安莫伊海底红葡萄酒

泰勒公司是一家有悠久酿酒传统的公司，至今已有超过300年的酿酒历史。泰勒公司最早由约伯·比尔兹利（Job Bearsley）创立于1692年。比尔兹利家族是普通的商人，主要是做羊毛生意，从英国出口羊毛到葡萄牙。

　　在约伯·比尔兹利掌管泰勒公司时，很少涉及波特酒贸易，将波特酒贸易正式发展为公司贸易领域的是约伯的儿子彼得（Peter）。之后，彼得将这项贸易转向波尔图（Oporto）地区，如今波尔图地区已经成为波特酒的中心贸易区。1709年，彼得开始大量出口波特酒到杜罗河谷（Douro），他也因此被认 为是第一个探索杜罗河谷（Douro）地区的英国人。探索一个既陌生又遥远的葡萄酒出口市场十分困难，不过令人高兴的是，彼得的探索还是相当成功的。

　　在18世纪末期，比尔兹利家族放弃了波特酒贸易，韦勃（Webb）、桑德福（Sandford）、格雷（Grey）和卡莫（Camo）等这些不太为人所熟悉的公司因此有机会暂时成为这项贸易的领头羊。1816年，约瑟夫·泰勒（Joseph Taylor）加入公司，将公司更名为坎贝尔·鲍登·泰勒（Campbell Bowden & Taylor）。之后由于种种原因坎贝尔（Campbell）和鲍登（Bowden）的名字不再响亮，公司便毫无争议地更名为泰勒（Taylor）。 随着1837年约翰·弗拉德盖（John Fladgate）加入公司，1844年摩根·耶特曼（Morgan Yeatman）加入公司，公司更为今名“泰勒·弗拉德盖特·耶特曼（Taylor Fladgate & Yeatman）”，现在公司名缩写为“泰勒公司（Taylor's）”。

　　泰勒公司多年来一直由家族经营，不仅拥有自己的葡萄园，而且还从世代有合作关系的酒农处购买葡萄。该公司最好波特酒所用的葡萄都来自于杜罗河谷陡峭而多岩石的山坡上，其葡萄的种植历史可上溯到罗马时代。泰勒公司在创立后的第4个世纪，被认为是世界上最优秀的波特酒公司之一，产品销往全球共54个国家。

　　泰勒公司的代表作是年份波特酒（Vintage Port），一直以来该酒获得荣誉无数，连帕克都对其格外垂青。在帕克的评分中，该公司1992年和1948年的年份波特酒都获得了100分的满分， 2003年份和2000年份的酒款也获得了98分的高分。1994年的年份波特酒则获得了《葡萄酒观察者》100分的评分。泰勒公司近来的优秀年份为：2003、2000、1997、1994、1992、1985、1983、1980、1977、1970、1966、1963、1955、1948和 1945。

　　除了年份波特酒，泰勒公司的宝石红波特酒（Ruby Port）、茶色波特酒（Tawny Port）和迟装瓶年份波特酒（Late-Bottled Vintage Port）都非常出名。明圣酒庄（Mission Estate） 位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区，是新西兰最古老的酒庄。自1851年建立以来，该酒庄由同一所有者经营至今，其高品质的葡萄酒一直以来都享负盛名。

　　明圣酒庄拥有170多年悠久的葡萄酒酿造历史。1838 年，带着教皇的祝福，一批法国传教士远道而来，在新西兰北部建立了马利亚修道会（Marist Mission）。1851年，一座传教站在帕可亥（Pakowhai) 建立，此处毗邻纳如若若河（Ngaruroro River)，在那皮尔（Napier) 和黑斯廷斯（Hastings) 之间。1858 年，传教士们购买了位于密尼（Meeanee) 的土地并迁移至此。在那里，他们成立了一个社区，将原先位于帕可亥的农舍也迁移至此，并在这里建立了教堂和学校，在这里种下了用于酿造圣典礼仪酒和餐酒的葡萄，而干红葡萄酒开始商业化销售最早则可以追溯到 1870 年。1880 年，一座价值2,020英镑 10 先令的双层大楼拔地而起。这就是为大家所熟知的 La Grande Maison 府邸，这也成为早期30年来那些法国传教士的家园。但是1897 年一场毁灭性的洪水，使他们意识到这块土地可能会遭受到周期性的洪水侵袭，于是需要寻找一块地势较高的土地。

