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广州市白云区景泰艾瑞慕商行
产品分类:葡萄酒
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瓦利酒庄(Valli)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)葡萄酒产区。该酒庄酿造的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒品质卓越,誉满全球。 该酒庄的葡萄酒酿造是奥塔哥先锋酿酒师格兰特·泰特(Grant Taylor)的使命。格兰特的名字几乎成为了奥塔哥黑皮诺的代名词。自1993年开始,他就在奥塔哥酿造葡萄酒,那时的葡萄种植面积只有20公顷,而发展至今已经扩大到1,700多公顷了。格兰特的造诣很快就在葡萄酒界传开了,他所酿造的黑皮诺葡萄酒史无前例地连续3次在伦敦主要的国际葡萄酒大赛上荣获了最佳黑皮诺葡萄酒奖杯,此番壮举是世界其他酿酒师所无法企及的。 在过去的20多年时间里,他为奥塔哥的许多酒庄酿造了优质的葡萄酒,但如今,他把重心放回了瓦利酒庄的酿酒事业上。1998年,格兰特创建了瓦利酒庄,并以其高祖父朱塞佩·瓦利(Giuseppe Valli)的名字来为酒庄命名。此酒庄的创立是格兰特带着要创造能真正展现奥塔哥子产区特点的葡萄酒为目标建立而成的,也是产区的第一次尝试,之前没人尝试过,更不要说像今天的瓦利酒庄能把握子产区特点,开启了奥塔哥葡萄酒世界令人兴奋的新篇章。 瓦利酒庄葡萄园集中在吉布斯顿(Gibbston)地区,此外,在班诺克本(Bannockburn)、本迪戈(Bendigo)以及奥塔哥其他新的子产中拥有黑皮诺单一葡萄园。酒庄还在亚历山大(Alexandra)盆地栽培了拥有31年树龄的雷司令(Riesling),用以酿造干型雷司令葡萄酒。可以说,酒庄共拥有6处葡萄园,分别为吉布斯顿葡萄园、班诺克本葡萄园、本迪戈葡萄园、怀塔基北奥塔哥葡萄园(Waitaki North Otago Vineyard)、亚历山大葡萄园和洛本葡萄园(Lowburn Vineyard)。每块园区拥有不同的微气候和土壤条件,种植的品种也各不相同,除了黑皮诺和雷司令外,还种植着仙粉黛(Zinfandel)。 瓦利酒庄以出产优质的黑皮诺葡萄酒著称于世,所产的黑皮诺葡萄酒也荣获不少奖项,如2011年份的瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(Valli Bendigo Vineyard Pinot Noir)荣获不少酒评家及葡萄酒大师极高的评价,葡萄酒大师卡麦隆·道格拉斯(Cameron Douglas)及酒评家雷蒙德·钱(Raymond Chan)均给予5颗星评价。除了黑皮诺备受嘉奖外,酒庄所产的雷司令葡萄酒品质也让人称赞不绝。嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)位于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)葡萄酒产区,在当地拥有较高的声誉,被称为“朗格多克的拉菲(the Lafite of the Languedoc)”。 1970年,从事皮革及手套制作的艾米·吉贝尔(Aime Guibert)和维罗妮卡·吉贝尔(Veronique Guibert)夫妇想在婚后寻找一处可以安家的地方,他们看中了一片原属于杜马斯(Daumas)家族的废弃农场。买下土地后,艾米和维罗妮卡夫妇纠结于应该在土地上种植什么作物。恰好夫妇的好友亨利·昂加尔贝(Henri Enjalbert)是一名地质学家,他在受邀勘察该农场的土地时发现土壤中含有冰川时代的碎岩层,恰似金丘(Cote d'Or)地区最优质土壤的特征,因此认为这片土壤拥有很大的葡萄种植潜力。吉贝尔夫妇于是结合原先土地主人的姓氏和流经当地的河流嘉萨河(Gassac)的名字,创建了嘉萨酒庄。1972年,该酒庄葡萄园种植了第一批赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄。他们认为,保持一成不变对于葡萄酒品质百害而无一利,因此酒庄又引进了三、四十年代从波尔多顶级酒庄嫁接而来的优质克隆葡萄品种。1972-1978年,嘉萨酒庄在古代水磨坊的遗址边建立了酒窖,使酒庄更便于利用河流提供的水源和气候调节作用。1978年9月,艾米尔·佩诺(Emile Peynaud)教授参观嘉萨酒庄。作为玛歌(Chateau Margaux)、侯伯王(Chateau Hau-Brion)等顶级酒庄的顾问,艾米尔教授始终与嘉萨酒庄保持联系,为酒庄的葡萄酒酿造出谋划策,并高兴地表示为有机会见证特级名酒诞生而感到特别幸运。1978年,该酒庄采用80%的赤霞珠酿制了首款嘉萨酒庄红葡萄酒(Mas de Daumas Gassac)。1986年,酒庄酿制了首款杜马斯·嘉萨白葡萄酒(Daumas Gassac Blanc)。2000年后,随着子女成年和员工扩招,酒庄陆续有新成员加入。 朗格多克地区气候较炎热,但得益于山谷凉风和河流的调节作用,嘉萨酒庄的葡萄园却拥有相对凉爽的微气候。酒庄重视对自然环境的保护,因此在开垦园地时没有将茂密的矮灌木丛铲除,仅仅将葡萄种植在林间的空地上。目前,嘉萨酒庄拥有50公顷葡萄园,园内种植着50种葡萄品种,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小满胜(Petit Manseng)、维欧尼(Viognier)、白诗南(Chenin Blanc)和霞多丽(Chardonnay)占据主要地位。酒庄葡萄园的土壤混有大量碎岩石,排水性良好,并且能赋予葡萄大量的矿物质风味。酒庄所采取的有机栽培方法能有效地保护整个生态系统,拒绝使用任何化肥和杀虫剂,只采用母羊产生的有机肥料种植葡萄。 在葡萄成熟季节,酒庄采用人工方式精心挑选出成熟度高、品质最好的葡萄。采摘下来的红葡萄经过筛选、去梗和破皮后,采用梅多克(Medoc)式的酿酒方式进行酿酒,发酵时间为3周,发酵后在1-7年的法国老桶中陈酿12 – 15个月,最后以蛋清澄清并装瓶。采摘下来的白葡萄经过筛选、去梗后,会进行5-7天的带皮冷浸渍,之后送入不锈钢罐,在20-25°C环境下发酵3周,然后用贝壳化石进行过滤。 嘉萨酒庄生产种类多样的葡萄酒,有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和桃红微起泡酒,主要分为2大系列——嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)和嘉萨磨坊(Moulin de Gassac)。得益于围绕在林间空地上的丰富多彩的地中海野生植物和草药,嘉萨酒庄所酿成的葡萄酒具有令人难以置信的复杂度,并且散发着独特的草本香气,如迷迭香、茴香、薄荷、薰衣草、百里香等。除了葡萄酒外,酒庄还生产一些烈酒、橄榄油和食醋等产品。
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