德之恋小提琴白葡萄酒

蓝威雀酒庄（Blue Grouse Estate Winery and Vineyard）坐落于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内的温哥华岛（Vancouver Island）子产区，是该产区内一座家族经营的酒庄。

　　蓝威雀酒庄建立于1977年，当时加拿大农业部（Ministry of Agriculture）一位专门研究岛屿葡萄栽培学的学者约翰·哈帕（John Harper）在此地开辟了实验葡萄园。在此后的3年里，该地种植过约150个葡萄品种。后来这片葡萄园被转卖出去，几经易主。2012年，该葡萄园被布鲁纳家族（Brunner Family）买下。保罗·布鲁纳（Paul Brunner）是一位采矿工程师，其妻子克里斯汀·布鲁纳（Cristina Brunner）是一位画家，他们的独生女宝拉·布鲁纳（Paula Brunner）是一位戏剧专业的学生。他们曾经周游列国，最终被温哥华岛的自然风光所吸引，因此决定在蓝威雀酒庄安家。酒庄聘请了贝利·威廉姆森（Bailey Williamson）担任酒庄的酿酒师，开始经营葡萄酒生意。

　　蓝威雀酒庄的葡萄园总面积约为7英亩，种植的葡萄品种包括灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、米勒-图高 （Muller-Thurgau）和欧特佳（Ortega）等。其所在的哥维根谷（Cowichan Valley）受海洋性气候影响较明显，春、秋和冬季的天气都相对潮湿，夏季却较为温和，有利于葡萄的生长和成熟。葡萄园位于朝阳的缓坡上，有一片冬青树形成的防风林，南面地势开阔，毫无遮挡。葡萄园内的土壤以黏土和砾石土为主。因为有山间泉水的滋润，葡萄园一年四季基本不需要施肥或灌溉。

　　蓝威雀酒庄的酿酒师贝利崇尚自然，在酿酒过程中会尽可能保留葡萄天然的风味。成熟的葡萄运到酿酒厂后，会先进行轻微压榨，压榨所得的葡萄汁在槽中冷却。接着进入发酵过程，酒庄会选择性使用苹果酸-乳酸发酵（MLF）、低温发酵和酒泥接触等酿造技艺。发酵结束后，葡萄酒会在不锈钢桶或橡木桶中熟成，陈酿结束后进行过滤和装瓶。

　　目前，蓝威雀酒庄已发布的酒款可分为三个系列：蓝威雀经典系列（Blue Grouse Estate Wines）、翎羽系列（Introducing Quill）和馆藏系列（Library Wines）。其中，馆藏系列已不再对外出售，仅用于各式品酒活动或出售给酒庄粉丝俱乐部的成员。梦迪雅克庄园（Chateau Pierre de Montignac）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 梦迪雅克庄园目前的葡萄园面积约为24公顷，其中有45%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%的土地用来栽培梅洛（Merlot），5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc），还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）。所有这些葡萄树的平均年龄为20年。葡萄园的土壤类型以黏土和石灰岩为主。黏土具有良好的持水性能，可为葡萄生长提供充足的水分；石灰岩则是一种沉积岩，在浅海环境下，由古代海洋生物沉积而成（主要包括珊瑚和有孔虫）。石灰岩的主要成分为碳酸钙，富含方解石等晶体成分。正是因为这些物质造就了石灰岩土壤微酸到微碱性的特质，使石灰岩既具非常不错的疏水性，又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供葡萄生长。 到了葡萄的成熟时节，梦迪雅克庄园会采用机器方式采收葡萄。这些葡萄经过人工筛选后，会进入发酵罐中进行发酵，之后再在橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内进行装瓶。 梦迪雅克庄园干红葡萄酒（Chateau Pierre de Montignac, Medoc, France）是梦迪雅克庄园的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为150,000瓶。该款葡萄酒历年品质稳定，经常获得权威机构和著名酒评家的好评。

　马克祖尼诺酒庄（Marco Zunino）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　马克祖尼诺酒庄由马克•祖尼诺（Marc Zunino）和罗南•格威尔（Ronan Guevel）共同创建于2009年。随后几年，扬-盖尔•法尔昆（Yann-Gael Falc’hun）和劳伦•埃切班恩（Laurent Etchebarne）也加入了酒庄的经营团队。酒庄的CEO马克•祖尼诺原本在摩纳哥从事汽车行业，并拥有一家雇员达300人的糖果厂。2009年，他定居于阿根廷，在那里遇到了罗南•格威尔。罗南出生于法国西北部的布列塔尼（Brittany），有多年的酒类行业销售经验。2009年，他到南美洲进行为期8个月的旅行，最终被阿根廷的美景所吸引并留在那。随后他遇到了马克•祖尼诺，一起组建酒庄的经营团队。扬-盖尔•法尔昆跟罗南是老乡，之前都是从事高端酒店行业，对公共关系方面很在行，加入酒庄后负责市场方面的业务。劳伦•埃切班恩有葡萄种植方面的经验，主要负责酒庄的葡萄酒酿造。

　　马克祖尼诺酒庄的葡萄园占地30公顷，所在地的海拔高670米，昼夜温差大。园中气候干旱，年均降雨量为300毫米。阿根廷独特的风土和气候条件为葡萄提供了得天独厚的生长环境，这里出产的葡萄品质纯净，品种特点突出，所酿造的葡萄酒质量上乘。酒庄的酿酒厂有25个水泥发酵池和不锈钢发酵桶，年产量可达50万升。酒庄采用欧洲最先进的酿酒设备和装瓶生产线，确保所生产葡萄酒的品质。

　　马克祖尼诺酒庄的目标是在最少人为干预的情况下，酿造出能够反映阿根廷风土特色的优质葡萄酒。酒庄现已发布的酒款有Malbec、Chardonnay、Rose、Blend Selection、Malbec Bonarda等，深受消费者的喜爱。