卡萨伯斯克特藏西拉红葡萄酒

希青酒庄（Hartley Ostini Hitching Post Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的中央海岸（Central Coast）产区，是当地一座颇有知名度的酒庄。

希青酒庄的创建者是弗兰克·奥斯提尼（Frank Ostini）与其好友格雷·哈特利（Gray Hartley）。1979年，两人开始酿酒，主要致力于酿制品质上佳的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。奥斯卡获奖影片《杯酒人生》（Sideways）在酒庄取景，真正让希青酒庄走出加利福尼亚州，为大众所知，并得到了大众的认可与喜爱。

希青酒庄与当地多家葡萄园建立了合作关系，主要包括圣塔玛丽亚谷葡萄园（Santa Maria Valley Vineyard）、圣伊内斯谷葡萄园（Santa Ynez Valley Vineyard）、圣塔丽塔山葡萄园（Santa Rita Hills Vineyard）与阿拉莫葡萄园（Los Alamos Vineyard）。当地是凉爽的海洋性气候，延长了葡萄的整个生长周期，因此酿制的葡萄酒十分易饮并且颇具陈年潜力。园内主要种植着黑皮诺，还有少量的西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）与品丽珠（Cabernet Franc）等。

希青酒庄在酿酒工艺上崇尚保留当地的风土特征。酒庄会在清冽的清晨人工采摘葡萄，并进行去梗处理，然后对其进行数日的冷浸渍。接着酿酒师会将葡萄置入容量为1.5吨的发酵罐中，在较低温度下，加入人工培育的酵母菌进行发酵。发酵期间，酿酒师还会对葡萄酒进行每日三次的压榨与倒灌处理。发酵结束后，大部分的葡萄酒需在法国橡木桶中进行18个月的陈年，最后未经过滤即装瓶。酒庄的葡萄酒年产量为14,000箱。

希青酒庄出产的黑皮诺干红葡萄酒品质出众，多个酒款获得了多个评分机构的高分好评。其中酒庄的明星酒款是高林奈系列黑皮诺干红葡萄酒（Highliner Pinot Noir），其品质优良，代表了该酒庄葡萄酒的最高质量水平，2012年份的该酒款获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予的92分评价。莫萨茵坦酒庄（Manoir Murisaltien）坐落于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产区，是当地一座精品酒庄。

　　莫萨茵坦酒庄的管理者是一对热衷于法国文化的美国夫妇——马克·杜蒙（Marc Dumont）和文西安·杜蒙（Vinciane Dumont）。酒庄于1995年一并收购了美都酒庄（Domaine Belleville）和玫思城堡（Chateau de Messey），极大地扩充了旗下酒款品类。莫萨茵坦酒庄拥有一个1500平方米的地下酒窖，有足够的空间窖藏旗下的所有酒款。

　　莫萨茵坦酒庄旗下的美都酒庄拥有28公顷葡萄园，玫思城堡的葡萄园有89公顷。除了自家葡萄园，莫萨茵坦酒庄还会从勃艮第其他优秀的葡萄园购买葡萄和葡萄汁，然后在自己的酒窖里完成葡萄酒的酿造、熟化和装瓶。这些葡萄园分布在勃艮第多个产酒村，包括默尔索、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等等。这些葡萄园种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。在采购葡萄方面，莫萨茵坦酒庄力求买到高质量的葡萄，最大程度保障所生产葡萄酒的品质。

　　在酿酒方面，莫萨茵坦酒庄遵循勃艮第传统的发酵工序，葡萄经过压榨，然后被放入发酵罐里进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置入法国橡木桶或大桶中陈酿，根据年份和产地的不同，新桶的比例为10%-30%，熟成后进行装瓶。

　　如今，莫萨茵坦酒庄出产多款红白葡萄酒。除此之外，莫萨茵坦酒庄还珍藏了一批陈年已久的优质白葡萄酒，它们展现了勃艮第霞多丽的迷人魅力。牛顿岭酒庄（Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的吉龙（Geelong）葡萄酒产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。

