Johnson)对其的评价“皇家托卡伊葡萄酒是能让天使都会为之唱起赞歌的美酒。”
该酒庄有知名葡萄酒大师休•约翰逊始创于1990年。托卡伊葡萄酒产区的阿苏葡萄酒是欧洲最早的甜酒,有不少显赫名人,包括教宗圣良四世(Pope Pius IV)、法国国王路易十四(Louis XIV)、俄国凯瑟琳大帝(Catherine the Great)、伏尔泰(Voltaire)、美国总统杰斐逊(President Jefferson)和英国维多利亚女皇(Queen Victoria)等等都是它的追随者。上个世纪末,匈牙利政府将托卡伊葡萄酒产区的许多著名酒庄都收归国有,直到90年代初才将它们对外出售,而皇家托卡伊就是第一间被国外投资者收购的酒庄。
17世纪时,托卡伊葡萄酒产区的阿苏葡萄酒在欧洲建立起声誉,于是Rakoczi王子就将这个地区的葡萄园分成三个等级,托卡伊葡萄酒产区就成为了欧洲第一个划分葡萄酒等级的产区。该酒庄的大部分葡萄园都位于Mad地区,其中包括St Tamas、Nyulaszo和Betsek等一级葡萄园以及Birsalmas二级葡萄园,而其另一个一级葡萄园Mezes Maly则位于Tarcal地区。300多年来,这里特殊的风土条件有利于葡萄孢属或贵腐菌的产生,以为酿制出世界顶级的佳酿创造出先天的优势。酒庄的酿酒师Karoly Ats是当地公认的顶尖酿酒师,他将传统的酿酒技术结合现代科技,酿造出备受赞誉的皇家托卡伊(Royal Tokaji Wine Company)葡萄酒,深受爱酒人士的追捧。酒庄现在依然是私人所有,所产的葡萄酒已经出口到世界30多个国家。所产的皇家托卡伊葡萄酒更赢得了100个国际大奖,并不断地吸引着全球的葡萄酒爱好者。
该酒庄出产多个系列的甜白葡萄酒,如Gold Label、Betsek、Mézes Mály、Birsalmás、Essencia等。此外,该酒庄还出产优质的干型葡萄酒Furmint,这系列葡萄酒采用100%托卡伊产区主要的酿酒葡萄酿造而成,清爽,带有杏仁和蜂蜜的香味。
富祖利酒庄(Domaine Fougeray De Beauclair)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区内的马沙内(Marsannay),是该产区内一座著名的家族式精品酒庄。富祖利酒庄是最早加入独立酿酒者联盟(Vigneron Independant)的酒庄之一,致力于酿造出最能反映风土的葡萄酒。
富祖利酒庄由让-路易斯·富祖利(Jean-Louis Fougeray)创建于1978年,同年酒庄通过收购和租赁的方式获得了夜丘和伯恩丘(Cote de Beaune)一些知名葡萄园内的地块,例如波内玛尔特级园(Bonnes Mares Grand Cru)和圣-雅克园(Saint-Jacques)。现在,富祖利酒庄由让-路易斯的女儿劳伦斯·奥利弗(Laurence Olliver)和女婿帕璀斯·奥利弗(Patrice Olliver)共同管理。
富祖利酒庄葡萄园的总面积为17公顷,大多数分布在夜丘,包括马沙内、菲克桑(Fixin)、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)和沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)等,还有一些分布在伯恩丘,比如萨维尼(Savigny Les Beaune)和普里尼-蒙哈榭(Pulignt Montrachet)。园内种植的葡萄品种以黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)为主,辅以少量阿里高特(Aligote)和灰皮诺(Pinot Gris),其在勃艮第也被称为波侯皮诺(Pinot Beurot)。葡萄园的土壤类型为黏土、石灰岩和钙质土壤等。葡萄树树龄为7至75年不等。富祖利酒庄以“最优品质“为酿酒理念,尽可能做到让酒庄在不同产区内酿出的葡萄酒位列产区佳酿前茅。为提高葡萄酒的品质,富祖利酒庄会控制葡萄产量。在葡萄酒酿造方面,酒庄采用了严格分拣葡萄、温控酿酒和新桶熟化的方法,部分红葡萄酒在发酵前会采取冷浸渍的方法来提取颜色和风味物质。
富祖利酒庄出品的葡萄酒以黑皮诺和霞多丽为主,果香浓郁、结构均衡,是不可多得的勃艮第佳酿。其中,2011年份的富祖利酒庄玛丽恩(菲克桑村)红葡萄酒(Domaine Fougeray De Beauclair Clos Marion, Fixin, France)和1997年份的富祖利酒庄(波内玛尔特级园)干红葡萄酒(Domaine Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France)曾获得过知名酒评团队帕克团队(Robert Parker Team)的高分评价。此外,由于劳伦斯的祖父是马沙内村酿造桃红葡萄酒的先锋人物,酒庄也酿造了一些品质非常优秀的桃红佳酿,例如富祖利酒庄(马沙内村)桃红葡萄酒(Domaine Fougeray De Beauclair Rose, Marsannay, France)口感清新柔软,果味浓郁,粉色的酒液散发出桃子的香气,带有以红醋栗为代表的红色水果风味,是搭配烧烤、白肉和鲜奶酪的佳酿。目前,酒庄每年平均产出65%的红葡萄酒、20%的白葡萄酒和15%的桃红葡萄酒,每一款酒的酿造都力求展现出勃艮第黑皮诺和霞多丽的典型特征。
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