莎拉蒂城堡

马西酒庄位于意大利的威尼托（Veneto）产区，这里独树一帜的葡萄酒为酒庄赢得了“威尼托酿酒基准”的美誉。

　　马西酒庄由博萨尼（Boscaini）家族于18世纪末创立，自博萨尼（Boscaini）家族接管酒庄后，酒庄成功地一步步扩大，如今酒庄仍由此家族所 有。从事葡萄种植酿造长达2个世纪之久的博萨尼家族，一直坚持葡萄种植的艺术，通过将传统的种植经验和来自于现代科技研究相结合的专业方法来出产最高质 量，极具个性和特色的好葡萄。

　　该酒庄的葡萄园坐落于一片森林保护之中，据说当年但丁流浪到此地，看此地风物与故乡佛罗伦萨 （Florence）极相似，十分喜欢，便在此置业定居。今天，美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇，吸引了世界各地的游客。在葡萄栽培方面，酒庄主人桑 德罗·博萨尼（Sandro Boscaini）和其技术团队持续对区域内的葡萄栽培法和区域内土质做完整的研究，以期根据不同区域的特性，酿制出独一无二的葡萄酒。

　　在葡萄酿制方面，酒庄酿酒师的目的是打造出真正具有历史意义且充分代表酒庄特色的酒庄酒。这一理念促成了酒庄与中世纪诗人但丁（Dante）家族后代的 合作。Valpolicella和Serego Alighieri红酒就是两个家族成功合作的成果。马西酒庄只出产高品质的葡萄酒，其酒不但外观时尚且都具有传统的内涵，多采用当地土生土长的葡萄品种来 酿酒。葡萄的发酵是葡萄在特定环境下晾过后再进行的，之后还会进行二次发酵。这里大部分的葡萄酒在发酵结束后会先经过樱桃木的储存，而后再放入橡木桶中， 这样酿制出来的酒与只经过橡木桶储存的酒相比，口感更圆润。榆树酒庄（Chateau Ormes de Pez）是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。酒庄的现任庄主为卡泽（Cazes）家族。

　　榆树酒庄位于法文名字为“Pez”的小村庄，其历史可追溯到18世纪。玛丽·卡茨（Marie Cazes），生于1880年，于19世纪中后期嫁给了当地的一个酿酒大师。丧偶后，她继承了丈夫的产业。第二次世界大战前，这份凝聚了家族情感的产业由她的兄弟，也是靓茨伯酒庄（Lynch Bages）的主人的让·查尔斯（Jean-Charles）接管。在近一个世纪的时间里，该家族用满腔热情成就了这个非凡的酒庄。

　　榆树酒庄目前的葡萄园面积为40公顷，其中有52%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有34%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有12%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有2%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再在45%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　榆树酒庄干红葡萄酒（Chateau Ormes de Pez, Saint-Estephe, France）是榆树酒庄的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为25万瓶。