　　牛顿岭酒庄由大卫·牛顿（David Newton）创建于1998年，现在由福克家族（Falk Family）的戴维·福克（David Falk）和卡拉·福克（Carla Falk）夫妇经营管理。戴维和卡拉从1989年开始，就在维多利亚州的西南部经营房地产和畜牧业。2012年，戴维和卡拉得知牛顿岭酒庄的原庄主大卫先生生病了，打算拔掉酒庄的葡萄树，于是，他们买下牛顿岭酒庄，并接手了酒庄的经营工作。

　　现在，牛顿岭酒庄一共占地5公顷，主要种植着霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Shiraz）等葡萄品种。酒庄的葡萄园坐落在山脊的北坡上，不仅完美地阻隔了来自南部海洋的冷风，还保证了葡萄园内白天光照充足，有利于葡萄的生长和成熟。值得一提的是，牛顿岭酒庄的葡萄都是采用人工采摘，每到葡萄收获的季节，福克家族的家人、朋友、以及一些当地的社区居民都会来帮忙采摘葡萄。牛顿岭酒庄的酿酒葡萄全部来自酒庄的葡萄园，这些葡萄在经过精心挑选之后，由戴维全程监控去梗、破碎、发酵、橡木桶熟成和装瓶等酿酒环节，而这些环节全部都是由人工完成的。

　　目前，牛顿岭酒庄出产的酒款主要有霞多丽、黑皮诺、灰皮诺、长相思、西拉和使用传统香槟法酿造的特里奥起泡酒（Sparkling Trio）等，其中霞多丽和黑皮诺是牛顿岭酒庄获奖最多的两种酒款。这些酒款凝聚了牛顿岭酒庄的心血结晶，一经发行面市，便深受消费者的喜爱。本森酒庄（Benson Vineyards Estate Winery）位于美国华盛顿州（Washington）的奇兰湖（Lake Chelan）产区，是一座家族式酒庄。

　　保罗·本森（Paul Benson）和凯斯·本森（Kathy Benson）是本森酒庄的拥有者。20世纪70年代，保罗和凯斯在奇兰湖度假时相遇，后来相爱并结婚，生下两个儿子斯考特（Scott）和杰夫（Jeff）。1996年，保罗退休。退休后保罗和凯斯走访了很多葡萄种植园地，并在之后有了种植自己葡萄园的想法。经过周密的打算和考虑，保罗和凯斯决定将葡萄园的选址定在奇兰湖边。保罗一家动手修建自己的度假别墅，两年之后，本森酒庄建立了起来。保罗和儿子杰夫将原来的苹果果园改良用来种植葡萄，儿子斯考特后来也放弃自己颇有前途的工业工程师一职，加入到家族的酿酒事业中，并在之后通过进一步学习，获得了葡萄种植和葡萄酒学学位。2002年，本森酒庄在23英亩的葡萄园里种植了自己第一批葡萄，葡萄种类达十余种。2004年，本森酒庄迎来第一个采收年。

　　本森酒庄地处奇兰湖边，地理位置十分优越。北部是气候温暖的海岸，南面是向阳的斜坡。白天炎热，晚上凉爽，是典型的地中海气候。这里的土壤呈砂质型，用来灌溉葡萄树的水是来自喀斯特冰川（Cascade Mountain）融化的雪水。这些条件都为葡萄生长提供了良好的基础。

　　本森酒庄种植的葡萄有11种，其中7个红葡萄品种，4个白葡萄品种。在葡萄园的管理上，本森酒庄采用可持续发展的栽培方法，几乎不用人工化肥等物质，只在有必要时用天蓬遮挡一下，防止霉菌等病毒的侵蚀。另外，酒庄建在葡萄园的不远处，可以保证葡萄在采摘下来后能被迅速地运往酒庄进行发酵，以最大程度地保持葡萄本身的风味。本森酒庄的葡萄酒全部用庄园自己生产的葡萄酿制，每年生产的数量超过5,000箱。酒庄在葡萄树种植、采摘、发酵，装瓶以及分销等各方面都严格控制把关，葡萄酒品质值得保证。

　　本森酒庄目前推出有多款优质葡萄酒，包括霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viogier）、灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）和冰酒（Ice Wine）等。