荣耀之地圣典西拉

思令酒庄（Sterling Vineyards）位于美国加州（California）纳帕谷（Napa Valley）产区，为卡利斯托加市（Calistoga）的酿酒先驱。酒庄在当地已有50余年酿酒历史，备受爱酒之士认可与推崇。

　　1964年，彼得·纽顿（Peter Newton）依照希腊修道院的样式建立了思令酒庄由。彼得的妻子林淑华（Lin Su Hua）是林则徐的后代。有关她的故事，许多专业品酒杂志都有，林淑华不但当过模特儿与记者，还是一名十分出色的酿酒师，思令酒庄在二人的共同经营下很快打响名号。此外，思令酒庄也是第一间提供自助游的酒庄，配以其优越的地理位置和独有的缆车设施，酒庄迅速建立了其在纳帕谷旅游业和酿酒业的名声。1982年，酒庄被转手给加拿大饮料公司施格兰（Seagram），后由英国饮料公司迪阿吉奥（Diageo）购并。2015年，思令酒庄成为澳洲酒业巨头富邑集团（Treasury Wine Estates）旗下酒庄的一员。在今天，除了酿造优秀的葡萄酒外，思令酒庄还凭借独特的建筑风格与迷人的景色成为纳帕谷的地标性景点，并成为纳帕谷最具人气的酒庄之一，每年吸引全球数百万游客前来参观。

　　思令酒庄在纳帕谷拥有超过486公顷的葡萄园，使之成为纳帕谷最大的酒庄之一。思令酒庄的葡萄园分布广泛，因此拥有出众的多样风土。在酒庄的各大园区中，主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）等。

　　思令酒庄的酿酒由著名酿酒师哈里·汉森（Harry Hansen）主持。哈里毕业于顶尖院校——加州大学戴维斯分校（University of California, Davis），获得了遗传学学位，又在工作数年后重返母校攻读葡萄酒酿造学硕士学位。毕业后，哈里在索诺玛（Sonoma County）等地从事酿酒工作，积累了丰富的经验。

　　酿造白葡萄酒时，思令酒庄会将收获的长相思及霞多丽整串压榨，大多数长相思会在不锈钢罐中进行低温发酵，以保持鲜明的水果风味，少数在橡木桶中发酵。完成发酵后，酒液将在不锈钢罐中陈酿数月；大部分霞多丽在橡木桶中进行酒精发酵，发酵后在木桶中陈酿12个月以上，部分酒液会在桶中进行苹果酸乳酸发酵和搅桶。酿造红葡萄酒时，酿酒葡萄会经过手工筛选，并在破碎、去梗后送入大橡木桶中（少数在不锈钢罐中）进行发酵，发酵过程中仅使用天然酵母。完成发酵后，酒液会在橡木桶中进行陈酿和苹果酸乳酸发酵。根据年份条件、葡萄品种等的不同，陈酿时间为12-24个月不等。

　　思令酒庄的葡萄酒品质不俗，旗下生产纳帕谷、珍藏（Reserve，最高端系列）、单一园（Single Vineyard）、酒窖俱乐部（Cellar Club，仅对俱乐部成员提供的限量版酒款）等众多系列酒款，历史上曾有多款酒入选葡萄酒观察家（Wine Spectator）百大葡萄酒榜单，为酒庄带来了较高的国际声誉。班菲酒庄地处意大利托斯卡纳（Tuscany）地区，在意大利是家喻户晓的珍宝，享有“艺术酒庄”之称。在短短30年内，它一跃成为世界一流酒庄中的一颗耀眼明珠。到目前为止，该酒庄已13次获得意大利葡萄酒协会“意大利最佳酒庄”的荣誉。

　　1978年，美国红酒进口商玛丽安妮（Mariani）家族在托斯卡纳地中海沿岸开辟了多达7100英亩（约2873）的土地，创建了班菲酒庄，其葡萄 园面积为2400英亩（约971公顷）。1984年玛丽安妮家族又购买了一座建于11世纪的古城堡，改名为“Castello Banfi”。目前，酒庄由克里斯汀娜·玛丽安妮-玛丽（Cristina Mariani-May）女士打理，她也是班菲酒业（Banfi Vintners）的联合 CEO。

　　班菲酒庄的葡萄园由很多单一葡萄园组成，这里具有优异的气候和土壤条件，种植的葡萄品种有霞多丽(Chardonnay) 和灰皮诺(Pinot Gris)等。除了种植这些葡萄外，这里还先后进行了多种法国著名葡萄品种的种植实验，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）等，而这些品种都是几个世纪以来从未在托斯卡纳的土壤上种植过的；此外，班菲酒庄是第一个引入桑娇维塞（Sangiovese）克隆品种的意 大利酒庄。在意大利目前45种被许可的桑娇维塞克隆品种中，有6种来自于班菲酒庄。班菲酒庄几十年的品种研究和种植试验成就了布鲁奈罗 （Brunello，产自本土的桑娇维塞品种）的葡萄酒复兴。在葡萄园管理上，班菲酒庄极其重视生态环境与葡萄种植的和谐相处，它是全世界唯一一个被 ISO 14001、SA 8000 和 ISO 9001同时认证的酒庄。　

　　在葡萄酒酿制方面 上，班菲酒庄通过有机作业减少硫化物和组胺的使用；使用氮气装瓶减少硫用量；使用电透析技术增强香味物质浸出；将橡木桶和不锈钢桶合二为一，从而把传统工 艺、当地风土和微气候的深刻表达完美平衡起来。此外，班菲酒庄还充分利用了其葡萄园里富含海洋古生物化石的土壤，为酒庄葡萄酒带来了复杂、精妙、优雅的特 点，并致力于改善每个细节。