　　1897 年，传教士们从天芬家族（Tiffen family）手中收购了占地 800 英亩的明圣酒庄。教友们每天从密尼（Meeanee）往返，辛勤耕作，建立起一个小的果园并种植了葡萄。第一批葡萄就种植在南面的缓坡上，而沿山坡建立的区域就是现在一年一度明圣酒庄音乐会的举办地。1909 年，创始人史密斯（Smythe）先生决定将原先的社区和大宅搬迁。1910 年，明圣酒庄大宅被切割成11个部分，用圆木和牵引机移至明圣酒庄，整个过程只用两天就完成了。1930 年，一座三层楼的混凝土建造住宿公寓在此建立。次年2月2日，学生们搬进了这座崭新的公寓。但是，就在第二天的早上，1931 年 2 月 3 日早上 10 点 47 分，一场发生在霍克斯湾的里氏7.9级地震几乎损毁了整个明圣酒庄。在小教堂中的2名牧师和7名学生因此而丧生，那座新建成的公寓也被地震损毁并造成部分坍塌。学生们被迫临时搬离，但是在 1932 年，他们又回到这里重建家园。一座木结构教堂在那时侯建立并一直保留至今。到 1935 年，这里总共有80名学生。如今，该酒庄作为新西兰最古老的酒庄，以其质量稳定，品质卓越的葡萄酒赢得了极高的声誉。

　　明圣酒庄（Mission Estate）酒庄在2007年有一次大的扩建，葡萄的压榨能力扩大了一倍至每年2000 吨。新的生产设施可以最大限度地利用能源和水资源，这也是酒庄不断致力于环境保护的一个重要部分。这个耗资数百万美元的扩建项目是基于发展的需要，而更重要的是，它的设计可以最大限度地利用能源。酒庄在1998年就已经通过了ISO14001认证，这也说明了酒庄一直以来对可持续的葡萄栽培和葡萄酒酿制的承诺。

　　明圣酒庄葡萄园栽培专家凯恩·汤普逊（Steve Wheeler）以可持续的、创新的生产管理系统管理葡萄园，培出特级优质的葡萄。园区内还实施精确栽培方法种植葡萄，通过采用不同的传感器连接 GPS（全球定位系统），确定葡萄园内部差异，这种差异包括土壤和葡萄生长的差异来种植葡萄。凯恩可以根据测量数据绘制出图，并标明葡萄园中有显著差异的区块。这些差异会影响葡萄的成熟度、产量和质量。这个技术让酒庄有选择性的收获成为可能，可以确保所有收获的葡萄成熟度都能够满足特定酿造要求,从而让酒庄可以酿造出更卓越的葡萄酒。这种栽培方法运用于我们所有的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）的葡萄园，这里的葡萄都是用来酿制宝石系列（Jewelstone）和珍藏系列（Reserve）葡萄酒。2012年，酒庄葡萄园延伸至马尔堡（Marlborough）阿沃特雷（Awatere）产区，拥有100公顷的园地，种植有长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄。此外，园区内还有部分园块实施有机种植法栽培。

　　作为新西兰最有历史并且保持可持续发展的酒庄之一，明圣酒庄创造出备受嘉奖的杰出的葡萄酒系列，包括庄园系列（Estate）、葡萄园精选系列（VS）、珍藏系列（Reserve）、宝石系列（Jewelstone）和 休切特（Huchet）。酒庄每年吸引的游客超过130,000人，古典而优雅的酒庄建筑散发出迷人的魅力，还可以饱览纳皮尔市（Napier）的风光美景。