科帝普利亚红葡萄酒

阿尔玛弗里亚酒庄（Alma Fria）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的索诺玛海岸（Sonoma Coast）产区。凭借着得天独厚的地理条件，酒庄现已发展成为当地比较知名的优质酒庄。

阿尔玛弗里亚酒庄现任庄主是简·霍尔特曼（Jan Holtermann），其家族三代均从事着世界知名酒庄葡萄酒的进口和推广工作。在与不同酒庄合作的同时，霍尔特曼家族（Holtermann Family）也接触到了其工作文化、哲学、酿酒风格以及他们在葡萄酒领域上的发展愿景。凭借着多年的葡萄酒行业从业经验以及对葡萄酒的热爱，霍尔特曼决定创建自己的葡萄酒品牌，并于2012年买下位于索诺玛海岸安纳波利斯（Annapolis）的葡萄园。

阿尔玛弗里亚酒庄的葡萄园名为霍尔特曼园（Holtermann Vineyard），坐落在安纳波利斯市的北部，面积为2.56英亩。葡萄园的海拔高度为700英尺到800英尺，且靠近海洋，葡萄生长季温度变化适中，有利于葡萄的生长。园区土壤由一层薄薄的沙壤土、海洋沉积岩和其他岩石组成。葡萄园目前种植了四种黑皮诺（Pinot Noir）克隆品种：第戎（Dijon）115、第戎777、第戎828以及玻玛（Pommard）克隆体。

除了自家的葡萄园，阿尔玛弗里亚酒庄也在索诺玛海岸产区的其他葡萄园购买优质葡萄用于酿酒。其中最主要的有位于乱石（Freestone）子产区的多玛格丽塔园（Dona Margarita Vineyard）。该葡萄园面积为1.93英亩，靠近海洋，日间光照充足，而夜间来自海洋的雾气使得园区非常凉爽，有利于葡萄积聚风味。园区土壤类型复杂，由砂岩、沙壤土以及海洋沉积物组成，种植的品种为黑皮诺。

阿尔玛弗里亚酒庄一直致力于手工酿造黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，其葡萄酒风格优雅、精致、复杂，深受业界好评。酒庄出产的阿尔玛弗里亚霍尔特曼园黑皮诺干红葡萄酒（Alma Fria Holtermann Pinot Noir）多次获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）等评分机构90分以上的高分好评。让-马克·米勒酒庄（Domaine Jean-Marc Millot）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内的一座精品酒庄。

　　让-马克·米勒（Jean-Marc Millot）在20世纪80年代开始学习种植葡萄树和酿造葡萄酒，并于1992年正式建立了让-马克·米勒酒庄。酒庄最初占地面积约为6公顷，在其妻子克里斯汀（Christine）继承了部分家族产业之后扩大到7.4公顷。之后，让-马克又陆续收购了酒庄附近数个特级园和一级园，使酒庄的占地面积得以进一步扩大。如今，让-马克·米勒酒庄总占地面积为8公顷，其葡萄园分布在依瑟索（Echezeaux）特级园、大依瑟索（Grands Echezeaux）特级园、伏旧（Clos de Vougeot）特级园和苏格（Les Suchots）一级园等地区。

　　让-马克·米勒酒庄的目标是酿造出纯净迷人的勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。酒庄的葡萄园全部采用有机的种植方式，不使用任何化学杀虫剂和化肥，也几乎不使用任何机械设备，从葡萄种植、修剪枝叶、采摘果实到葡萄酒酿造，所有的工序都是以人工的方式完成的。酒庄工作人员严格控制葡萄的浸皮时间，以避免萃取出过多的粗糙单宁。在发酵过程中，酿酒师会定期多次品尝葡萄酒，以确定具体的发酵情况以及时刻关注葡萄酒的风味变化。

　　让-马克·米勒酒庄坚持走“低产量，高品质”的酿酒路线。目前，酒庄每公顷葡萄园平均产酒量在2,500-3,200升之间，出产的葡萄酒风格优雅，口感细腻，结构平衡，受到广大消费者的青睐。让-马克·米勒本人也受到贾斯帕·莫里斯（Jasper Morris）、克莱夫·科特斯（Clive Coates）等著名酒评家的高度赞赏，被誉为“勃艮第酿酒界的明日之星”。泰雅克酒庄（Chateau Tayac）位于法国的波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区。

　　泰雅克酒庄的历史最早可追溯至高卢罗马时期。当时，人们就已经发现了泰雅克葡萄园所处的那片土壤的特有价值。1959年4月，皮埃尔·萨图尼（Pierre Saturny）购买了泰雅克酒庄，开启了酒庄历史上最振奋人心的新篇章。皮埃尔·萨图尼和妻子安尼克（Annick）重新整修了被荒废二十年的葡萄园，并和两个儿子对葡萄园进行精心管理。1986年，酒庄又修建了一座新的酒窖。2000年，他们对酒庄进行了翻新。

　　泰雅克酒庄坐落在美丽的多尔多涅河（Dordogne）的右岸，酒庄的露台可以俯瞰多尔多涅河与加龙河（Garonne）的汇合处，观赏吉伦特河口地区的全景。这样独特的地理位置也赋予了泰雅克酒庄得天独厚的葡萄生长环境。酒庄的葡萄园占地30公顷，位于朝南的斜坡上，临河的微型气候让葡萄园远离霜冻的侵害。园区内的土壤为黏土和石灰石，有利于提高葡萄的品质和葡萄酒的质量。葡萄藤种植在稀薄的土壤上（0.3-0.8米），从而驱使它们去寻求所需的温度和湿度。园内葡萄藤树龄约10至60年，种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5%的品丽珠（Cabernet Franc），25%的梅洛（Merlot）和25%的红尾梅洛（Red Tail Merlot），白葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillion）和麝香（Muscadelle）。园区管理者通过限制产量来提高葡萄的浓度，并时刻留意果香以求达到最佳的成熟度。葡萄采摘使用人工和机械两种方式。

　　为了展现各类葡萄拥有的独特性，泰雅克酒庄采取葡萄品种分类和葡萄园分块的酿制方式。酒庄所有的葡萄酒都在大小橡木桶里进行陈酿，酒体相对柔和的葡萄酒需陈酿15至20个月，其他性质的葡萄酒则需陈酿25个月。葡萄酒年产量约15,000箱。酒庄50%的葡萄酒主要出口加拿大和日本，还有中国、韩国、泰国和马来西亚等；另外的50%用于法国本土的销售。酒庄主要生产三款红葡萄酒，Le Rubis du Prince Noir、La Cuvee Reservee和Le Prestige，深受广大消费者的喜爱。