安莫伊窖藏赤霞珠红葡萄酒

索莱斯酒庄（Felix Solis）是西班牙瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）产区的酒庄之一，亦是西班牙顶级的葡萄酒公司之一。《经济学家》杂志2008年11月8日报道该酒庄是西班牙最重要的葡萄酒生产商，在世界排名第十。

　　索莱斯酒庄的历史可追溯至1952年。这一年，酒庄的建立者D•菲立斯•索莱斯•费尔南德斯（D. Felix Solis Fernandez）怀揣着酿制生产家族葡萄酒的愿望，携妻子莱昂诺尔（Leonor）及孩子们来到了瓦尔德佩涅斯。老庄主随即买下了一间“神父的花房”作为酒窖，并为其取名“Bataneros”。该家族还在首都马德里建立了办公室。当桶装的葡萄酒运到马德里后，会在地下室进行手工分装。分装好的瓶装酒之后会运到首都最好的餐馆出售，后还逐渐向酒店供应。70年代，酒庄在瓦尔德佩涅斯产区建立了一座完备的酿酒厂，索莱斯家族于是又把办公室迁回了瓦尔德佩涅斯。在这之后，索莱斯酒庄的葡萄酒在西班牙全国，以及全世界各地区都打开了市场。

　　索莱斯酒庄目前共拥有约1,000公顷的葡萄园，当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。每到这个时节，酒庄会召集4,500多位葡萄农帮助采摘，其中的一些酒农还需要全年对葡萄树的生长情况进行查看。

　　酒庄结合了酿制葡萄酒的传统精神以及最先进的技术，所以其出产的葡萄酒具有非凡的市场竞争力。索莱斯酒庄目前的年产量可达25万吨葡萄酒，其年销售量已达到20万吨葡萄酒，出口范围涉及全世界85个国家，包括德国，英国，美国，日本，捷克等。

卡门酒庄（Carmen）位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利最古老的酒庄。该酒庄因其一流的葡萄酒品质和“智利葡萄酒工业先锋”的名号而广为人知。

卡门酒庄是由克里斯蒂·安兰兹（Christian Lanz）先生在1850年创立的，酒庄名字“Carmen”是克里斯蒂·安兰兹妻子的芳名，可以说是庄主与妻子爱情的见证。建立之初，酒庄因其酿造工艺很快便获得了不少的赞誉。之后，酒庄转到雷米拉（Ramila）家族手中。20世纪80年代，卡门酒庄由桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）的主人瑞卡度·卡罗（Ricardo Claro）收购，酒庄现有的葡萄园被归为桑塔丽塔酒庄的葡萄园里。虽然卡门酒庄没有单独的葡萄园，但酒庄与80位葡萄种植者签订了额外的葡萄供应合同。此外，酒庄还拥有一个25公顷的试验性葡萄园，用于有机种植。1994年，酒庄在其葡萄园内发现了之前被认为绝种的佳美娜（Carmenere），且于1996年成为首个酿造和销售佳美娜葡萄酒的酒庄。

卡门酒庄的酿酒师和葡萄种植团队经常前往智利各地，分析每个地区的气候、土壤和温度，寻找种植葡萄的最佳地点。因此，酒庄在上迈坡谷（Alto Maipo Valley）、阿帕尔塔（Apalta）、利达谷（Leyda Valley）、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）都有自己的葡萄园。上迈坡谷属地中海气候，昼夜温差大，其土壤具有良好的排水性和保水性，十分有利于葡萄的生长，是种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）的最佳风土。阿帕尔塔气候温暖，白天温度高，晚上温和，这使得葡萄能够很好地成熟，同时保持适当的酸度，这里拥有智利种植佳美娜和赤霞珠的绝佳风土。利达谷和卡萨布兰卡谷都靠近太平洋，在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，促使葡萄成熟缓慢，达到最佳的香气和浓度，利达谷是种植长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺的理想之地，而卡萨布兰卡谷适合种植霞多丽（Chardonnay）和长相思。空加瓜谷的气候温暖且干燥，受冷风的影响小，其土壤有利于葡萄树根系的扎根，非常适合生产优质葡萄酒。卡门酒庄提倡采用有机耕作方式种植葡萄，在葡萄园里基本不施肥，其旗下的娜缇瓦（Nativa）系列便是著名的有机葡萄酒品牌。智利著名酿酒师阿尔瓦罗·埃斯皮诺萨（Alvaro Espinoza）是酒庄的酿酒顾问，他对有机葡萄酒钟爱有加。

卡门酒庄生产红白两种葡萄酒，销售的葡萄酒种类齐全，除了智利的四个经典葡萄品种——梅洛、赤霞珠、霞多丽和长相思之外，还种植西拉、小西拉（Petite Syrah）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和维欧尼（Viognier）。卡门酒庄的招牌酒卡门金牌珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile），优雅且经典，带有黑醋栗、红色水果和铅笔芯的香气，充分展现了上迈坡谷风土的精髓。该酒款的2010年份在2016年的葡萄酒终极挑战赛（Ultimate Wine Challrnge）中获得96分的高分。