贝堂王

传教山酒庄（Mission Hill Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的重要葡萄酒产区——欧肯那根谷（Okanagan Valley），是一座家庭式经营的精品酒庄。

 　　传教山酒庄由安东尼·冯·曼德尔（Anthony von Mandl）在1981年建立。安东尼出生于温哥华(Vancouver)，9岁时随父母回到欧洲。高中毕业后，他返回加拿大，在不列颠哥伦比亚大学（The University of British Columbia）主修经济学。在修读经济学课程的过程中，安东尼逐渐发现自己真正感兴趣的是葡萄酒，因此，毕业后，他选择成为一名葡萄酒商人。多年以来，安东尼一直从事与葡萄酒相关的职业，并在家人的支持下建立了自己的酒庄——传教山酒庄。

　　传教山酒庄目前主要有五大葡萄园，分别是传教山道路葡萄园（Mission Hill Road Vineyard）、湖岸葡萄园（Lakeshore Vineyard）、纳拉马塔牧场葡萄园（Naramata Ranch Vineyard）、黑色圣人台葡萄园（Black Sage Bench Vineyard）和奥索尤斯葡萄园（Osoyoos Vineyard）。这些分布在欧肯那根谷不同地区的葡萄园共同为酒庄提供优质的酿酒葡萄。传教山道路葡萄园坐落于布切利山脉（Boucherie Ridge）和欧肯那根湖（Okanagan Lake）之间，海拔约400-500米，气候凉爽，主要种植雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir）；湖岸葡萄园位于欧肯那根湖畔的基洛纳 (Kelowna)，土壤为粉质粘土和壤土，具有极强的蓄水能力，种植了黑皮诺、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令等知名葡萄品种；纳拉马塔牧场葡萄园位于欧肯那根谷的中心地带，由于受到欧肯那根湖的气候调节作用，葡萄生长期相对较长，种植的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、白皮诺、梅洛（Merlot）和威代尔（Vidal）等；黑色圣人台葡萄园是酒庄所有葡萄园中种植葡萄种类最多的，园区共分为4小块，有着4种不同的微气候环境和多种类型的土壤，种植了包括梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）在内的多个葡萄品种；奥索尤斯葡萄园靠近奥索尤斯湖（Osoyoos Lake），海拔在320-460米之间，园区每年有长达200多天的无霜期，能出产高品质的长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽和品丽珠等葡萄。

　　传教山酒庄致力于酿造具有地区特色的葡萄酒。酒庄酿酒师约翰•赛慕斯（John Simes）和葡萄园负责人詹姆斯•霍珀（James Hopper）紧密合作，严格掌控葡萄的采摘和运送时间，以确保每一颗酿酒葡萄运到酿酒厂时都处于最佳的成熟状态。此外，传教山酒庄极为倡导可持续发展，酒庄酿酒所用的水和橡木桶均通过紫外线和臭氧杀菌，从而尽量避免使用氯气。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

　　目前，传教山酒庄共推出了6个系列的多款葡萄酒，分别是传承收藏系列（Legacy Collection）、风土收藏系列（Terroir Collection）、马丁小道系列（Martin's Lane）、珍藏系列（Reserve）、根源系列（Rootstock）和五园系列（Five Vineyards）。阿诺父子酒庄（Domaine Arnoux Pere Et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）产酒村，是一座酿造传统风格葡萄酒的家族式酒庄。

　　阿诺父子酒庄最早由雷内·阿诺斯（Rene Arnoux）建立，后由其儿子米歇尔·阿诺斯（Michel Arnoux）和雷米·阿诺斯（Remi Arnoux）发展壮大。1990年，巴斯卡·阿诺斯（Pascal Arnoux）加入了阿诺父子酒庄的经营团队。2007年，巴斯卡酿出了自己第一个年份的葡萄酒。在此之后，阿诺父子酒庄也全权由巴斯卡掌管。

　　阿诺父子酒庄现拥有超过20公顷的葡萄园，分布在伯恩（Beaune）、绍黑-伯恩、萨维尼（Savigny-les-Beaune）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand Vergelesses）和阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）等多个产区，主要种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。巴斯卡十分推崇生态友好型的葡萄园管理方式，因而园内尽量避免使用有害化学试剂。酒庄还注重使用多样的耕作方式来保持葡萄园土壤的平衡。

　　阿诺父子酒庄的葡萄全部由手工采收，在发酵前进行去梗。酒庄的白葡萄在旧橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）发酵，但阿里高特（Aligote）和上伯恩丘（Cotes de Beaune）的葡萄则会在发酵槽中发酵。完成发酵的白葡萄酒会和酒泥一起熟化数月，紧接着在轻微过滤后直接在酒庄内装瓶。酒庄的红葡萄酒会先经过3-4周的恒温发酵，完成发酵后的自流汁和压榨汁会被混合在一起置入橡木桶中陈酿12个月；之后，完成熟化的葡萄酒会被置入到大酒桶中数月，以借用重力作用稳定酒质，沉淀杂质，期间，酿酒师会亲自观察和品尝葡萄酒，以决定酒液在装瓶前是否需要过滤。

　　现在，阿诺父子酒庄出产的葡萄酒涵盖了特级园、一级园、村庄级以及勃艮第大区级等多种类型，例如阿诺父子酒庄罗尼（科尔登特级园）红葡萄酒（ Domaine Arnoux Pere Et Fils Corton Le Rognet Grand Cru, Cote de Beaune, France）和阿诺父子酒庄圣维尼（伯恩一级园）红葡萄酒（Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Cents Vignes, Beaune 1er Cru, France）。