原启红葡萄酒

　本芬奴塞尔纳酒庄（Benvenuto de la Serna）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　本芬奴塞尔纳酒庄的建立源于西尔维奥•本芬奴（Silvio Benvenuto）和玛赛拉•塞尔纳（Marcela de la Serna）的结合。如今，夫妻俩和他们的3个孩子共同管理着酒庄。本芬奴家族移民自意大利，他们的祖先曾经在意大利的热那亚经营酒庄，移民到阿根廷后，他们在门多萨建立了坎佩诺拉酒庄（La Campagnola），该酒庄很快便因酿造品质出众的葡萄酒而闻名。塞尔纳家族来自西班牙，同样有着多年的葡萄种植历史，他们被门多萨优良的生态环境所吸引，决定在那里发展酿酒事业。来自不同家族的两个人因为对葡萄酒的热爱走到了一起，最终建立了本芬奴塞尔纳酒庄。

　　本芬奴塞尔纳酒庄的酿酒厂与周围的自然环境结合得非常和谐，反映了酒庄对大自然的尊重。酿酒厂配备了最先进的酿酒设备，拥有总容量达50万升的发酵桶和40万瓶葡萄酒的储藏能力。酒庄采用小型发酵桶发酵，以便精确控制发酵的过程和葡萄酒的品质。

　　本芬奴塞尔纳酒庄的葡萄园位于安第斯山脉脚下一处干涸的河床上，海拔1000米，日照充足。高山上流下的融雪水为葡萄园提供了灌溉的水源。酒庄2001年购入这片土地的时候，那里还是一片荒芜，仅生长着几棵核桃树。如今这些核桃树还保留着，而且酒庄已经开垦了35公顷的葡萄园。不仅如此，酒庄还计划以每年增加3公顷的速度扩大葡萄园的面积，最终达到拥有120公顷葡萄园的目标。由于葡萄园的所在地是一片干涸的河床，园中土壤多石块，较为贫瘠，管理者们不需要通过培型和修剪的方式即可控制葡萄树的长势，提高果实的品质。

　　本芬奴塞尔纳酒庄从2005年开始酿造葡萄酒，所选用的葡萄均产自自有的葡萄园，主要品种有马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）、维欧尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）和丹娜（Tannat）。这些葡萄成熟时全部由人工采摘，然后在最短时间内送到酿酒厂。在酿酒之前，酒庄会把这些葡萄清洗并晾干，这种处理方法在该产区还是首创。这种方式经试验证明可以极大地提高葡萄酒的清澈度，并带给饮酒者更多的感官享受。 

　　本芬奴塞尔纳酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Mil Piedras Cabernet Sauvignon、Mil Piedras Sangiovese、Mil Piedras Malbec和Mil Piedras Merlot等，深受消费者的喜爱。鲍格才酒庄（Castello di Borghese Vineyard & Winery）位于美国纽约（New York）长岛（Long Island）。酒庄在当地颇具名望，曾被选为长岛年度最佳酒庄。

　　鲍格才酒庄的前身为哈格雷夫酒庄（Hargrave Vineyards），鲍格才酒庄由阿列克斯（Alex）和路易莎（Louisa）夫妇建立于1973年，是长岛诺斯福克（North Fork）酿酒业的鼻祖。当时的诺斯福克还是长岛的偏远郊区，放眼望去，只见土豆和麦田，并没有任何葡萄树的痕迹。哈格雷夫（Hargrave）在这片土地上种上了欧洲品种的葡萄，开始了与病株、害鸟以及自然灾害的斗争。他们的开创精神激励了许多葡萄酒爱好者追随他们的脚步，来到诺斯福克，这里如今逐渐形成了长岛的一大酒庄聚集地。1999年他们将酒庄以375万美元的价格卖给了具有意大利贵族血统的马可•鲍格才（Marco Borghese）和安•玛莉•鲍格才（Ann Marie Borghese）夫妇。马可原本在费城经营进出口贸易，妻子安则是费城的独立珠宝设计师。1988年的感恩节，他们对长岛一见钟情，于是在听说哈格雷夫酒庄挂牌出售的消息后，他们决定将家搬到纽约，迎接新的挑战。马可领导了酒庄的酿酒团队，安则负责酒庄的市场运营工作。很快，他们便在此站稳了脚跟，马克甚至当选了长岛葡萄酒委员会（Long Island Wine Council）主席。如今，人们谈起鲍格才酒庄已不仅是因为它的历史，也因为它出产的佳酿。2014年6月，酒庄遭受了双重打击，先是女主人安因癌症不幸离世，不到十天，马可也在一场车祸中丧生。现在，酒庄由他们的三个孩子继承，其中乔瓦尼（Giovanni）和爱兰歌娜（Allegra）负责日常运营。

　　鲍格才酒庄位于长岛的子产区诺斯福克，此地的土壤十分适合葡萄生长：土壤上层为壤土，含有较高的营养物质和有机物；底土是排水性优异的砂质和砾质土壤，减少了夏季生长期多雨的影响；最下层的基岩为白垩土，土中较高的钙离子含量能赋予葡萄较高的酸度，更有助于秋季葡萄的顺利成熟。该地气候同样理想，在炎热高温的夏季，临近的大西洋（Atlantic Ocean）和长岛海湾（Long Island Sound）带来凉爽的海风，延缓了葡萄的过快成熟；秋冬季节，环绕四周的水域控制了温度的急剧变化，使该地的温暖天气延长，给与葡萄充分的成熟时间。鲍格才葡萄园占地84英亩，包含了20英亩的葡萄园，里面种植了长岛最古老的欧洲种葡萄树。被命名为“创始人领域”（Founder’s Field）的三英亩土地上，是树龄达43年的老藤长相思（Sauvignon Blanc）。这些葡萄树现在已经十分低产，但结出的果实风味十足。除了最早种上的长相思和霞多丽（Chardonnay），鲍格才夫妇又新栽了一批黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）、雷司令（Riesling）和梅洛（Merlot）。得益于当地与波尔多（Bordeaux）相似的风土条件，这些国际品种在葡萄园能很好的生长。

　　虽然鲍格才酒庄的庄主马可对酿造工序了如指掌，但他还是将酿造控制权交给了专业的酿酒师。酒庄最出名的酒款是霞多丽。该酒在不锈钢桶中进行低温发酵，以尽量保存霞多丽精致的果味和香气。同时，该酒中断了苹果酸乳酸发酵，以保持酒液中纯净的果味，从众多白葡萄佳酿中脱颖而出。

　　鲍格才酒庄曾多次在国内外赛事中获奖，其2009年份的霞多丽干白葡萄酒曾荣获2012年旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）银奖；在2007年的最佳产区品鉴活动（Best-of-Appellation Evaluation Program）中，酒庄凭借其2003年份的梅洛干红和2007年份的霞多丽干白摘得两枚双金奖，其2005年份的黑皮诺干红、2007年份的长相思干白和2004年份的品丽珠干红也在此次活动中获得了三枚金牌。酒庄的基础酒款是庄园葡萄酒（Estate wines），涵盖了雷司令、长相思、赤霞珠和梅洛四个品种；酒庄珍藏（Reserve）酒款则包括了采自“创始人领域”的长相思，以及园中其他地区品质最为优秀的品丽珠、赤霞珠、梅洛和黑皮诺。由于对酿酒葡萄要求极为严格，珍藏酒款只会在最好的年份推出。为了满足更多爱酒人士对平价餐酒的需求，鲍格才酒庄还推出了性价比极高的小城堡干红葡萄酒（Petite Château Red）和小霞多干白葡萄酒（Chardonette white）。